300g iaurt

Îți împărtășesc o altă rețetă pentru un preparat delicios și ușor diferit cu pui, care ar putea diversifica meniul familiei. O rețetă interesantă și ușor neconvențională, disponibilă chiar și pentru bucătarii începători, care combină două tehnici de gătit a cărnii - gătitul și prăjirea.

1 pui întreg (de preferință proaspăt refrigerat)

300g iaurt

200g smântână (puteți folosi și o combinație de 100g smântână și 100 de brânză topită sau afumată)

1.s. muștar grosier

piper negru, sare (după gust)

2 catei mari de usturoi

1 morcov, o felie de țelină (pentru gătit)

condimente proaspete sau uscate la alegere - cimbru, oregano, mărar, salvie

Puiul se taie în porții, se pune într-o cratiță cu morcovi, țelină, câteva boabe de piper și sare și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 40 de minute. Porțiunile sunt îndepărtate și plasate într-o tavă. Se toarnă 1 linguriță. din bulionul în care sunt gătite și coapte într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 15 minute. În acest timp, pregătiți toppingul bătând 300g iaurt, 200g smântână, 2 ouă, 1-2 linguri. piper negru, sare și 1 lingură de muștar. La acest amestec puteți adăuga condimentele proaspete sau uscate preferate ale familiei, cum ar fi cimbru, oregano, mărar sau salvie. Dacă condimentele sunt uscate, puneți 1 linguriță, dacă este proaspătă - 1-2 linguri.

Se toarnă puiul prăjit peste amestecul pregătit în acest fel, se adaugă 1/2 pachet de unt uniform pe el în bucăți și se coace vasul încă 15-20 de minute până devin aurii.
O puteți servi cu o salată de sezon sau piure de cartofi.

Nelly Koleva este din Kazanlak. A absolvit filologia bulgară și lucrează ca profesor de câțiva ani. Astăzi, ea este departe de domeniul educației și este angajată în afacerea ei de familie, pe care soțul ei o creează. În martie 2011 își lansează blogul „Mâncare pentru suflet”, în care își combină interesele în domeniul fotografiei și gătitului.