bună

Denumire botanică: Citrus limon

Se crede că lămâia își are originea la poalele Himalaya ca o încrucișare naturală între lime și lămâie. S-a răspândit treptat în Orientul Mijlociu, Europa și Africa și, la fel ca multe alte specii de plante, a fost adus în America de Nord și de Sud de la Columb în timpul celei de-a doua circumnavigații din 1493. Începând cu secolul al XVI-lea, lămâia a fost una dintre principalele culturi cultivate în Florida.

Probabil unul dintre cele mai consumate fructe tropicale din lume, lămâia crește într-un climat tropical relativ cald, iar temperaturile sub zero nu se reflectă bine. Plantele complet mature dau flori parfumate, albe, cu spini pe ramurile unor specii. Fructul cu diviziuni naturale, regulate este de fapt un fruct de pădure modificat, cu o coajă tare și tare.

Lămâile sunt cele mai bune atunci când au o coajă galben strălucitor, subțire. Cunoscute pentru băutura răcoritoare care le poartă numele, feliile de lămâie sunt adesea adăugate la ceaiul rece sau fierbinte pentru o doză suplimentară de vitamina C. Ele pot face un decor excelent pentru salate, iar sucul de lămâie pe alte fructe crude, atât aromate, cât și protejează împotriva rumenirii.

Sucul de lămâie este, de asemenea, o bază excelentă pentru un sos de salată, iar câteva picături de suc de lămâie pe pește îi conferă o notă magică, picantă. Coaja de lămâie rasă - doar partea galbenă, deoarece albul este amar - este un plus excelent pentru multe rețete. Pentru orice le folosiți, spălați-le mai întâi cu atenție.

Beneficiile pentru sănătate ale lămâii

Probabil nu este o surpriză faptul că lămâile conțin multă vitamină C, dar cantitatea din 100 g de produs este impresionantă - 187% din doza zilnică recomandată, ceea ce le face un mijloc excelent de combatere a infecțiilor. În combinație cu glicozide flavonoide, cum ar fi esperetina și naringenina (care se găsesc în majoritatea citricelor), acestea oferă o protecție eficientă împotriva radicalilor liberi. Radicalii liberi pot deteriora grav vasele de sânge și pot duce la creșterea colesterolului în pereții arteriali, la ateroscleroză și chiar la boli cardiovasculare.

Lămâile sunt, de asemenea, o sursă bună de tiamină, riboflavină, acid pantotenic, fier și magneziu și sunt o sursă excelentă de fibre, vitamina B6, calciu, potasiu și cupru, precum și acid folic. Dacă v-ați întrebat vreodată care este diferența dintre lămâile crude și sucul de lămâie îmbuteliat, conținutul de vitamina C din 100 g de produs scade de la 139% la aproximativ 100% din doza zilnică recomandată, iar calciu de la 7% la 3%. În plus, sucul de lămâie îmbuteliat și alte sucuri de fructe procesate nu sunt la fel de utile pe cât par, deoarece sunt bogate în fructoză și aditivi potențial periculoși.

Acidul citric facilitează, de asemenea, digestia și ajută la descompunerea pietrelor la rinichi, iar acidul ascorbic este un antioxidant natural care previne „coșmarul marinarului” - scorbutul. Alți antioxidanți din lămâie sunt beta carotenul, beta criptoxantina, zeaxantina, luteina și vitamina A, care contribuie la membranele mucoase sănătoase, pielea bună și vederea bună. Acidul pantotenic și acidul folic, care sunt conținute în lămâie, sunt compuși de care corpul dumneavoastră are nevoie, dar care pot fi extrase doar din surse externe.

Și lămâile și lămâile sunt grozave pentru suc! Practic nu conțin zahăr dăunător - fructoza, care cauzează cele mai multe tulburări metabolice. În plus, sunt un supliment extraordinar care ucide gustul uneori amar al legumelor cu frunze verzi închise, care sunt responsabile pentru majoritatea beneficiilor sucurilor.

Valoare nutritionala

Servire: 100 g lămâie fără semințe

  • Calorii - 22
  • Carbohidrați - 12 g.
  • Zahar - 6 g.
  • Fibră - 5 g.
  • Proteine ​​- 1 g.

Studii pe lămâie

Deși subiectul poate părea controversat, numeroase studii clinice au arătat că lămâile pot avea proprietăți de prevenire a bolilor. Testele, atât în ​​laborator, cât și pe pacienți, au arătat că lămâile au un efect potențial de vindecare în cazurile de cancer, inclusiv cancerul de sân la pacienții cu chimioterapie. Într-un studiu realizat în Arabia Saudită, extractul de lămâie a demonstrat rezultate promițătoare în tratamentul pacienților cu cancer mamar.

Rețete sănătoase cu lămâie:

Ingrediente:

  • aproximativ 900 g file de halibut sălbatic sau somon/midii
  • 1 lămâie stoarsă
  • 1 lingura unt brut
  • Sare și piper himalayan după gust

Pregătire:

  1. Așezați halibutul într-un vas de copt. Se stropește cu suc de lămâie și se adaugă unt, sare și piper.
  2. Coaceți timp de 25 până la 30 de minute la 180 ° C până când peștele este întunecat.
  3. Se scoate din cuptor și se ornează cu felii de lămâie. Rețeta este pentru 4 porții.

Fapte amuzante despre lămâie

Unul dintre cele mai eficiente remedii pentru răceală pe care îl cunoaștem este făcut din lămâie: încălziți aproximativ 500 de mililitri de miere crudă la foc mic. Într-o tigaie separată cu puțină apă, tăiați o lămâie întreagă și încălziți timp de două până la trei minute. Se adaugă în miere și se încălzește aproximativ o oră, apoi se strecoară bucățile de lămâie și semințele. Se răcește amestecul, se pune într-un borcan bine închis și se păstrează la frigider timp de până la 2 luni.

Pentru ameliorarea tusei: dați ½ linguriță unui copil care cântărește aproximativ 12,5 kg., 1 linguriță per copil cântărind aproximativ 25 kg. și 1 lingură per adult de aproximativ 4 ori pe zi sau de câte ori este nevoie.

rezumat

Protejarea celulelor de deteriorarea ADN-ului, reglarea sistemului imunitar și ameliorarea inflamației sunt doar câteva dintre numeroasele beneficii pe care le obținem de la lămâi. Dar faptul că nu au multe calorii este probabil un alt motiv pentru care sunt atât de populare. Cine nu iubește limonada și aroma strălucitoare și proaspătă pe care lămâile o dau atâtea feluri de mâncare?

În ceea ce privește vitaminele și mineralele, lămâile ne oferă vitamina C - o armă puternică împotriva infecțiilor, precum tiamina, riboflavina, acidul pantotenic, fierul, magneziul, fibrele, multe vitamine B, calciu, potasiu, cupru, acid folic. Wow! Gândiți-vă - antioxidanții și flavonoizii pe care îi obțineți de la lămâile pe care le consumați astăzi provin direct din lămâii pe care Columb i-a plantat acum 500 de ani!

Buna ziua

Salut! Mă bucur că faceți parte din aventura noastră comună către o viață mai echilibrată și fericită ♡