industria

Îți amintești cum am mâncat odată normal?

Și acum mâncăm „bine”. Sau „pur”. Poate „natural”? Oricum i-ai spune, suntem înconjurați de oameni care sunt „ceea ce mănâncă”. Cine crede că totul depinde de mâncare - dacă ne vom îmbolnăvi și când vom muri.

Ne place să ne identificăm cu lucrurile pe care nu le facem. Toate acestea în numele sănătății. Eliminăm alimentele, toxinele, comportamentele, am devenit adevărați eliminatori de wellness.

De ceva timp, este dificil să se judece când o persoană evită să mănânce ceva din motive medicale sau pur și simplu suferă de o formă clasică de tulburare alimentară acceptabilă din punct de vedere social. Fixările externe sunt un subiect de conversație mult mai regulat decât grijile noastre interne. Mâncarea este din ce în ce mai puțin o parte normală a vieții noastre și din ce în ce mai mult o cauză a vieții.

Desigur, fructele, legumele, fibrele și probioticele sunt lucruri grozave. Dar acestea nu sunt deloc valorile industriei wellness. Pentru adepții acestui mod de viață, actul de a pregăti și mânca mâncare a devenit un ritual încărcat de un amestec de rușine, vinovăție și teamă. Este paradoxal cât de regulat sunt cei mai obsedați de ideea de prosperitate aceia ale căror zile nu sunt deloc bune.

De ce am început să facem eliminarea cea mai mare valoare? De ce am ales nutriția - una dintre cele mai elementare și plăcute experiențe de viață - ca salvare? De ce au început oamenii deștepți să creadă că un nutrient sau o firimitură de alimente ne-ar putea „otrăvi”? Și poate cea mai importantă întrebare: Cum putem opri această groază?

Problemă pentru selectat

Cu siguranță toată lumea își dă seama câți șarlatani speculează asupra ideii de wellness, cum Instagram prezintă versiuni distorsionate ale realității și de ce multivitaminele nu sunt suficiente pentru a trăi până la 100. Dar puțini înțeleg simplul fapt că practicile de wellness sunt specifice unui set foarte specific din oameni.

Cine sunt acești oameni? Acestea sunt în mare parte femei albe, relativ bogate, care au timp, bani și conectivitate la internet necesare pentru a alimenta îngrijorările. Îngrijorări legate de sănătatea lor, longevitatea și calitatea vieții la bătrânețe. Nu pentru supraviețuirea lor astăzi, săptămâna viitoare sau luna viitoare.

Nu mănâncă doar, mănâncă. Ei citesc, cresc, selectează, pregătesc, macină, germinează și fermentează mâncarea. Unii le este foame periodic și este un fel de sport competițional. Ei își bat joc de lanțurile de supermarketuri în masă și de oamenii care fac cumpărături de la ei. Urăsc mâncarea ieftină și la prețuri accesibile și cred că este sub demnitatea umană să mănânce așa ceva. Urăsc pâinea albă.

Când pregătești totul din viața ta, evident trebuie să transformi lucruri simple precum mâncarea într-un set de provocări imaginare. Nu există altă explicație pentru „amestec de ciuperci fierbinți-cacao”, „gelat nutraceutic” și „croissant cu cărbune activ”.

Prosperitate universală pe care nu o poate permite toată lumea

Când nu te numești după numele tău real, poți fi orice vrei să fii. Reprezentanții industriei wellness susțin că este pentru toată lumea, că forța este noua potrivire, că refuză dietele pentru slăbit și caută fericirea și o cale către ei înșiși. Se caută o distincție clară între obsesia dietelor pe bază de plante, cerealele antice și alimentele probiotice și cultura anterioară a foametei pentru pierderea în greutate. Dar diferențele sunt doar în basme.

