artcraft

Produse necesare:
150 g de făină
125 ml lapte proaspăt
125 ml de apă
100 g de unt
3-4 buc. ouă
vârf de cuțit de sare
1 linguriță zahăr

Începem prin măsurarea produselor pentru aluat. Am ales făina suplimentară Sofia mel pentru că are un conținut mai mare de proteine, ceea ce o face grozavă pentru aluatul aburit.
Într-o cratiță, amestecați laptele, apa, zahărul și untul. Odată ce untul s-a topit, zahărul s-a dizolvat și lichidul începe să fiarbă, turnăm brusc făina amestecată cu un praf de sare.
Începem să amestecăm energic și tragem din foc până când aluatul începe să se separe de pereții vasului și devine o bilă frumoasă. Lăsăm aluatul să se răcească scurt, suficient încât să-l putem ține cu mâna și să nu-l ardem.

Începem să adăugăm ouăle pe rând, adăugându-le pe fiecare după ce precedentul este bine absorbit în aluat.
Aluatul din lateral devine mult mai greu și mai dens, așa că puteți merge să amestecați cu o lingură de lemn. Am pus patru ouă pentru că erau mai mici.
Transferați aluatul într-o pungă cu o duză mare și stropiți bile mici de mărimea unei nuci mici.

Rețineți că vor crește în timpul coacerii, așa că lăsați un spațiu între ele.