Fruct extrem de parfumat!
Gutuile sunt un simbol al iubirii, fericirii, fertilității, înțelepciunii, frumuseții și eternității.
A face compot de gutui este ca și cum ai pune puțină sănătate în borcane pentru iarnă!

  • bucătăria

Sunt selectate gutui coapte și suculente. Ștergeți cu un prosop și spălați bine.

Sunt tăiate și curățate de semințe și miez.

Tăiați în felii nu mai groase de 2 cm.

Apa ușor acidificată este preparată din acid citric prin adăugarea a 1/2 linguriță de acid pe litru de apă. Fructele feliate sunt așezate în ea, astfel încât să nu se întunece.

Pregătiți borcane de sticlă pentru conservare.

Aranjați gutuiele tocate în borcane cu cantitatea dorită de fructe. În opinia mea, un compot normal este de aproximativ 1/3 fructe și 2/3 volum lichid, dar este o chestiune de gust. Gutuile în sine sunt foarte parfumate atunci când sunt preparate pe un compot proaspăt, dar dacă doriți, puteți aroma cu vanilie sau indrishe după gust.

Borcanele se umplu cu sirop de fierbere, preparat într-un raport de 600 g zahăr la 1 litru de apă. Umpleți până la baza gâtului borcanului.

(pentru 10 borcane "Omnia - 0.800 l" se prepară sirop de zahăr de 2,4 kg zahăr și 4 litri apă)

Ștergeți deschiderea borcanului cu o cârpă umedă sau un șervețel.

Borcanele sunt sigilate cu capace. Pentru orice eventualitate, încercați cu mâna să rotiți capacele deja închise și, dacă fac, cu mânerul mașinii de închidere, treceți peste marginea capacului.

Se pun la fiert, apa trebuie să acopere un deget deasupra capacelor.

Borcanele sunt sterilizate timp de 20 de minute după ce fierbe apa.

Îndepărtați și întoarceți borcanele fierte cu capul în jos pentru a aspira mai bine.

Odată răcit complet, răsturnați și depozitați pentru depozitare într-un loc întunecat și răcoros.

Acesta este un compot foarte gustos și parfumat, potrivit pentru răceli și gripă. De asemenea, este utilizat ca agent antiinflamator în căile respiratorii (în cea mai mare parte puteți prepara ceai din semințe). Gutuia este un aliment potrivit pentru sportivi și persoanele care doresc să piardă sau să mențină greutatea corporală. Gutuia este potrivită și pentru persoanele cu niveluri ridicate de insulină în sânge. Ceaiul de gutui ajuta la afectiuni nervoase si de anxietate, insomnie.
Gutuia face, de asemenea, o țuică excelentă, pe care sârbii și macedonenii o prepară în mod tradițional, iar la noi este neglijată nemeritat.