Dacă aveți probleme cu zahărul din sânge sau respectați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, probabil v-ați întrebat care sunt cele mai bune opțiuni pentru îndulcitorii fără zahăr sau aromele artificiale. Pe piață putem găsi o mare varietate de îndulcitori naturali care sunt utili, dar au un indice glicemic și un conținut caloric destul de ridicat. Pe de altă parte, produsele artificiale precum aspartamul și zaharina prezintă o serie de riscuri pentru sănătate.
Vă prezentăm 5 dintre cele mai bune îndulcitori naturali care nu cresc glicemia și nu conțin calorii.
Stevia este o plantă ale cărei frunze au un gust dulce și sunt folosite pentru extragerea glicozidelor de steviol, care sunt un îndulcitor cu conținut scăzut de carbohidrați. Deși este de 200-400 de ori mai dulce decât zahărul, stevia nu afectează nivelul glicemiei și insulinei. Ar trebui să fie utilizat în cantități mici din cauza gustului său bogat, ceea ce face dificilă utilizarea acestuia ca înlocuitor al zahărului în rețete. Dacă cantitatea sa nu este potrivită, se simte un gust deosebit de amar. Pe de altă parte, poate fi adăugat cu ușurință la cafea, ceai și alte băuturi răcoritoare.
Este un alcool natural din zahăr care are un indice glicemic de 0 și aproximativ 70% din dulceața zahărului obișnuit. Spre deosebire de alți compuși aparținând grupului alcoolilor zahărului, eritrinolul nu provoacă tulburări digestive. Poate fi amestecat cu stevia și este, de asemenea, un bun substitut pentru zahăr în rețetele de cofetărie. Când este consumat, puteți simți un ușor efect de răcire asupra limbii.
Inulina conține o cantitate mare de fibre solubile și este cel mai adesea extrasă din planta de cicoare. Aceste fibre nu sunt procesate și absorbite în stomac, ci servesc la hrănirea bacteriilor benefice din sistemul digestiv. Inulina își datorează gustul dulce fructooligozaharidelor, are un indice glicemic de 0 și poartă 70-80% din gustul zahărului.
Extractul de călugăr este de 200-300 de ori mai dulce decât zahărul alb, dar nu conține calorii, are un indice glicemic zero și nu crește glicemia. Se folosește pentru băuturi, smoothie-uri și deserturi. Nu provoacă supărări stomacale, dar este un îndulcitor puțin mai scump.
5. Sirop de Yakon
Acest produs natural este derivat din rădăcina plantei yacon, originară din America de Sud. Siropul are un indice glicemic de 1 și conține, de asemenea, prebiotice, care sunt necesare pentru menținerea unei flore gastrointestinale echilibrate. La fel ca inulina, îndulcitorul conține fructooligozaharide și o mare parte din acesta constă din fibre.
- Faceți un remediu pentru curățarea numai a ghimbirului și a apei Sfaturi de sănătate
- Reduceți caloriile prin reducerea grăsimilor în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați
- Curățați porii feței cu lut marocan (rasul) Sfaturi de sănătate
- Curățați-vă fața cu un exfoliant de casă de ovăz Sfaturi de sănătate
- Bea apă de orz pentru scăderea în greutate Sfaturi de sănătate