Îndulcitorii artificiali aspartam, sucraloză și zaharină determină alterarea metabolismului glucozei la șoareci și la unii oameni. Anunțul a fost publicat pe 17 septembrie 2014 în Nature. Modificările toleranței la glucoză sunt probabil mediate de flora microbiană și pot fi reproduse la șoareci cu flora microbiană distrusă prin administrarea de microbi de către o persoană care a consumat îndulcitori.

îndulcitorii

„Am constatat că acești îndulcitori artificiali pot crește nivelul zahărului din sânge - aceeași afecțiune pe care adesea încercăm să o prevenim consumându-i”, a spus Eran Elinav, MD, dr., De la Departamentul de Imunologie de la Weizmann Institute of Science.

Cercetătorii au început experimente pe șoareci, oferind fiecărui animal unul dintre cei trei îndulcitori artificiali din apă - aspartam, sucraloză sau zaharină. Deoarece produsele comerciale ale acestor îndulcitori conțin și o anumită cantitate de glucoză, cercetătorii au folosit glucoză, fructoză sau apă pură ca control pentru a determina dacă efectele s-au datorat îndulcitorilor artificiali sau adaosului de zahăr. „Am fost surprinși să constatăm că toți îndulcitorii au cauzat tulburări ale metabolismului glucidic chiar și în comparație cu șoarecii care au băut apă cu glucoză”, spune dr. Elinav. Efectele sunt observate atât în ​​dieta normală a șoarecilor, cât și în cea bogată în grăsimi (60% din calorii se datorează grăsimilor).

Deoarece îndulcitorii artificiali nu sunt defalcați și absorbiți de corpul uman, cercetătorii au sugerat că microbii din tractul gastro-intestinal sunt legați de aceste rezultate. Ei au administrat antibiotice șoarecilor timp de 4 săptămâni - un grup a primit ciprofloxacină și metronidazol, o abordare cu spectru larg pentru a afecta bacteriile gram-negative și un altul a primit vancomicină, care a afectat bacteriile gram-pozitive. În ambele grupuri, după întreruperea administrării de antibiotice, diferența de toleranță la glucoză între șoarecii hrăniți cu îndulcitori și martori a fost eliminată.

Simptomele sunt reproduse prin transplant microbian. Microbii de la șoareci îndulciți au fost transplantați în fecalele șoarecilor sterili și au cauzat o toleranță redusă la glucoză, în timp ce microbii de la șoareci care au băut apă cu glucoză nu au produs acest rezultat. Ulterior, pentru a demonstra efectul microbilor și nu al altor componente ale fecalelor, cercetătorii au cultivat bacterii de la șoareci care nu au fost hrăniți cu îndulcitori și au adăugat zaharină la cultura microbiană. Bacteriile au fost apoi transplantate la șoareci sterili, ceea ce a dus la o toleranță redusă la glucoză comparativ cu șoarecii cărora li s-a dat cultura de control.

În oameni

Indulcitorii artificiali provoacă modificări ale toleranței la carbohidrați și la oameni, efectul fiind observat doar la unii dintre participanții la studiu. Un grup de 7 voluntari sănătoși care nu foloseau în mod normal îndulcitori au luat zaharină timp de 6 zile la doza zilnică maximă stabilită de FDA. Niciunul dintre participanți nu a prezentat o toleranță îmbunătățită la carbohidrați, la 4 participanți a existat o deteriorare.

Chiar înainte de începerea experimentului, ecosistemul microbian al acestor 4 respondenți era diferit de cel al celorlalți trei. Aceste rezultate indică faptul că este necesar să se înțeleagă acest efect individual pentru a combate sindromul metabolic la om.

Bacteriile de la respondenții de la sfârșitul studiului au cauzat o deteriorare a toleranței la carbohidrați în timpul implantării la șoareci sterili, în timp ce probele de la respondenți și non-respondenți la începutul studiului nu au arătat un astfel de efect la șoareci.

Pentru utilizare pe termen lung

Posedarea experimentelor care implică 381 de non-diabetici au arătat că utilizarea pe termen lung a îndulcitorilor artificiali este asociată cu obezitatea centrală și deteriorarea toleranței la carbohidrați, chiar și la persoanele cu același IMC.

Autorii cred că rezultatele experimentelor umane nu sunt suficiente pentru a oferi recomandări cu privire la consumul de îndulcitori artificiali de către oameni sau nu. În plus, ei cred că mecanismele pentru efectul îndulcitorilor nu sunt clare - pot fi cauzate de bacterii nedorite în tractul gastro-intestinal sau de distrugerea bacteriilor normale, care permite colonizarea cu tulpini bacteriene dăunătoare în locul lor.