Dulciuri și chipsuri făcute din fructe destinate eliminării gunoiului: Marea Britanie, care a fost cândva un „excelent” în ceea ce privește risipa de alimente, se confruntă acum cu începutul unei revoluții stimulate de asociații și întreprinderi, relatează BTA.
Tânărul antreprenor Ben Whitehead spune că a salvat 15 tone de fructe de la dumping în cinci ani.
Prima dată când acest fost voluntar FoodCycle a mers să caute fructe expirate la piață i s-au oferit 12 cutii de ananas.
"Eram pe bicicletă! S-au uitat la mine și au râs", a spus el pentru AFP.
Omul a deschis apoi o companie numită SpareFruit. Nișa sa de piață - chipsuri din mere și pere inestetice, pe care producătorii nu le pot vinde în supermarketuri.
"Dacă treci printr-o livadă, vei vedea un covor cu fructe. Unii nu mai sunt drăguți, dar aș spune că 90% dintre ei sunt perfect comestibili", spune el.
Snact este o companie similară care produce gem de fructe. A intrat pe piață în 2014 după ce a strâns 14.000 de lire sterline într-o campanie de crowdfunding.
Cele două companii intenționează să crească anul viitor și chiar au ambiția de a găsi un loc pe standuri în magazinele „Selfridges” (Selfridges). O posibilitate care mărturisește o evoluție în gândirea oamenilor, a spus Whitehead.
2016 a fost un an cheie pentru susținătorii ideii zero deșeuri în Europa. Țări precum Franța și Italia au adoptat legi anti-deșeuri alimentare care facilitează donarea către organizații caritabile.
Regatul Unit nu a adoptat o lege cu privire la această problemă, lăsând asociații și companii să umple acest gol.
Provocarea pentru aceștia este semnificativă: aproximativ 10 milioane de tone de alimente sunt aruncate în țară în fiecare an, potrivit unui studiu din 2016 realizat de programul caritabil Waste and Resources Action Program (WRAP). La nivelul UE, cantitatea ajunge la 88 de milioane de tone, conform estimărilor din 2012.
În ciuda lipsei inițiativei politice, gândirea oamenilor se schimbă. În punctele de vânzare cu amănuntul din centrul Londrei, cafelele de lux și brioșele bogate în calorii cedează tot mai mult produselor din fructe de clasa a doua.
Asociații precum FoodCycle, care are magazine în mai multe orașe din țară, oferă, de asemenea, a doua viață produselor nevândute.
În cantina sa din cartierul Hackney din estul Londrei, asociația servește mâncare vegetariană în fiecare joi, la aproximativ 50 de persoane, dintre care multe au probleme de sănătate sau sunt excluse social. Meniul zilei: supă, omletă și salată de fructe.
Donațiile provin în principal de la magazinele de fructe și legume din cartierul turc, a declarat pentru AFP Ann Engel, unul dintre voluntarii asociației. Supermarketurile nu sunt astfel de aliați loiali. În această zi contribuția este mică: un plic cu pâine.
Bucătăria asociației este plină de fructe și legume care au fost inițial destinate eliminării. Voluntarul tocmai a adăugat mango, mentă și ouă. „Servim o mulțime de lucruri surprinzătoare și delicioase”, se laudă ea.
Cu toate acestea, mentalitatea oamenilor trebuie să evolueze în continuare, crede Anne Engel. Dovadă pentru asta? „Mulți dintre voluntarii noștri încă se tem să folosească produse expirate”, se plânge ea./BTA /
Alții din lume
Ianuarie aduce zăpadă în Sahara (Video)
Ianuarie a spart zăpadă în Sahara și Orientul Mijlociu. Temperaturile din Arabia Saudită au scăzut la minus 2 grade, iar în unele părți ale deșertului în care nu ningea de 37 de ani
Ultima zi a lui Trump la Casa Albă - limitează dronele din China și Rusia
Astăzi este ultima zi a mandatului președintelui american Donald Trump. Mâine va pleca la conacul său din Mar-a-Lago din Florida înainte de inaugurarea noului ales Joe Biden
Portugalia întărește carantina
Au fost introduse reguli de carantină mai stricte în Portugalia, au declarat ieri autoritățile portugheze într-un moment în care pandemia crește prin înregistrări sumbre și punând spitalele în pragul colapsului.
Comisia a criticat China pentru răspunsul său inițial la coronavirus
O comisie independentă de experți declară că autoritățile chineze au putut lua măsuri de sănătate mai dure în ianuarie anul trecut pentru a contracara epidemia inițială de KOVID-19.
O femeie americană este suspectată că vrea să vândă computerul lui Pelosi Rusiei
O femeie americană este suspectată că a încercat, dar fără succes, să vândă computerul președintelui Camerei Reprezentanților SUA, Nancy Pelosi, serviciilor de informații rusești
- Lupta împotriva risipei alimentare în Marea Britanie devine organizată
- Avocado s-a dovedit a fi cel mai bun aliment anti-obezitate
- Broccoli - 60 capsule, Nouă speranță în lupta împotriva cancerului! Maestrul verde
- Viitorul vine Imprimarea alimentelor pe o imprimantă 3D, până la 30 de ani devine producție în serie
- Brexitul este cea mai mare amenințare pentru aprovizionarea cu alimente în Marea Britanie, nu pandemia Bloomberg