Tot ce trebuie să faceți este să vă uitați la influențatorii industriei wellness - femei albe și fine care promovează produse pe care majoritatea oamenilor nu le pot permite, cu rezultate care nu vor veni niciodată. Niciuna dintre aceste femei nu vrea să știți că este bine și arată bine din motive care nu au nicio legătură cu produsele pe care le recomandă.

Avem încredere în influențatori, nu pentru că merită încrederea noastră, ci pentru că trăiesc la înălțimea idealului pe care suntem instruiți să-l adorăm. Aceasta este o plauzibilitate care se realizează nu prin conținut, ci prin ambalare.

Epidemia globală de obezitate necesită societății să își reconsidere obiceiurile alimentare. Dar acesta nu este obiectivul industriei wellness. Nu face nimic pentru a aborda factorii structurali și societali care contribuie la obezitate; îi pasă de miliarde de oameni din întreaga lume care nu au acces adecvat la alimente nutritive. Pentru că aceste lucruri nu reprezintă o problemă pentru clientela de wellness.

Roata prosperității

Adevărul este că majoritatea sănătății noastre este determinată de factori non-nutriționali precum nivelul veniturilor, calitatea aerului, mediul de lucru, sprijinul familiei, bunăstarea emoțională și stresul cronic. Acestea sunt toate lucrurile pe care industria wellness le ia de la sine. Pentru ca sunt. Când ați auzit ultima oară când unul dintre influențatorii wellness a chemat turma sa să se teamă de izolare socială și sărăcie? Nu, ar trebui să ne temem cu toții de zahăr și gluten!

Roata wellness este un concept de la Universitatea Clarion care îi ajută pe studenți să înțeleagă mai bine ideea unui stil de viață echilibrat. Poate fi prozaic sau chiar naiv la prima vedere, dar cele șapte segmente ale sale îmbrățișează ideea de „wellness” într-o măsură mult mai mare decât industria de wellness în sine a reușit vreodată.

Imagine: Clarion University

Având timp mental pentru a explora noi provocări intelectuale, pentru a menține conexiuni sociale puternice, pentru a trăi cu niveluri scăzute de stres - acestea sunt doar câteva dintre bazele sănătății holistice așezate în roată. Și toate par în contrast puternic cu mentalitatea fanatică a wellness-ului ca afacere.

Știți ce citește definiția originală a ortorexiei, formulată de Stephen Bratman în 1997 pe baza observațiilor clienților săi? Ei au „redus multidimensionalitatea vieții lor umane, dând o semnificație și o putere excesive la ceea ce pun în gură”. Această multidimensionalitate riscă să o reducem prin privirea la ideea de wellness.

Acest lucru duce la o situație în care mesajele adevărate privind sănătatea, cum ar fi „dieta modernă bogată în zahăr”, sunt interpretate ca „ZAHARUL ESTE OXICĂ ALBĂ!”

Cine (nu) vrea să trăiască pentru totdeauna?

Nu există nicio îndoială că alimentele sunt un mecanism de control excelent în perioade de incertitudine. Iar ideea de wellness este atractivă, deoarece oferă soluții strălucitoare la o problemă comună foarte gravă. Problema este că suntem în viață și ne este frică. În acest sens, bunăstarea nu este mult diferită de religie. Are caracterele sale bune și rele, minuni, vindecări, speranță, mântuire. Între rânduri este o promisiune a vieții veșnice.

Dar nici o carte sau produs nu poate rezolva riscurile și incertitudinile, vulnerabilitatea umană asociată cu viața. Niciun castron de superalimente nu poate contracara faptul că putem muri mâine. Într-o zi vom muri. Dar când nu ne este frică de viață astăzi, mâine sau săptămâna viitoare, atunci frica devine cumva mai abstractă. Faceți prima, a doua și a treia, ne sfătuiește industria wellness și trăiți doar pentru a vedea eternitatea.

Dar, în cele din urmă, singurul lucru care te va salva este simpla realizare că nimic nu te va salva. Și acest lucru este minunat în felul său.