Acasă »Diabet» Leguminoasele sunt bune pentru diabet

pentru

Pentru persoanele cu diabet de tip 2, leguminoasele sunt un plus excelent pentru dieta lor sănătoasă generală.

Leguminoasele (fasole, linte, mazăre, naut) sunt bogate în fibre, antioxidanți, proteine, vitamine și minerale. În plus, au un indice glicemic scăzut.

În funcție de modul în care acestea afectează nivelul zahărului din sânge, alimentele sunt împărțite în cele cu indice glicemic ridicat și scăzut. Alimentele cu un indice glicemic ridicat sunt absorbite mai repede și duc la o creștere accentuată a zahărului din sânge, care este adesea urmată de o scădere rapidă. Alimentele cu un indice glicemic scăzut sunt absorbite încet și cresc încet nivelul zahărului din sânge.

Exemple de alimente cu un indice glicemic ridicat peste 70 sunt orezul, cartofii, dovleacul, pâinea, mierea. Alimentele cu un indice glicemic scăzut sub 55 sunt grepfrut, morcovi, mere, linte, soia. Cu un indice glicemic mediu de 56 până la 69 sunt porumbul, strugurii, bananele, grâul.

Un studiu publicat în Arhivele Medicinii Interne arată că consumul zilnic de leguminoase duce la scăderea glicemiei și a tensiunii arteriale.

Cercetătorii canadieni au efectuat un studiu în rândul a 121 de bărbați și femei cu diabet de tip 2. Toți participanții au fost împărțiți în două grupuri. Unui grup i sa cerut să mănânce sănătos, iar dieta urma să fie bogată în cereale. Al doilea grup a luat, de asemenea, o dietă sănătoasă, inclusiv un castron de leguminoase în fiecare zi.

După trei luni, cercetătorii au descoperit că nivelul zahărului din sânge a scăzut în ambele grupuri, dar în grupul care a consumat leguminoase, scăderea a fost mai pronunțată.

O scădere a tensiunii arteriale a fost, de asemenea, observată la acest grup.

Sunt necesare mai multe cercetări pentru a răspunde la întrebarea cu privire la cantitatea de leguminoase care trebuie consumate și dacă scăderea zahărului din sânge se datorează indicelui glicemic scăzut al leguminoaselor sau faptului că acestea sunt bogate în fibre solubile.