• Cu hrișcă, bulgur și inimi
  • Primul secret despre supa originală
  • Al doilea secret al felurilor tale preferate
  • Al treilea secret pentru o mai mare tandrețe

inima

Supă - o parte integrantă a dietei zilnice pregătite corespunzător este de a cunoaște fiecare gospodină, în plus, supele din meniul zilnic sunt recomandate de mulți nutriționiști. Acest lucru nu este surprinzător, dar efectul general binevoitor asupra corpului, supele sunt dietetice și contribuie la restabilirea excesului de greutate. Vorbim despre primele feluri de zi cu zi, precum supa de inimă de pui, supe de legume, cereale și diverse tipuri de carne. Ceapa produsului include o varietate nu atât de mare de ingrediente de pornire. Dintre legume acestea sunt: ​​morcovi, ceapă, cartofi, uneori - rădăcină albă sau țelină, piper. Din cereale: hrișcă, ovăz, orez, leguminoase, paste și altele. Carne: carne de porc, carne de vită, carne de pasăre, carne de porc. Aparent, sărbători jenante și fantezie culinară mai ales nicăieri, dar nu este cazul.

Dintre cele mai obișnuite și mai ieftine produse, uneori se pot pregăti capodopere reale și se pot răsfăța celor dragi cu mâncăruri calde în fiecare zi - ca vacanță.

Deci, ce se poate prepara din subprodusele primului? Există mai multe rețete originale, unele vor fi un mare plus la meniul zilnic și o masă cu adevărat festivă. Să începem cu rețete simple pentru fiecare zi.
Înapoi la conținut

Cu hrișcă, bulgur și inimi

  • 2-3 litri de apă, în funcție de grosimea preferată a vaselor;
  • 350-400 g inimi;
  • 0,5 căni de hrișcă;
  • 350-400 g cartofi;
  • 75-100 g morcovi;
  • 75-100 g ceapă;
  • condimente după gust: sare, piper, frunze de dafin, pătrunjel;
  • ulei vegetal.

Pregătirea legumelor tocate poate fi ca orice, deși bucăți aleatorii. Inimi, așa că atrageți: în apă rece, îndepărtați filmul, excesul de grăsime, petele vaselor de sânge. Dacă nu este îndepărtarea grăsimilor, puteți folosi mai puțin ulei vegetal, dar vasul va fi mai hrănitor. Fiecare inimă tăiată în inele - deci va fi mai bine - și se prăjește într-o tigaie fierbinte.

Carnea este agitată timp de aproximativ 5 minute, apoi aceeași cantitate de timp ceapă prăjită, urmată de - morcovi, ar trebui să fie passirovat 1-2 minute. În apă clocotită puneți pene de cartofi, fierbeți timp de aproximativ 10 minute (până se înmoaie), adăugați carne și legume zazharku, orz, gătiți timp de aproximativ 10-15 minute. Apoi condimentați cu condimente, sare, puneți pătrunjel și lăsați să stea înainte de a servi 20-25 de minute.

Înapoi la conținut

Primul secret despre supa originală

Un mic secret: supa cu pui sau măruntaie va deveni incredibil de parfumată, dacă, împreună cu bulgur, puneți câteva inele subțiri cu rădăcină proaspătă de ghimbir. Înainte de servire, trebuie să le scoateți din tigaie. Această supă poate fi gătită cu oricine, bulgur, paste, chiar și tăiței și găluște. În funcție de cereale, se va schimba nuanța esenței.

Funcția inimilor de pui este că, de fapt, după sânii de pui, acesta este al doilea cel mai important produs dietetic pe care omul îl primește de la cel al păsărilor. Caloriile inimii (grăsime nealbită) sunt în total cu 158, 9 kcal, 45, 9 calorii mai mult decât într-un tubercul. Nu contează dacă gazda nu stă la dietă, dar pentru a obține un produs dietetic, este suficient să eliminați pur și simplu grăsimea cu un „capac” pe inimă. Unora nu le place mâncarea atunci când este folosită pe inimă, inclusiv puiul și în zadar!

Inima unei păsări este bogată în oligoelemente și macronutrienți, vitamine. Ca aliment proteic, este recomandat de nutriționiști pentru consumul persoanelor care au suferit recent leziuni și intervenții chirurgicale după o boală severă. Exact felurile de mâncare pe bază de inimă de pui merită introduse în dietă în anemie, funcționarea necorespunzătoare a sistemului cardiovascular, în tulburările sistemului nervos. Feluri de mâncare din acest produs secundar utile și hrănitoare, este important să învățați cum să le gătiți delicios. Supă foarte gustoasă din această parte a cuștii pentru carcase și leguminoase - fasole, linte, mazăre.

Sub formă de paste fine și fasole

  • 2-3 litri de apă;
  • 400-500 g inimi;
  • o cana de fasole conservata sau gatita in prealabil;
  • 100 g paste;
  • 2 tulpini de praz;
  • 300-400 g cartofi (3-4 bucăți);
  • 100-150 g morcovi (1 mare sau 2 mici);
  • 300-350 grame de roșii (3-4 bucăți).

Dintre condimentele ar trebui:

  • dafin - 1 frunză;
  • patrunjel proaspat si marar;
  • amestecul de ardei;
  • șofran negru;
  • Sarat la gust.

