util

Beneficiile cărnii roșii

De ce carnea este roșie?
Culoarea este determinată de cantitatea de mioglobină pe care o conține. Este o proteină care alimentează mușchii cu cantitatea potrivită de oxigen. Carnea roșie este carne de porc, miel, carne de vită și capră.

Care este doza normală de carne de mâncat?
Experții recomandă să luați porții mici. Este necesar să alegeți tipul potrivit de carne și să aveți grijă la cantități. Doza necesară nu depășește 500 g. pe saptamana. Experții sfătuiesc să evite cârnații și carantina.
Există carne slabă. Carnea, cum ar fi fileul de vită, umărul sau partea superioară a piciorului, cotletele de porc și fileurile sunt considerate ca atare. Fiecare tratament la temperaturi ridicate ajută la obținerea unui compus cancerigen. Acești compuși sunt numiți amine heterociclice și carboni poliaromatici. Friptul este cel mai dăunător și cel mai sănătos - fiert. Atunci când vă alegeți alimentele, ar fi util dacă aveți o listă a produselor de care aveți nevoie. Este posibil să se reducă acești compuși cancerigeni. Cumpărați carne fără grăsimi și folosiți un grătar la grătar. Este important să nu gătiți prea mult carnea. Temperatura ar trebui să fie de 63 - 71 de grade. Înainte de prăjire este bine să marinăm carnea. Marinatele reduc aminele heterociclice și încearcă să o transforme des fără să o apese. Îndepărtați toate părțile grase și tăiați zonele arse înainte de a mânca. Iată câteva sfaturi și trucuri utile pentru a păstra substanțele utile ale cărnii și a nu le forma pe cele nesănătoase. Cum gătești carne?