Sâmbătă, 3 mai 2014.

Brownies de cireșe

cele urmă

^ Mi-am dorit foarte mult să introduc aceste cuvinte în textul de mai jos, dar consider că traducerea în bulgară nu transmite același sentiment:)

Mă uit la câteva poze cu brownie-ul de pe Pinterest de câteva zile și, logic, în prima zi liberă din această săptămână * lucrând la calendarul englezesc *, este timpul să-mi răsucesc mânecile și să amestec caloriile mele ucigașe preferate desert de ciocolata.:)

Rețeta este într-o oarecare măsură un experiment. Am folosit asta ca bază pentru că îmi doream foarte mult să o încerc, dar am schimbat-o în funcție de dorința mea specifică pentru un brownie cu aromă de cireșe.

Produsele necesare sunt:
130 g unt
100 g nuga de alune *
1/2 linguriță cacao natural
3/4 linguriță zahar brun
3 ouă
1 vanilie
100 g crema de brânză Philadelphia
1/2 linguriță făină

Am topit untul și nuga la cuptorul cu microunde și le-am adăugat la cacao și zahăr. Am adăugat ouăle pe rând. Am bătut, am adăugat vanilia, apoi brânza, apoi făina - ca în rețeta originală. În cele din urmă am adăugat vișine tocate (bineînțeles, nu sunt proaspete) pentru o notă mai interesantă. Am copt la 180 de grade aproximativ sau puțin peste o jumătate de oră, până la uscare.)

Îmi place maro închis, textura umedă și aroma bogată de cacao - și spre încântarea mea, exact așa s-a întâmplat. * Așa cum, cred, cu ciocolată neagră în loc de nuga va fi și mai magic.

Weekend-uri dulci!

Luni, 24 februarie 2014.

Tort de provincie franceză

De mult timp schițam rețeta lui Kaneya pentru un tort de țară francez. O iubesc atat de mult! Oricât de ciudat ar părea: D, nu-mi plac prăjiturile grele de ciocolată și sunt deseori tentat de mediul rural francez în restaurante în momentul în care îl văd în meniu.:) Îmi place că miroase a miere, o cremă ușoară, iar nucile echilibrează perfect gustul.

Îmi place și mai mult în versiunea sa cu gem de afine:)

1 ou
150 g zahăr (am folosit maro)
50 g unt topit, rece
2 linguri. miere lichidă
2 lingurițe sifon
400 g de făină
200 ml. lapte.

Pentru a pregăti marshmallows, bateți oul și zahărul, apoi adăugați încet laptele, mierea, sifonul și untul. Amestecul rezultat se fierbe la foc mic până se rumeneste timp de aproximativ 25-30 minute, amestecând ocazional. În timp ce este încă cald, turnați făina imediat. Frământați aluatul - ar trebui să fie moale și elastic.

Din aluatul rezultat se formează 7 bile, iar pentru a face tortul aveți nevoie de 5 (puteți congela restul în congelator). Fiecare bilă este rulată într-o crustă foarte subțire cu un diametru de dimensiunea tăvii dvs. de tort (sau tăiată în această măsură, în acest caz 24 cm.) Grosimea nu trebuie să fie mai mare de 3 mm, deși pentru mine cu siguranță s-au umflat mai mult atunci când coacere - nu cred că asta i-a dat un gust mai pregătit, dar totuși:) Fiecare pâine este coaptă timp de 3-4 minute.

900 ml. smântână
10 linguri. zahăr
200 g de nuci

Pentru smântână, amestecați smântâna și zahărul cu mâna. Pentru a asambla tortul, urmați secvența crustă - smântână - puțină nucă presărată - puțină gem de afine pentru splendoare - și așa mai departe până când rămâneți fără 5 cruste. În cele din urmă, este tencuită pe părți și deasupra și presărată și acoperită cu nuci zdrobite.

Cel mai bine este să păstrați tortul la frigider timp de 24 de ore înainte de degustare - oricât de dificil ar fi! Bucurați-vă!:)

Sâmbătă, 7 decembrie 2013.

Barcelona - un orizont atât de frumos, Barcelona - ca o bijuterie la soare

7 decembrie, Sofia, s-a acumulat zăpadă, iar vântul este pe cale să-mi sufle pălăria - este incredibil că doar câteva zile în urmă am fost în Barcelona însorită și caldă!

Mă bucur foarte mult că am reușit să evadăm din frigul Sofiei și să facem o călătorie minunată și memorabilă în acest oraș nebun și colorat.

