publicat la 25.06.2020 de Roditel.BG

dovlecei

Dovlecelul este o legumă cu conținut scăzut de calorii din familia Pumpkin, care poate fi foarte ușor inclusă în meniul de vară al întregii familii. Este bogat în vitamina C, potasiu, acid fosforic și vitamina A, dar conține și magneziu, cupru, acizi grași omega-3, zinc și alte ingrediente utile.

Vedeți 5 rețete sănătoase și ușoare pentru mâncăruri de dovlecei, care sunt foarte potrivite pentru lunile de vară.

Salată crudă de dovlecei și morcovi

Produse
  • 2 dovlecei de dimensiuni medii
  • 1 morcov mare sau 2 mai mici
  • 2 linguri miere
  • 2 linguri de oțet balsamic
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Vârf de cuțit de sare
  • Marar și pătrunjel - după gust
Pregătirea

Dovleceii și morcovii se spală, se curăță și se curăță de coajă. Apoi tăiați în benzi subțiri, care se pot face cu ușurință cu un cojitor de legume. Dressingul pentru salate este preparat din oțet balsamic, ulei de măsline, miere și un vârf de sare. Pătrunjelul și mărarul se toacă foarte mărunt și se adaugă la pansament. Stropiți dovleceii și morcovii cu sosul și amestecați bine salata. Poate fi servit imediat sau lăsat la frigider aproximativ o oră înainte de servire.

Supa rece cu dovlecei si castraveti

Produse
  • 200 de grame de dovlecei
  • 200 de grame de castraveți
  • 300 de mililitri de apă rece
  • 150 de grame de smântână
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 linguri suc de lamaie
  • Sarat la gust
  • Arpagic și frunze proaspete de mentă - pentru decor
Pregătirea

Dovleceii și castraveții se spală și se taie în bucăți. Dacă se dorește, dovlecelul poate fi albit câteva minute în apă sărată și apoi răcit. Puneți dovleceii și castraveții tăiați într-un blender și apoi celelalte produse, amestecând totul până obțineți un amestec neted. Condimentați supa rece cu sare și lăsați-o să se răcească o jumătate de oră. Vasul poate fi servit cu frunze de mentă și arpagic.

Chifteluțe de dovlecei la cuptor

Produse
  • 1 kg dovlecei
  • 2 oua
  • 1 cană de fulgi de ovăz
  • 1 ceapă
  • 1 buchet de mărar
  • 200 de grame de brânză
Pregătirea

Dovleceii se spală foarte bine, apoi se curăță, se rade și se presară cu 1-2 linguri de sare. Următorul pas este să stoarce dovleceii din apă așezându-i într-o strecurătoare sau strângându-i foarte bine cu mâinile. Între timp, bateți ouăle și amestecați cu ceapa tocată mărunt și mărar. La acest amestec se adaugă dovleceii rase și stoarse, fulgi de ovăz și brânză rasă. Dacă amestecul devine foarte subțire, puteți adăuga 2-3 linguri de făină. Chiftelele de dovlecel se formează folosind o lingură. Aranjați-le într-o tigaie acoperită cu hârtie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

Dovlecei umpluti cu ciuperci, orez si rosii

Produse
  • 2 dovlecei
  • 8 ciuperci de ciuperci
  • 2 roșii
  • 1 lingurita de orez
  • 5 linguri de unt topit sau ulei de măsline pentru gătit
  • 2-3 lingurițe de apă
  • Condimente - sare, piper, patrunjel, mărar
Pregătirea

Fiecare dovlecel este tăiat longitudinal în 2 părți egale, iar interiorul este sculptat cu o lingură. Între timp, ciupercile sunt tăiate și fierte cu ulei. Odată moale, adăugați orezul cu 2 lingurițe de apă, mărar și sare. Când orezul absoarbe apa, amestecul este gata și fiecare jumătate de dovlecei este umplută cu el. Aranjați jumătățile umplute într-o tavă în care turnați 1 lingură de unt topit și aproximativ 1/3 linguriță de apă. Vasul se coace la foc mic. După ce apa se evaporă, se toarnă roșiile pre-rase peste dovlecei și se coc încă 10 minute. Vasul se servește cu pătrunjel tocat mărunt.

Tort fără gluten cu dovlecei

Produse
  • 1 dovlecei
  • 1 cană de cafea făină de nucă de cocos
  • 1 cană făină de orez
  • 4 ouă
  • 2 linguri ale căror semințe
  • 8 întâlniri
  • 1 mână de nuci zdrobite
  • 2 linguri de ras de nucă de cocos
  • Ulei de cocos
Pregătirea

Semințele cărora sunt înmuiate în apă timp de aproximativ 20 de minute. Rade dovleceii. Datele sunt tocate mărunt. Toate produsele sunt amestecate într-un castron mare și amestecate până la un amestec relativ omogen. Într-o tigaie acoperită cu ulei de cocos, distribuiți amestecul uniform și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 grade C timp de aproximativ o jumătate de oră sau până când este gata.