Produse:
- 1 pachet de pastă de lingvină
- 300 g broccoli (numai trandafiri)
- 100 g parmezan ras
- 100 ml ulei de măsline
- 2 vârfuri de sare
- 1 vârf de piper negru
- 1 vârf de boia
- 1 mână de nuci de pin
Pregătire:
Fierbeți trandafirii de broccoli în apă clocotită și sărată până se înmoaie. Durează doar câteva minute. Este important să le scufundați apoi în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătit.
Fierbeți linguinele și în apă clocotită sărată. Se strecoară și se păstrează puțin din lichidul rămas de la gătit.
Pentru a face pesto de broccoli, trebuie să le zdrobiți într-un blender împreună cu nucile de pin și parmezan ras. Adăugați la ele condimentele și puțin ulei de măsline.
Se pasează până se obține pesto.
Încălziți restul de grăsime într-o tigaie la foc mediu. Puneți lingvina și pesto-ul în el. Se amestecă câteva minute. Adăugați apa conservată. Va servi ca sos. Se servește cu parmezan mai presărat.
- Brocoli încolțesc giganții alimentari Bio View
- Ce se întâmplă în organism dacă mâncăm des broccoli
- Cartofi la cuptor cu broccoli
- Linguini cu lămâie și creveți - Rețetă
- Consumul de broccoli poate fi atât benefic, cât și dăunător