Așa cum a spus marea Julia Child, „O petrecere fără tort este doar o întâlnire”. Și suntem complet de acord cu ea. Și dacă este un tort Vanilla & Me, veți putea să vă răsfățați cu o operă de artă unică. În spatele mărcii se află Svetla Petrova, care creează dulciuri incredibil de frumoase și delicioase. A devenit interesată de cofetărie din întâmplare, dar după cum veți vedea, a fost născută pentru ea. Faceți-vă prăjituri și dulciuri cu dorință, dragoste și atenție la fiecare detaliu.

vanilie

* Pentru cei dintre voi care urmează o dietă, nu garantăm că, în timp ce citiți interviul, nu vă veți îmbolnăvi de dulciuri.

Descrie-te în 3 cuvinte.

Colorat, organizat și persistent.

Fără ce nu pleci de acasă?

Ce vroiai să fii în copilărie?

Designer vestimentar.

Ai fost implicat în pictură, design și acum faci prăjituri deosebit de frumoase. Când și cum s-a născut dragostea ta pentru cofetărie?

Dragostea mea pentru cofetărie s-a născut destul de neașteptat, pentru că înainte am încercat mereu să mănânc sănătos, iar dulciurile nu erau în fața ochilor mei. Am evitat în mod conștient să gătesc orice lucruri dulci. Odată ce tocmai am văzut niște biscuiți frumoși decorați și mi-am dorit foarte mult să fac ceva similar. S-a dovedit a fi mult mai greu decât mă așteptam, iar încercările eșuate au acționat ca un stimulent pentru mine în cele din urmă să învăț. Am început să caut pe internet diverse rețete și tehnici, așa că am întâlnit bloggeri incredibil de talentați care, în cele din urmă, m-au îndreptat spre această artă.

Prăjiturile și produsele de patiserie sunt o operă de artă, cât timp îți ia să le creezi?

Realizarea unui tort este un proces lung care poate dura zile în funcție de complexitatea și volumul decorului. Încep cu coacerea blaturilor, urmată de pregătirea cremei și asamblarea. Apoi, este de dorit să lăsați tortul la frigider timp de câteva ore. Acesta este urmat de ungerea cu cremă de unt sau ganache, care are ca scop să ofere o fină perfectă prăjiturii și să creeze o bază adecvată pentru următorul pas - îmbrăcarea cu fondant. Odată ce tortul este acoperit cu aluat de zahăr, este timpul pentru decor, care, sub formă de flori, desene sau figurine, poate fi pregătit în prealabil. Îmi place să-mi rafinez detaliile, așa că uneori realizez de mai multe ori un desen sau o figurină, în timp ce eu însumi sunt mulțumit de rezultat.

Care este tortul tău preferat de gustat?

Nu am un favorit, ador toate combinațiile

Care este tortul care a fost cea mai mare provocare a ta?

Fiecare tort a fost o provocare pentru mine într-un fel. Nu lucrez la un catalog, dar îmi place ca fiecare să fie diferit și să mă provoace cu ceva nou pe care nu l-am făcut până acum. A fost cel mai greu pentru mine la început, când nu aveam experiență, desigur. Îmi amintesc câte produse am aruncat pentru că nimic nu a funcționat și am fugit la magazin după altele noi. Cum am plâns și am jurat că acesta este ultimul meu tort, dar a doua zi mi-am dat seama că nu voi renunța atât de ușor. Acum este momentul să spun că nu aș fi făcut atât de multe progrese dacă nu ar fi fost sfatul și experiența altor fete care fac asta și care au fost întotdeauna fericite să mă ajute.

Ești înconjurat de atât de dulce cum te menții în formă?

Păstrarea în formă nu a fost niciodată un lucru pentru mine, ci ceva ce trebuie să aleg în mod conștient și să fac eforturile corespunzătoare. Înconjurat sau nu de prăjituri și dulciuri, am avut perioade în care m-am relaxat și cele în care am mâncat sănătos și antrenat, iar rezultatele au fost evidente. Decorarea prăjiturilor pentru mine este mult mai mult decât mâncare pe care o pregătesc, este o artă, un hobby pe care îl iubesc. Cred că factorul decisiv pentru a fi în formă este înțelegerea corectă a ceea ce are nevoie corpul tău pentru a fi sănătos și tonifiat și determinarea de a duce o astfel de viață.

Ceea ce nu poți rezista?

Pentru a merge la un curs bun pentru a învăța o nouă tehnică.

Ce iti place cel mai mult la tine?

Îmi place că sunt persistent și nu renunț ușor când mi-am stabilit un obiectiv.

Și ce s-ar schimba?

Aș vrea să fiu mai încrezător.

3 lucruri pe care îți place să le faci?

Îmi place să pictez, să beau cafea și să ascult muzică bună, îmi place întregul proces de preparare a unei prăjituri sau a unei serii de fursecuri - de la idee la ședința foto de la sfârșit, ador călătoriile și plimbările lungi cu familia și prietenii.

Ai 2 fetițe, ce vrei să le înveți?

Mai presus de toate, vreau să crească iubiți și apreciați așa cum sunt, cu abilitățile și talentele lor. Să creadă în Dumnezeu, să se respecte și să se accepte pe ei înșiși și pe ceilalți oameni din jurul lor. Să-și găsească obiectivul și ceea ce îi taxează și să-l urmeze.

Este adevărat că dragostea unui om trece prin stomac?

Cred că există o doză de adevăr, deși mâncarea nu a fost niciodată principalul factor aici. Soțul meu și cu mine ne-am îndrăgostit cu mult înainte să învăț să gătesc. Mă bucur că este probabil cel mai nepretențios om când vine vorba de mâncare. El a abordat întotdeauna cu respect și înțelegere ceea ce îi servesc, chiar dacă nu s-a dovedit așa cum ar trebui. Când este delicios, el nu omite să o menționeze. Nu mă imaginați ca pe acele femei care își petrec ziua în jurul sobei și își servesc întotdeauna familia prima, a doua și a treia. Adevărul este că viața mea de zi cu zi este atât de agitată, încât încerc doar să mănânc ceva gătit, adesea foarte repede. Pregătesc prăjituri și tentații dulci acasă doar pentru ocazii speciale, deoarece nu cred că acesta este un aliment potrivit pentru fiecare zi.

O femeie trebuie.

Pentru a găsi la ce este cea mai bună și pentru a-l dezvolta.

Care este lumea ta?

Lumea mea este mai rapidă decât îmi doresc, de multe ori am senzația că nu am suficient timp pentru lucrurile de care am nevoie și vreau să fac. Cu toate acestea, este plin de multă satisfacție, frumusețe și zâmbete ale copiilor mei, ceea ce îl face minunat.