Pregătirea cărnii: se spală, se curăță. Se fierbe în apă timp de 40-50 de minute, se adaugă sare și se adaugă frunza de dafin, se adaugă cartofi tăiați cubulețe și se fierbe încă 5 minute, apoi se adaugă zazharku: se prăjește tulpini de praz tocate mărunt pentru a adăuga morcovi, răzuite pe o răzătoare grosieră, apoi - din roșii. Le puteți rade sau tăia în bucăți aleatorii. Adăugați roșiile, fierbeți întreaga zazharku 1-2 minute și adăugați condimente: 0, 5 lingurițe piper negru ras sau ras și puțin mai puțin șofran. Se pune într-o cratiță și se fierbe, apoi se adaugă fasolea. Și după ce fierbe, adăugați pastele, îmbrăcate cu ierburi proaspete și serviți.

Înapoi la conținut

Al doilea secret al felurilor tale preferate

Există două mici secrete în acest tip de supă cu care se poate realiza, așa că se bucură de popularitate în rândul membrilor gospodăriei și al oaspeților. Inimile fierte care merită scoase din bulion și răcite, tăiate în cercuri - astfel supa va deveni frumoasă. Dacă utilizați paste obișnuite, ca paste mici figurnuyu sau paste colorate - un fel de mâncare va fi mult mai gustos și mai interesant. Dacă există copii în familie, o astfel de modificare a dietei obișnuite îi va duce la extaz.

Cu linte și ierburi provensale

Este chiar mai ușor decât supele de cereale tradiționale, dar mai ales nota originală, nu va fi atât de mult linte în sine, ca și utilizarea plantelor aromatice provensale.

  • 2-3 litri de apă;
  • 0, 5 cani de linte (roșie);
  • 250-350 de grame de cartofi;
  • 75 g ceapă;
  • 75 g morcovi;
  • 100 g spaghete subțiri sau tăiței;
  • Sarat la gust;
  • ierburi de măsline sau o mână de busuioc uscat.

Pregătiți ingredientul din carne: spălați, tăiați, îndepărtați cheagurile de sânge și grăsimea. Gatiti timp de 30-35 de minute. Apoi puneți lintea, după ce fierbe apa, adăugați legumele rase. Dacă doriți, puteți prăji, dar atunci nu va fi un gust atât de strălucitor de linte și ierburi. Ceapa poate fi prăjită ușor și pusă chiar la sfârșitul gătitului. Gatiti legumele inca 10 minute aproape pana la fiert complet si abia apoi adaugati taiteii. Gatiti inca 2-3 minute, adaugati condimentele si serviti.

Înapoi la conținut

Al treilea secret pentru o mai mare tandrețe

Pentru mentalitatea slavă, cerealele-cărnile și supele cu o combinație de mazăre și tăiței nu sunt foarte bine cunoscute, cu toate acestea, există multe feluri de mâncare delicioase și originale care sunt de neconceput fără o combinație de mai multe cereale sau ingrediente. De exemplu, multe alimente obișnuite, cum ar fi cartofii și tăiței, pot fi înlocuiți perfect cu orez. Gustul acestei supe va deveni original și de neuitat.

Două opțiuni pentru prepararea supei cu inimi de pui din colecția de sărbători

Pentru prima opțiune (cu smântână și ciuperci) aveți nevoie de:

  • 1, 5 litri de bulion de pui;
  • 350 g inimi;
  • 300 g ciuperci;
  • 120 g smântână grea;
  • radacina de patrunjel;
  • o cană de mazăre congelată sau conservată;
  • 75 g morcovi și ceapă;
  • 2 linguri de făină;
  • 2 linguri unt topit;
  • un vârf de piper negru măcinat și coriandru;
  • Sarat la gust.

Preparat din carne se taie în două părți egale (pot fi înjumătățite sau tăiate felii) ceapă, tăiată în cuburi mici, tăiate în rădăcini albe, râșni morcovi, ciuperci tăiate în bucăți medii. Într-o tigaie încălziți untul și la intervale de cinci minute prăjiți produsele în următoarea ordine: ceapă, morcovi, pătrunjel, ciuperci. Într-o altă tigaie se prăjește un amestec de făină și coriandru până devine auriu, apoi se toarnă într-o jumătate de cană de bulion și se aduce la fierbere. Se toarnă crema, se aduce din nou la fierbere, se ia de pe foc. Fierbeți restul bulionului, puneți inimile de pui și gătiți timp de 25-30 de minute, apoi adăugați zazharku de legume, mazăre și sos. Aducând aproape la fierbere, scoateți-l de pe foc. Acest fel de mâncare trebuie servit fierbinte.

O a doua opțiune caldă pentru sezonul de vacanță

  • 500 g inimi de pui;
  • 300 g cartofi;
  • 1 brânză topită;
  • 1 piper;
  • 1 morcov;
  • 1 ceapă;
  • 1 roșie;
  • ierburi uscate sau ierburi proaspete.

Inimile, spălate și pregătite, se fierb în 2 litri de apă timp de 40-50 de minute. Tăiați cartofii în felii medii, puneți-l în bulion fierbinte cu carnea, fierbeți-l aproximativ 7-8 minute. Ceapa tocată mărunt și frecați morcovii grosolan, roșiile și brânza topită, tăiați în benzi ardei și puneți-le în supă cu cartofi și carne. Gatiti inca 10-15 minute. Dacă condimentele pudrate (mărar, busuioc, pătrunjel) pentru ele valorează cu 2 minute înainte de sfârșitul gătitului, ierburile proaspete trebuie aruncate în tigaie după oprirea gazului. Ca toate opțiunile anterioare, ar trebui să fie servit fierbinte.