CUPRINS

drojdie uscată

SALATE ȘI APERITIVE

VASELURI DE CARNE

PRODUSE SECUNDARE ȘI CÂRNĂȚI


VASELURI FĂRĂ CARNE


PÂINE, PÂINE, BUZUNARE


PASTA SALATA - PIZZA, PIE, TUTMANITSI, ROLI, PIE, GEVRETS


DULCE ȘI PASTA DULCE


PRAJITE, BUCATURI ȘI MUFFINS

DULCEI, COOKIES

DE LA BUTTERTESTO


PRĂJITURI

GUSTAT CU BRANZ

Premiu de la ZICHE!

Și încă unul de la ea!

ROLI CU Coji de brânză și portocale

Pregătirea crustelor:
Coaja de portocale spălate este planată. Se adaugă zahăr, se amestecă și, când crustele eliberează suc, se transferă într-un borcan și se pune la frigider. Poate fi folosit pentru aluat, umplutură, gătit carne și alte feluri de mâncare.

pentru aluat.
1 linguriță de lapte proaspăt/250 ml /
2 linguri smântână/poate iaurt /
2 linguri de unt înmuiat
5 linguri zahăr
2 linguri de ulei
2p drojdie uscată/1/2 cub de mercur /
3-4 lingurițe de făină/pentru mine aproape 5 lingurițe /

pentru umplere:
200g brânză de vacă
30 g stafide/poate mai mult
2 linguri coaja de portocala/am pus lamaie /
1 ou
vanilie
Se amestecă totul până se obține o masă gălbuie omogenă.
* Dacă cașul este granular, frecați printr-o sită sau piure.

Frământați un aluat moale, lăsați-l la dospit 30 de minute într-un loc cald. Unge-ți mâinile și modelează sulurile. Faceți ceva de genul unei mekitsa rotunde, puneți în mijloc o linguriță debordantă. a umpluturii, colectați marginile și așezați cocul cu capetele colectate la fundul unei tigaii unse. până la aur 15-20 min.
Aromatic, moale pe măsură ce se obțin suluri de bumbac. Se pot forma într-un alt mod.

RULLE DE PÂINE SĂRĂ
/ fotografia este un link către rețetă /

PÂINE COROANĂ DE COCĂT/Coroana bucătarului /

Iată rețeta:/între paranteze sunt modificările mele /

900 g de făină
3 linguri. zahăr
2 pachete de drojdie uscată 7 g/am folosit drojdie vie/
2,5 lingurițe sol
1 linguriță lapte cald
1 linguriță apa fierbinte
125 g de unt
3 pumni de ulei

Se amestecă laptele cald cu apă caldă și se adaugă drojdie uscată și zahăr. Se lasă 10-15 minute.
Apoi adăugați untul înmuiat, sarea și făina. Frământați bine./Autorul rețetei scrie că a frământat aluatul cu ajutorul uleiului /. Nu am folosit ulei. Frământați aluatul normal. Acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 2 ore. Apoi interveniți și lăsați încă o oră - aceasta este rețeta originală. Ridică cu mine aproximativ o oră, apoi l-am modelat, l-am lăsat încă 20 de minute și l-am copt.

Formare:
Aluatul este împărțit în 9 părți egale. Unul este lansat și plasat într-o tigaie unsă pe un castron inversat astfel:

Facem restul de 8 părți în bile și le aranjăm în jurul bolului:

Iată cum am tăiat-o:/Sper să o faci mai bine decât mine! /

Întoarceți petalele și scoateți vasul.


Se fermentează încă 20 de minute, se întinde cu ou, se poate presara cu susan sau mac dacă se dorește

și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 30-35 de minute. Potriviți oricum gradele cu cuptoarele dvs.

Este!

Käse Kuchen Fantasy („fantezia” este de la mine, este cu adevărat fantastic!)


Plăcintă cu brânză de vaci (Käse Kuchen)

Produse:
- 4 ouă
- 200 g zahăr
- 125 g gris
- 250 g de unt
- 1 kg de brânză de vaci moale
- 1 pachet de budincă de vanilie
- 2 lingurițe praf de copt/1 plic /
- 1/2 pachet de zahăr vanilat
Pentru umplutură: fructe - proaspete sau conservate

Pregătire:
Toate ingredientele/cu excepția fructelor/sunt puse într-o combina.
Amesteca bine.
Piersicile sunt tăiate cubulețe. Se adaugă în aluat și se amestecă.
Aluatul finit se toarnă într-o formă unsă și se presară cu făină sau gri.
Forma este plasată într-un cuptor preîncălzit la 180 * -200 * C. Coaceți timp de o oră.

Note:
- Este bine să tăiați bucătăria după ce se răcește./Nu puteam să-l suport și să-l tai încă cald /
- Fructele pot fi folosite oricare, dar sunt mai delicioase cu piersici și ananas.
- Este foarte gustos dacă este turnat cu miere, sirop sau acoperit cu frișcă - dar nu întreaga bucătărie și porțiile la servire.

PRĂJITURA CU LAPTUL PĂSĂRII

Blat:
Se bat bine 2 ouă cu 100 de grame de zahăr, la amestecul bătut se adaugă foarte atent 80 g de făină cernută amestecată cu 1 linguriță. praf de copt. Am adăugat și esență de vanilie. Coaceți într-o formă de tort cu diametrul de 26 cm.

Cremă:
20 g de gelatină dizolvată în 400 g de apă
5 ouă
1 linguriță zahăr
150 g unt/am pus 125 g /
0,5 cană de lapte/Pentru mine - 0,5 litri de lapte/nu știu ce am citit!
1 lingura egala de faina