confruntă

Conform multor statistici, populația planetei va crește cu 20-25% până în 2050, iar nevoia de hrană va crește cu peste 70%. Datele provin de la Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură. Potrivit acestora, se preconizează că populația lumii va ajunge la 9 miliarde în următoarele patru decenii. Dacă rata actuală de producție se menține în următorii douăzeci de ani, vor fi necesare 2,5 miliarde de hectare de pământ în întreaga lume, iar producția trebuie să se dubleze pentru a furniza hrană oamenilor. Tendința de creștere a procentului „clasei de mijloc” la nivel mondial creează tensiuni economice în ceea ce privește accesul la alimente. Nevoia de alimente crește și, potrivit ONU, se va dubla în următorii douăzeci de ani.

Mai ales semnificativă va fi nevoia de proteine, care este un ingredient foarte important pentru sănătate. Resursele de apă și petrol aproape că se vor epuiza. Utilizarea proteinelor din soia are un avantaj față de proteinele animale, deoarece este mai rentabilă și necesită mai puține resurse din natură. Soia este singura sursă completă disponibilă de proteine ​​vegetale. Proteina din soia scade colesterolul total și reduce riscul bolilor de inimă.

Potrivit nutriționistului Reinhart Schmidt, una dintre cele mai grave probleme în acest moment este supraponderalitatea și este probabil să crească în continuare. Potrivit acestuia, în următorii 10 ani procentul persoanelor supraponderale va crește probabil cu 1-2% pe an. Cel mai mare procent de persoane supraponderale se află în Statele Unite, Marea Britanie și Spania, iar în Bulgaria procentul este de 54,5. În Statele Unite, o treime din copiii cu vârste cuprinse între 5 și 17 ani sunt supraponderali, iar în Bulgaria sunt unul din cinci. Japonia are cel mai mic procent de copii supraponderali.