Nu mă interesează prea mult jurnalele de călătorie, dar am decis să vă arăt câteva fotografii importante din călătoria noastră (inclusiv culinară):)

^ Programul nostru a început cu Fântâna Magică din Montjuic. A existat o grăbire mare, pentru că iarna spectacolul audio-vizual este de doar 2 zile pe săptămână, așa că nu am avut alte șanse să-l prindem. Am fost întâmpinați cu spectacolul omonim al lui Freddie Mercury și Montserrat Cabaye. fără exagerare, acesta a fost unul dintre cele mai epice momente din viața mea! Nicio altă melodie din program nu este mai adecvată și mai solemnă.:)

^ Am fost și noi la plajă:)

^ Am vizitat-o ​​pe frumoasă Parc de la Ciutadella. Era duminică dimineața devreme și parcul era pustiu, cu excepția persoanelor prietenoase care alergau și făceau mișcare.

^ Am sărit la Muzeul Ciocolatei cu gusturi și forme curioase.

^ Și aceasta a fost frumoasa noastră terasă - un dulce refugiu pentru doi:)

Iată câteva dintre atracțiile minunate ale Barcelonei create de Gaudi. Datorită lui, orașul are un aspect unic!

^ Parcul Bun, loc minunat de relaxare

^ Sagrada Familia - Bazilica Sfintei Familii. Construcția a început în 1882 și se așteaptă să fie finalizată în 2026. Iată cum ar trebui să arate!

^ Casa Batlló -- o altă lucrare extrem de nebună a lui Gaudi. Biletul include și un ghid audio, care explică în detaliu istoria clădirii. A fost destul de interesant!

^ Chiar și coșurile de fum sunt ciudate!

^ Noaptea fațada este luminată fabulos:)

^ Piața La Boqueria - mare piață de fructe și tentații în fiecare colț!

^ Fructele sunt atât de dulci și suculente! Îmi amintesc încă câteva mandarine parfumate, fără o singură sămânță. Chiar ne-am întors să cumpărăm de la ei:)

^ Unul dintre lucrurile pe care ar trebui să le încercați cu siguranță - ciocolată fierbinte cu churos:) Ciocolata este incredibil de groasă și groasă, nimic asemănător cu cel pe care l-am băut până acum. Cu toate acestea, Churos sunt tulumbi pure: D

^ O băutură mult mai iconică - sangria. Disponibil absolut peste tot, adesea în ulcioare. Și este atât de delicios și dulce!

^ Nu m-am putut abține să nu observ graffiti-urile colorate:)

^ și străzile mici și înguste ale Cartierului Gotic.

^ În ultima zi în care am fost Montserrat. Acesta este un munte minunat, situat la aproximativ o oră cu trenul de Barcelona. La o altitudine de 721 m. Este o mănăstire din Fecioara din Montserrat, renumită pentru corul său de băieți.

La mănăstire se poate ajunge în mai multe moduri: cu telecabina (panta este de 45%), cu trenul sau cu mașina. Am ales telecabina și, odată ajuns la etaj, locul oferă trasee mai interesante:)

^ Am mai prins o telecabină și am ajuns atât de sus! Vederile au fost cu adevărat magnifice:)

Mult mai multe fotografii, datorită cărora mă voi întoarce în oraș din nou și din nou. dar cred că mă voi opri aici. Sper că v-a plăcut turul virtual!

Luni, 25 noiembrie 2013.

Și cine a spus prăjituri?

Și au trecut din nou. 4 luni de când am scris ultima oară aici.:) Timpul zboară peste tot și din ce în ce mai puțin la gătit. Trebuie să recunosc că în căldura verii nu mi-a mai venit să întorc deloc aragazul (cu excepția, chat-pat, pentru brânzeturile mele preferate de acasă), dar iată că vin din nou lunile de sărbătoare și chiar sper că asta se va schimba !:)

Chiar mă întrebam dacă va fi o postare astăzi, dar până la urmă m-am speriat pentru că. astăzi este ziua de naștere a iubitului meu minunat! ♥ Îmi place atât de mult încât nu știu cum să-l descriu în cuvinte, așa că voi încerca un videoclip (cred că nu l-am redat aici - faceți clic).:) Dar destule abateri lirice, blogul este culinar și este corect să arătăm tortul pe care l-am făcut:

Folosesc momentul pentru a arăta un alt tort de ziua de naștere, nu am avut astfel de aventuri cu el - catifea clasică roșie, încât mi-a plăcut și decorul):

Atât de mult pentru mine, cu dorințe de mai multă inspirație și mai puține greșeli!:)

Luni, 15 iulie 2013.

Tiramisu

După o pauză în acest blog - salut cu acest tiramisu!:)

Trebuie să recunosc sincer că nu respect rețeta clasică - sunt îngrijorat de prezența ouălor crude (deoarece ale mele sunt din magazin, nu pot fi convins de originea lor și am citit că utilizarea ouălor crude reduce semnificativ durabilitatea desertului) și, ca să completez, mă simt foarte obosit să caut Marsala: D Totuși, cred că, cu un lichior crem, obții o combinație remarcabilă.

