Isopul este o plantă perenă parfumată. În Bulgaria este cel mai frecvent în sud-vestul Bulgariei și în regiunea Belogradchik, pe roci de calcar înalt. Este în mare parte populară ca plantă cu efect antiinflamator pronunțat. Recomandat în special pentru tuse și probleme de stomac.

condiment

Pe lângă faptul că este o plantă, isopul este și un condiment popular. În sudul Europei, de exemplu, este adesea adăugat la lichiorurile de casă.

În bucătăria tradițională, isopul poate înlocui ghimbirul. Este, de asemenea, utilizat în locul nucșoarelor, în aromarea diverselor creme, budinci și diverse terci.

Frunzele și florile de isop miros dulce și au un gust ușor amar. Cele mai utilizate sunt cele proaspete, ca condimente pentru diferite paste, supe și carne tocată. Adăugat la friptura de vită, isopul îi conferă un gust picant incredibil.

În plus față de proaspăt, isopul este folosit și uscat. În ambele forme, dar în cantități mici, este un plus minunat pentru friptura de porc, supe de fasole și cartofi, ragu, chiftele de vită, brânză de vaci, brânză.

Corespunde bine cu alte condimente precum oregano, maghiran, busuioc, patrunjel și mărar. Odată adăugat în vas, acesta nu mai trebuie acoperit cu un capac. Luarea acestuia sub formă de condiment face orice fel de mâncare mai ușor de digerat.

Rizomii plantei au și o aplicație culinară. Au o aromă ușoară, plăcută și un gust ușor înțepător. Din ele se prepară siropuri și bucăți confiate, folosite ca bomboane.

Planta este, de asemenea, utilizată pentru a face ceai, care este utilizat în principal pentru vindecare. Combate problemele gastro-intestinale, în special gazele și pierderea poftei de mâncare. Planta are un ușor efect antispastic și diuretic asupra vezicii urinare.

În acest scop, 1 linguriță. hisop tocat uscat amestecat cu ½ linguriță. cimbru și ½ linguriță. Sunătoare. Amestecul se toarnă cu 1 linguriță. apă rece. Decoctul se fierbe, se lasă aproximativ 5 minute, apoi se filtrează. Bea 2 pahare pe zi - înainte de micul dejun și la culcare.