În ultimii ani, un stil de viață sănătos a devenit cea mai populară modă nouă. Și ce modă mai bună decât cea care ne este utilă. Astfel, noi produse din ce în ce mai interesante precum hrișca, quinoa, amarantul se strecoară pe masa noastră, mizăm din ce în ce mai mult pe cereale integrale, luăm micul dejun cu fulgi de ovăz în loc de prințese crocante cu brânză și ouă sau o plăcintă clasică de brânză bulgară . Varza este doar o astfel de inovație. Deși la început toată lumea i-a abordat cu o ușoară neîncredere, germenii și-au câștigat rapid prieteni.

deliciosul
Varza
Lăstarii sunt adesea numiți hrană vie, semințele încolțite conțin mult mai multe vitamine și minerale decât cele neîmprăștiate. În plus, mugurii sunt un aliment cu conținut scăzut de calorii, care este procesat rapid de organism și conține o mulțime de fibre, ceea ce le face foarte potrivite pentru diete. Acest aliment viu ajută la curățarea organismului de toxine.

Varza de semințe diferite este deja disponibilă în multe dintre marile lanțuri de magazine, dar putem prepara foarte ușor germeni proaspeți acasă. „Producția” de germeni la domiciliu este foarte ușoară, iar în acest fel garantăm o salată proaspătă acasă în fiecare zi. Lăstarii proaspeți pot fi folosiți ca adaos la salatele proaspete, precum și pentru a decora și aranja diverse feluri de mâncare.

Unde putem găsi semințe pentru germinare?
În magazinele care oferă alimente sănătoase, puteți alege dintr-o mare varietate de semințe pentru a germina. Cu toate acestea, semințele pentru germinare pot fi găsite acum în multe lanțuri mari de supermarketuri.

Cum se pregătesc mugurii acasă?
În general, pregătirea mugurilor se face în același mod. Mai întâi spălați semințele, iar pentru semințele mai mici puteți folosi o strecurătoare pentru a vă ușura. 1-2 linguri se inundă cu apă și se lasă să stea câteva ore, apoi se scurg și se pun într-un recipient, de preferință cu găuri astfel încât semințele să poată lua aer și să nu rețină excesul de apă. Este necesar să udăm boabele de 2-3 ori pe zi, apoi să le scurgem bine. Semințele diferite au nevoie, de asemenea, de timp diferit pentru a germina și a deveni gata pentru consum. Asigurați-vă că urmați instrucțiunile de pe pachetul de germeni.

Diferite tipuri de germeni

Varza de cereale
Varza de cereale este probabil cea mai frecvent preparata si una dintre cele mai populare muguri. Lăstarii de cereale au marele plus că nu trebuie să aștepți mult pentru a te pregăti de mâncare. Durează aproximativ 2-3 zile până când semințele germinează. Varza de cereale are un gust ușor dulce foarte plăcut. Lăstarii de cereale au un conținut ridicat de vitamine, iar consumul lor are un efect benefic asupra pielii și părului. Varza de cereale este adesea inclusă în diete și ajută la curățarea eficientă a corpului.

Germeni de secară
Lăstarii de secară germinează, de asemenea, foarte repede și au un gust similar cu cel al lăstarilor de grâu

Germeni de soia
Varza de soia este, fără îndoială, cea mai populară mugură. Toți cei care au fost la un restaurant chinezesc i-au cunoscut. Magazinele vând chiar și conserve cu muguri de soia sterilizate. Dar germenii din restaurantele chinezești, precum și cei din conserve, sunt prelucrați și au un gust acru, asemănător gustului murăturilor. Astfel, au pierdut o mare parte din proprietățile lor utile. Lăstarii de soia sunt fabricați din fasole Mung (sub acest nume veți găsi fasolea necesară pentru a vă face germeni de soia). Varza de soia are nevoie de mai mult timp și trebuie să încolțească până la câțiva centimetri înainte de a le putea include în salată. Este important atunci când pregătiți germeni de soia să fie păstrați cât mai întunecați și ușor presați (aceste instrucțiuni sunt în general indicate pe ambalaj). Se consideră că germenii de soia conțin o cantitate mare de proteine ​​și sunt bogate în vitamine. Puteți adăuga varză de soia la orice salată proaspătă sau puteți face o salată numai din germeni de soia, condimentată cu puțin usturoi tocat mărunt, lămâie, ulei de măsline și sare.

Muguri de muștar
Desigur, gustul acestor muguri seamănă cu gustul muștarului. Varza de muștar germinează în 5-7 zile și ar trebui să crească cu 2-3 centimetri cu două frunze. Este bine să puneți tifon sub semințe sau să folosiți un dispozitiv de germinare. Se crede că muștarul și mugurii săi accelerează digestia și protejează împotriva răcelilor. Varza de muștar poate fi adăugată la salate.

Mai mulți germeni în meniu - mai multă sănătate!