ketogenică

Dacă nu sunteți familiarizați cu dieta ketogenică, puteți citi următorul articol: Cetoza și dieta ketogenică

Legumele sunt una dintre principalele surse de vitamine și minerale și, prin urmare, reprezintă o parte importantă a oricărei diete sănătoase. Când începem o dietă ketogenică, ne reducem depozitele de glicogen și, odată cu acestea, cantitatea de apă din corpul nostru. Aceasta înseamnă o concentrație redusă de vitamine și minerale și poate duce la o serie de probleme dacă nu obținem suficient potasiu, sodiu și magneziu. Acest lucru face din legume nu doar o parte recomandată, ci obligatorie a dietei ketogenice.

Cu toate acestea, unele legume conțin prea mulți carbohidrați care ar scoate corpul din cetoză. Lipsa de autocolante cu substanțele nutritive pe care le conțin complică în mod semnificativ selecția, cumpărăturile și prepararea alimentelor potrivite.

Consumul de legume cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de carbohidrați este important pentru această dietă. Acest lucru se poate realiza evitând legumele cu amidon (cartofi, mazăre, linte).

Toate legumele bogate în nutrienți și sărace în carbohidrați sunt potrivite pentru dieta ketogenică. Astfel de legume sunt în principal verzi și cu frunze. Exemple sunt spanacul, varza (creț), salata verde, rucola, salata verde și altele.

Un alt grup sunt legumele crucifere care cresc deasupra solului. Exemple sunt broccoli, conopida, varza, salata verde, dovleceii, castraveții și altele.

Tomatele, avocado, ciupercile, măslinele, ridichile și vinetele sunt, de asemenea, printre legumele cu conținut scăzut de carbohidrați.

Cea mai ușoară regulă este evitarea legumelor dulci și amidonase. Pot fi recunoscute prin faptul că nu sunt consumate crude și sunt bogate în calorii. Printre acestea se numără cartofii (dulci), porumbul, mazărea, linte, orez, fasole, quinoa și altele.

Majoritatea cerealelor sunt, de asemenea, bogate în carbohidrați. Toate produsele din grâu, cum ar fi pâinea, pastele, spaghetele și altele, trebuie evitate în timpul unei diete ketogenice.

Aceste tipuri de legume sunt bogate în carbohidrați și, dacă sunt consumate, este bine să fie cu moderare.

Cel mai simplu mod de a adăuga legume la rutina zilnică este printr-o salată. Este ușor de făcut și nu există reguli cu privire la ceea ce puteți și nu puteți pune înăuntru. Adăugați puțin ulei de măsline și câteva bucăți de brânză sau brânză galbenă, iar salata devine perfectă pentru o dietă ketogenică.

O altă modalitate de a consuma legume este de a le folosi ca supliment la preparatele principale. Spanac gătit, piure de conopidă sau alte legume cu conținut scăzut de carbohidrați se potrivesc bine cu diferite tipuri de carne sau alte feluri principale.

În tabelul următor puteți vedea nutrienții din diferite legume și le puteți combina după bunul plac. Când urmăm o dietă ketogenică, obiectivul nostru este să consumăm până la 50 de grame de carbohidrați neti pe zi.