Pentru a doua oară am încredere în această rețetă cu cremă Zabayon (da, desigur, excluzând vinul) și rezultatul este mut-mut-mut! (Sper să aduc un aspect atât de perfect după o altă încercare!) ♥

În cele din urmă, deoarece acesta este un post foarte scurt și slab, aș dori să profit de această ocazie pentru a vă recomanda această broșură:

Am aruncat un ochi în urmă cu ceva timp, dar, din păcate, era epuizat peste tot și nu se aștepta o circulație nouă. Care a fost bucuria mea când am aflat din greșeală despre promoția romantică de vară a Editurii Kragozor - nu numai că a fost disponibilă din nou, dar chiar și la un preț frumos:)

(În perioada 24 iunie - 4 august (inclusiv) puteți cumpăra nouă cărți de la librăria lor electronică la un preț de vară).

Mi-au plăcut întotdeauna „cărțile delicioase” și am citit încă 2 din Anthony Capella care mi-au plăcut - se poate scrie despre dragoste și gătit ca magie, iar titlul specific îmi unește atracția față de Italia. Povestea este distractivă și fascinantă și cred că s-ar putea să vă placă o duzină de bloggeri culinari - o minunată lectură de plajă.

Salutări și ne vedem curând:)

Joi, 16 mai 2013.

Cheesecake de ananas

Sincer, până acum am evitat prăjiturile de brânză fără a le coace pentru că m-au costat puțin. înțărcarea numărului. (Este ca și cum ai vrea să faci pâine delicioasă și pufoasă „fără frământare”). Pe de altă parte, o parte din mine era curioasă cât de diferit ar fi gustul desertului meu preferat dacă nu ar trece prin cuptor.: Р

Desigur, rețetele de cheesecake variază la nesfârșit - de la tipurile de biscuiți pentru bază până la tipurile de brânzeturi și creme folosite, până la tehnologiile de coacere - într-o baie de apă, într-un cuptor normal sau fără:) (Hmmm, scriu, că nu le-am încercat încă pe cele pe baie de apă): P

Astăzi am decis să pariez pe o bază de cacao, cremă de mascarpone și conserve de ananas. Rezultatul este o combinație foarte proaspătă - ananasul dă o notă tropicală excelentă, iar textura este atât de fină încât seamănă cu crema.

În general, am confirmat concluzia că îmi place cu siguranță acest desert!

Pentru tampon:
pachet de biscuiți cu cacao (am folosit Everest)
70 g unt

Biscuiții sunt zdrobiți mărunt (dacă aveți un blender, se poate face cu câteva prese; dacă nu, le puteți pune într-o pungă resigilabilă și le puteți „trece” cu un sucitor). Adăugați untul topit și amestecați. Firimiturile se toarnă pe fundul unei cratițe (diametru 24-26 cm, întotdeauna acoper cu hârtie de copt) și cu degetele și netezirea formează o pâine. Dacă doriți, puteți face și pereți, doar creșteți ingredientele sau utilizați o formă mai mică.

Puneți tamponul în frigider cel puțin 20-30 de minute pentru a întări uleiul. In acest timp poti prepara o crema:)

Pentru crema:
500 g de mascarpone
290 g smântână (am luat „bunica”)
100 g zahăr brun
pachet de zahăr vanilat
pachet de gelatină

Folosind un mixer, bateți zahărul, smântâna și mascarpone până se omogenizează. Gelatina se prepară conform instrucțiunilor de pe ambalaj și se adaugă în cremă. În cele din urmă, turnați amestecul pe baza deja fermă și neteziți cu atenție cu o lingură. Este bine să fiți din nou în frigider timp de o oră sau două pentru a vă întări puțin până la etapa următoare.

Pentru acoperire:
felii de ananas conservate (cred cam 320 g) - sincer, nu am avut destule pentru a acoperi toată cheesecake, așa că poți pune mai multe:)
pachet de gelatină

Aranjați feliile de ananas pe cheesecake și amestecați sucul din conserve cu gelatina (din nou conform instrucțiunilor de gelatină). În cele din urmă, toarnă o parte din amestec pe bucățile de fructe * spun parte, pentru că nu am pus totul - am vrut un strat mai subțire de jeleu.:)

Lăsați cheesecake-ul la frigider cel puțin o noapte - va fi și mai bine în 24 de ore.:)

Aceasta este - doooooooooosta rețetă leneșă, rapidă și ușoară despre care sper că va atrage fanii. ananas:)