Există oameni care preferă lăcustele decât friptura de vită, dar nu o ascunde riscuri de sanatate?
Noua moda
Acum zece ani, ideea de a consuma insecte părea excentrică. Dar multe restaurante europene oferă acum feluri de mâncare uimitoare - roșii umplute cu viermi crocanți, greieri marinate cu whisky și ghimbir. Există, de asemenea, unități de modă în care se consumă doar insecte. Amintiți-vă că aceste animale mici sunt hrană obișnuită pentru peste 2 miliarde de oameni din Africa, Asia și America Latină. Peste 2.000 sunt specii comestibile de insecte.
Proteine și minerale din abundență
În 2013, Comisia ONU pentru agricultură a subliniat posibilitatea depășirii problemei hrănirii populației în următorii ani prin creșterea insectelor. Insectele sunt bogate în proteine, dar există încă date insuficiente privind dacă sunt bine absorbite de corpul uman. Unele insecte conțin cantități mari de acizi grași nesaturați, în special omega 3. Fără îndoială, bogăția lor în minerale - fier, zinc, cupru, magneziu.
Riscurile
Nu toate insectele pot fi consumate. Unele dintre ele conțin ingrediente toxice. În caz de control slab și încălcarea regulilor de igienă există pericolul de infectare cu viruși, paraziți și bacterii patogene. Dacă sunteți alergic la fructele de mare, renunțați la insecte - acestea conțin niște alergeni similari.
Nu există reguli stabilite pentru cultivare
Nu există încă norme sanitare pentru creșterea insectelor. Produsele de origine necunoscută sunt vândute pe internet. În unele țări europene, există ferme de greieri certificate în care se poate avea încredere. Dar prețul produselor lor este ridicat - 1250 de euro pe kilogram!
- Primele alimente pentru insecte sunt deja la vânzare
- Primul ajutor pentru mușcăturile de insecte
- O femeie din Plovdiv a cumpărat mandarine pline nu de vitamine, ci de viermi albi FOTO
- Dimensiunea farfuriei este importantă pentru dietă - Știri - Doctor Online - site de sănătate
- Mutant în placă; Editura; Rasper