lăsați

Ce alimente ne ucid de fapt

La începutul lunii aprilie, Lancet a publicat cel mai mare studiu până acum și aprofundat cu privire la impactul nutriției asupra sănătății: Efectele asupra riscurilor dietetice asupra sănătății în 195 de țări, 1990–2017: o analiză sistematică pentru studiul Global Burden of Disease 2017. Studiul a inclus 130 de oameni de știință din 40 de țări, iar un astfel de volum de date este colectat și prelucrat pentru prima dată. Rezultatele sunt mai mult decât curioase și merită o atenție serioasă. Să le reluăm pe cele mai importante.

Pe primul loc, alimentația slabă sau limitată ucide cu adevărat.

Ucide mult mai mulți oameni decât fumatul, hipertensiunea arterială, colesterolul rău și alte riscuri pentru sănătate. Este timpul să lăsați oamenii obezi în pace - cei care mănâncă o dietă variată și nu respectă restricțiile au șanse mult mai mari de longevitate decât dvs. Pe de altă parte, absența carbohidraților în dietă din cerealele integrale este responsabilă de una din cinci decese (să nu uităm să menționăm ketodieta aici). În 2017, 10,9 milioane de oameni au murit din cauza malnutriției, în timp ce fumatul a ucis „doar” 8 milioane. Malnutriția duce la boli cardiovasculare, diabet și cancer. Acestea sunt principalele cauze ale mortalității.

În al doilea rând, malnutriția nu este ceea ce credem noi.

În căutarea de a mânca „corect”, „sănătos” și „curat” riscați în primul rând să intrați pe lista celor care nu au devenit longevivi din cauza nutriției. Prima cauză de deces din cauza malnutriției ... nu, nu este zahăr. Consumul de zahăr are puțin de-a face cu speranța de viață; dar acest lucru va fi discutat mai târziu.

În primul rând printre cauzele mortalității legate de nutriție este sare.

Cantitatea necesară nu depășește 3000 mg. pe zi. De fapt, consumăm în medie aproximativ 3600 mg. pe zi. Luăm cea mai mare cantitate de sare din alimentele procesate și din consumul din unitățile de catering. Pizza gata preparată (aprox. 750 mg.), Cereale (250 mg.) Și alte produse gata preparate conțin cantități mari de sare. Deci - gătește pentru tine. Acest lucru este interesant și mai ales bun pentru sănătatea ta.

A doua cauză principală de deces asociată cu o nutriție deficitară nu este din nou zahărul, ci cantități insuficiente cereale integrale în hrănit.

Avem nevoie de aproximativ 150 de grame pe zi și consumăm de fapt aproximativ 29 de grame pe zi. Limitând carbohidrații și renunțând la pâine, vă privați de cantitatea necesară de nutrienți furnizați de cereale. Pâinea integrală și cerealele sunt o parte necesară a unei diete sănătoase. Faceți pâine integrală și produse de patiserie, mâncați fulgi de ovăz și musli.

O a treia cauză de deces din cauza malnutriției este consumul insuficient de fructe.

Cantitatea necesară este de 200-300 g pe zi, care este egală cu 2-3 mere de dimensiuni medii. Când ați început o dietă, ați aflat probabil că „fructele sunt și carbohidrați și ar trebui consumate mai puțin”. De acum înainte eviți fructele sau măcar încerci să le limitezi, pentru că „au și zahăr”. Nu o face; mâncați câte mere, banane și portocale doriți. Nu ratați căpșunile și zmeura ...

O a patra cauză de deces din cauza malnutriției este lipsa suficientă semințe și nuci în alimente.

Cantitatea necesară pentru zi este de 16-25 g (13 jumătăți de nuc); consumul efectiv este de 3 g pe zi - 1 și 1/2 nucă. Desigur - nucile sunt grase нали evita nucile dacă vrei să slăbești, nu? Nu, nu este. Mănâncă nuci și semințe în salate, presară doar produsele de patiserie, adaugă-le în terci - nuci, caju, migdale, migdale, pin, alune.

A cincea cauză de deces din cauza malnutriției este cantitatea insuficientă legume în mâncare.

Cantitate necesară - 290 - 430 g pe zi (5-6 morcovi medii); consumăm în medie 190 g pe zi (3 morcovi mici). Corolar: Aflați cum să gătiți legume delicioase. Nu vă mai temeți de legumele „amidon” și „dulci” - morcovi, sfeclă; dintre cele care „tensionează corpul și provoacă balonare”. Mănâncă ceea ce îți place: TOATE legumele sunt foarte utile - te protejează de moartea timpurie.

Pe locul trei, și, cel mai interesant, zahărul, cârnații și carnea roșie nu sunt pe lista celor mai importante zece cauze ale mortalității legate de nutriție.

Nici zahărul, nici cârnații, slănina și carnea afumată, care aproape provoacă cancer chiar dacă te uiți doar la ele, sau carnea roșie, a cărei respingere este esențială pentru longevitate, potrivit unui bine-cunoscut studiu chinez, care mi-a adus multe pacienții cu tulburări de alimentație nu se încadrează nici în primele zece cele mai importante cauze de deces din cauza tulburărilor alimentare. În clasamentul produselor letale, sarea și deficiențele semințelor menționate mai sus, cereale, legume, fructe sunt în frunte. Locul onorabil dintre ele este ocupat de cantitățile mici de acizi grași omega-3 și fibre.

Zaharul din acest rating apare într-unul din ultimele locuri și DOAR ca parte a băuturilor carbogazoase dulci. Corolar: Nu beți mașini inamice sau drojdie îmbuteliată patriotică și este posibil să nu limitați nici măcar dulciurile din dieta dumneavoastră. Utilizarea acestuia nu este asociată cu longevitatea, dar calitatea vieții și starea de spirit cresc semnificativ.

Același lucru este valabil și pentru faimosul cârnat (șuncă, slănină, slănină). Carnea procesată ocupă un onorabil loc 13 în clasament, adică. Lipsa fructelor și a pâinii integrale din dietă ați început să deveniți mai sănătoși și să trăiți mai mult vă va ucide mult mai probabil decât orice cârnați.

Interesante sunt ilustrațiile din articol, care arată numărul de decese legate de dietă în funcție de țară. Situația din Israel este cea mai bună din punct de vedere al alimentației sănătoase, este cea mai gravă din Uzbekistan. Este la fel de rău în Federația Rusă ca în Africa de Nord. În Europa de Vest situația este moderată până la foarte bună, în America de Nord - puțin mai gravă.

Există puține țări în care oamenii sunt la fel de preocupați de alimentația sănătoasă ca în Rusia (și mai recent în Bulgaria); și unde în același timp mor atât de mulți oameni pentru că sunt subnutriți. Gândiți-vă la asta atunci când mergeți la o altă dietă.

Autor: Svetlana Bronnikova