Inima mielului este un produs secundar popular care este disponibil comercial sub formă răcită sau congelată. Produsul de calitate are miros de carne proaspătă, nu există pete și depozite pe el. Inima animalelor tinere este cea mai delicioasă și utilă. În ceea ce privește proprietățile valoroase pentru organism, acesta nu este inferior nici mielului, nici porcului.

miel

Compoziția inimii de miel

Inima de miel conține:

  • vitamine: B1 (tiamină): 0,3 mg (10-20%), B12 (cobalamină): 10,25 mcg (205-512,5%), B2 (riboflavină): 0,7 mg (14-35%), B5 (acid pantotenic): 2,63 mg (0,1-0,3%), vitamina B6 (piridoxină): 0,39 mg (7,8-19,5%), vitamina B9 (acid folic): 2 mcg (0,4-1%), vitamina C: 1 mg (0,7-1,3% )), vitamina PP: 4 mg (8-20%), vitamina PP (echivalent niacină)
  • minerale: fier, iod, potasiu, calciu, mangan, magneziu, cupru, sodiu, seleniu, fosfor, zinc.

Proprietăți utile

Beneficiile pentru oameni din consumul subprodusului se datorează concentrației de substanțe importante pentru sănătate din compoziție, pe care le-am enumerat deja. Iată ce fac unele dintre componente:

  • Fier, potasiu, magneziu - elemente necesare care sunt implicate în procesele de hematopoieză, purificarea vaselor de sânge și creșterea hemoglobinei. Sunt necesare pentru prevenirea bolilor cardiovasculare.
  • Valoarea nutritivă ridicată, conținutul caloric scăzut și conținutul zero de carbohidrați fac din inima mielului un produs recomandat în timpul dietelor de vindecare și dietelor pentru slăbire.
  • Compoziția chimică a produsului secundar combină un set de proprietăți utile și o concentrație mare de proteine. Inima de miel este recomandată pentru consum în timpul sarcinii, în caz de colesterol ridicat, în caz de insuficiență musculară.


Se folosește la gătit

Organele de miel sunt fierte în mod tradițional, înăbușite sau prăjite în ulei vegetal. Se potrivește bine cu cerealele și legumele fierte. Înainte de gătit, este recomandat să se înmoaie în apă timp de 2-3 ore pentru a separa sângele.