Lavash este o pâine moale, plată. În armeană, numele lavash este format din două părți - „lav”, care înseamnă „bun” și „cenușă”, care înseamnă „mâncare”, adică. lavash înseamnă „mâncare bună”. Pâinea este unică, gustoasă, dietetică și ușor de preparat.

Originea lavashului este contestată de mai multe țări, inclusiv Armenia, Azerbaidjan, Turcia și Iran. Oricare ar fi adevărul, această pâine este ușor de făcut și se potrivește bine cu hummus, salat de salată sau caviar vegetal.

  • susan

Se dizolvă drojdia în 50 ml de apă caldă, se adaugă zahărul, se amestecă și se așteaptă 5 minute să se baloneze (se formează bule la suprafață).

Într-un castron mare, amestecați albul (2 lingurițe), integral (1 linguriță) și făina de porumb (1 linguriță).

Folosind o lingură, faceți o fântână în făină. Se adaugă sare și drojdie dizolvată.

Se toarnă treptat laptele și se amestecă. Poate fi frământat inițial cu o lingură de lemn sau direct cu mâinile.

Ar trebui să obțineți un aluat omogen care să nu se lipească. Frământați aproximativ 15 minute până când aluatul devine elastic.

Înfășurați aluatul cu un prosop și lăsați-l deoparte și lăsați-l să crească la foc timp de aproximativ 1 oră.

Aluatul ar trebui să dubleze volumul.

După dublarea volumului, frământați din nou aluatul și așteptați încă 30 de minute pentru a crește din nou.

Aluatul de lavash este împărțit în 8 bile.

Fiecare bilă de aluat este întinsă pe o suprafață făinoasă în cercuri cu un diametru de aproximativ 25-30 cm și o grosime de 0,5 cm.

Se întinde generos cu ulei de măsline, se presară cu susan și semințe de mac.

Așezați unul câte unul într-o tavă de copt cu hârtie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 6 până la 10 minute până devine auriu.

Pâinile sunt stivuite una peste alta și acoperite cu un prosop.