Potrivit unui nou studiu realizat de cercetători de la Universitatea din Oslo și Universitatea Monash din Australia, vinovatul pentru simptomele adesea atribuite intoleranței la gluten, poate deloc gluten.
Doar 1% a tuturor oamenilor, care cred că au intoleranță la gluten, într-adevăr sunt diagnosticați cu boala celiaca. Unul dintre simptomele pe care le experimentează acești oameni este senzația de balonare după ce au mâncat paste.
Noul studiu indică o altă substanță care pare a fi responsabilă pentru disconfort. Este în conformitate cu studiile anterioare care arată că aceste simptome sunt cauza fructani, care se găsesc alături de gluten în grâu, secară, orz.
Studiul
Studiul a implicat 59 de persoane care nu suferi de la boala celiacă, dar aderă la o dietă fără gluten. Li s-a cerut să mănânce trei tipuri de bare de cereale speciale. O specie conținea gluten, celălalt fructani, iar în al treilea nu a fost prezent nici una dintre aceste substanțe.
Participanții au fost împărțiți în trei grupuri, fiecare participant trebuind să mănânce câte un bar pe zi timp de o săptămână, apoi o săptămână fără a mânca blocuri, iar după această pauză a venit următorul tip de bloc. Participanții Nu știam ce fel de conține.
Concluziile
Blocurile care conțin fructani au cauzat umflături cu 15% și probleme gastro-intestinale cu 13% mai mult decât blocurile de control, în care nu a existat nimic. Blocuri care conțin gluten, nu a provocat efect diferit de blocurile de control.
Aceste rezultate sugerează că glutenul poate fi mal configurat și boala se datorează fructanilor. Dacă da, vom putea să ne regândim dieta.
- Ataxia glutenului - o boală asociată cu gluten relativ recent descoperită
- Dr. Maria Velkova 60% dintre oameni suferă de intoleranță alimentară
- Glutenul 8 semne de intoleranță pe care NU ar trebui să le ignorați
- O femeie cu intoleranță la animalele de companie locuiește în casa lui Maggie Derm - Yellow Spy
- Ziarul Vindecător; NU ignorați simptomele intoleranței la lactoză