lângă

Vă amintiți un fruct pe care ne bucurăm să-l mâncăm la mare și nu numai acolo? La sfârșitul verii, faceți o plimbare de seară pe plajă cu o găleată de smochine dulci și suculente proaspăt culese pentru a vă bucura cu adevărat de acest fruct antic.

Pentru ea
Putem recunoaște cu ușurință smochinul când îl vedem. Este un copac cu ramuri dense și frunze caracteristice care se termină în 3 până la 5 vârfuri. Fără îndoială, mulți dintre voi ați văzut smochinii care priveau în spatele caselor din vechiul Sozopol sau peste străzile frumoase din Kiten.
În Bulgaria, smochinul este distribuit pe coasta sudică a Mării Negre, precum și în sud-vestul Bulgariei - zonele din jurul Petrich și Sandanski. Deși este destul de nepretențios și poate crește pe soluri sărace, pietroase, preferă climele calde și blânde și în locurile în care există suficient sol umed.

Stiai asta
smochinul este una dintre primele plante cultivate de om. Cele mai vechi dovezi ale acestui lucru datează din 5000 î.Hr. și sunt considerate primele dovezi ale dezvoltării agricole. Smochinul trăiește în medie aproximativ 50 de ani, dar există cazuri când ajunge la 300 de ani.

În bucătărie
Smochinele pot fi consumate crude, uscate sau fierte în gem. Deoarece fructele proaspete nu sunt rezistente la transport, fructele uscate ocupă o parte semnificativă a pieței de smochine. Se usucă 3-4 zile la soare, cu vârful vârfului în sus.

În climatele calde și umede, smochinele se mănâncă mai ales proaspete și crude, fără a dezlipi pielea și sunt adesea consumate servite cu smântână și zahăr.
Fie că este decojit sau nu, fructul poate fi gătit și preparat în diferite moduri, de exemplu în plăcinte, budinci, prăjituri, produse de patiserie sau servit cu înghețată. Fructele întregi pot fi conservate în sirop de zahăr sau preparate ca gem, marmeladă sau aluat. Sunt foarte gustoase și confiate.

Fapte nutriționale și energetice
Este de la sine înțeles că smochinul este extrem de util - este bine cunoscut pentru gustul său, calitățile nutritive și dietetice.
Fructele proaspete conțin până la 25% zaharuri, iar fructele uscate - până la 75% zaharuri ușor și complet digerabile de către corpul uman, datorită cărora fructele uscate se satură rapid.
Aceste fructe de vară sunt, de asemenea, o sursă de vitamine și minerale - calciu, magneziu și cupru sunt în cantități semnificative, iar în ceea ce privește conținutul de potasiu, smochinele sunt secundare doar după nuci.
Printre altele, smochinele sunt un aliment medicinal valoros. În trecut a fost utilizat pe scară largă în medicină. Deoarece conține un procent ridicat de fier, a fost folosit ca agent anti-anemic. Sucul de smochine necoapte irită pielea umană, dar vindecă cu succes negi, ciuperci și bacterii.
Fructul de smochin este folosit și pentru scăderea temperaturii, palpitații, dureri în piept, tuse. Deoarece este foarte hrănitor, ajută la întărirea corpului.

Și altele.
În țările mediteraneene, smochinele de calitate scăzută sunt folosite pentru a produce alcool. Extractul alcoolic de smochine uscate este folosit pentru aromarea lichiorurilor și a produselor din tutun.
În sudul Franței, frunzele de smochin sunt utilizate ca substanță pentru parfumurile parfumate de pădure.