Casa La Iberica
magazin alimentar pentru delicatese spaniole

Un mic colț al Spaniei în Sofia. Delicatese spaniole și vinuri din cele mai renumite regiuni viticole din Peninsula Iberică. Pentru cunoscători, gurmanzi și pasionați curioși de mâncare și vin mediteranean de calitate.
Află mai multe

magazin

Spanish Harmoni - Capodopere

Imaginați-vă benzi subțiri de hârtie de șuncă roșie închisă aranjate ca petale la capătul unei farfurii ceramice pictate manual. Imaginați-vă rânduri de șuncă de șuncă atârnând în aerul proaspăt de munte. Imaginați-vă șuncă așezate pe un stand special în case din toată Spania, cu un cuțit lung și subțire lângă ele - la îndemână, doar în cazul în care cineva decide să moștenească fericirea unei bucăți de delicatețe care topește gura. În Spania, șunca este o ospitalitate. Șunca este Spania! Dintre toate tipurile de șuncă produse în Europa, șunca spaniolă este Gold Standard, cea mai bună dintre cele mai bune.
Află mai multe

Pentru mulți oameni, fanii șuncii spaniole, modul și locul de reproducere a faimoasei rase de porci Iberico este vagă și puțin cunoscută și, în multe cazuri, chiar complet neclară. Există o vastă zonă a Spaniei în care natura este încă neatinsă de construcția în masă, unde tradițiile vechi de secole sunt vii și animalele sunt crescute în cele mai favorabile condiții pentru a obține buchetul incredibil de arome și texturi de carne care se topește în gură . Aici condițiile climatice și ecologice unice, în combinație cu ecosistemul echilibrat formează casa porcilor Iberico. Aceasta este regiunea Extremadura, situată în partea de vest a țării situată la granița cu Portugalia pe axa nord - sud. Aici se află câmpurile dehesa.

Află mai multe

Tipuri de șuncă, grade de calitate și tăiere

Tipurile și calitățile șuncăi spaniole sunt determinate de rasa de porc, cum și unde sunt crescute și cum este procesată carnea. Factori simpli care fac o diferență uriașă în producția produsului final. Unele combinații ale acestor factori sunt protejate și garantate printr-o certificare de origine - Denominación de Origin sau de către consorțiul spaniol pentru ham serrano - Consorcio del Jamón Serrano Español, deoarece aceste organizații se asigură că armonii care poartă ștampila lor îndeplinesc cerințele necesare pentru calitate și aroma - sinonime ale hamonii spanioli.
Află mai multe

Spania - unul dintre cei mai mari producători de vin din Europa (potrivit unor surse cel mai mare) și țara cu cea mai mare suprafață de podgorii. Diversitatea și inovația sunt un factor major în popularitatea crescândă a vinurilor spaniole în Europa și în întreaga lume. Spania este cunoscută mai ales pentru vinurile sale roșii, principalele și cele mai populare soiuri de struguri roșii fiind Tempranillo y Garnacha. Pe de altă parte, totuși, vinurile albe nu sunt încă cunoscute pe scară largă, dar există mai multe soiuri importante care nu trebuie ratate, precum Albarino și Verdejo.
Află mai multe