folie

Legumele coapte din folie sunt bune atât ca garnitură, cât și ca fel de mâncare autonomă. Marinarea în unt le face deosebit de delicioase.

Ingredientele

Vinete - 1 buc.

Șampanie - 2 buc.

Pătrunjel - după gust

Sare Krupnokristallicheskaya - 1 lingură.

Ulei vegetal - 6 linguri.

Procesul de gătit

Aceste legume, coapte în folie, sunt făcute cu un mic secret. Așa că au devenit moi și gustoase posibil, sunt foarte lungi - mai bine de o oră - marinate în unt cu condimente. Drept urmare, dovleceii și vinetele se topesc literalmente în gură, dar încă nu sunt percepute ca fiind prea groase. O copt în folie vă permite să gătiți legume la cuptor sub grătar, nu le uscați. Vasul este făcut cu gust bogat, foarte parfumat. Potrivit atât pentru zilele de post, cât și pentru dieta vegetariană non-strictă și ca garnitură pentru carne, pește și fructe de mare.

Vinetele tăiate în jumătate, apoi - felii de aproximativ 1 cm grosime.

Dovlecei - felii undeva în jurul mărimii degetului mare.

Morcovii sunt curățați și tăiați în bucăți de aceeași dimensiune ca dovleceii.

Faceți ardeii să îndepărteze cozile verzi, pereții albi și semințele și tăiați-le în bucăți destul de mari. Ardeii verzi nu au nevoie de grătar.

Ciuperci (deparazitate am câteva în compartimentul de legume al frigiderului, deși sunt ciuperci - mai rău decât ele în acest fel de mâncare nu), tăiate în jumătate.

Tăiați ceapa în inele groase.

Usturoiul și pătrunjelul tăiate în bucăți mari.

Se amestecă toate ingredientele principale, cu excepția roșiilor, cu mult ulei vegetal și o lingură de sare grosieră fără vârf. Adăugați ardeiul iute. Marinăm legumele în ulei cu sare și condimente cel puțin o oră, sau mai bine - una și jumătate sau două. Le amestecăm o jumătate de oră.

La sfârșitul marinadei, conectați excesul de lichid printr-o cântare.

Cuptorul este încălzit la temperatura la care este încălzit de obicei. Pe mine - 300 C.

Așezați legumele marinate pe o foaie de copt deasupra stratului de folie. Adaugam rosii. Dacă roșiile sunt mari, acestea pot fi tăiate în jumătăți sau sferturi.

Acoperiți legumele cu folie și puneți-le la grătar la nivelul superior atunci când circulația aerului este activă timp de aproximativ 15 minute (înainte ca roșiile să se spargă când se curăță).

Apoi îndepărtați stratul superior de folie și grătați chiar literalmente câteva minute - până la gradul dorit de prăjire. Înainte de servire, legumele coapte în folie pot fi condimentate și presărate cu ulei.

Puteți servi acest fel de mâncare, desigur, și cu căldură.