Miel - cea mai ușoară, mai sănătoasă și dietetică carne

Carnea de miel este extrem de bogată în proteine ​​complete, zinc, vitamine B (în special B2, B3 și mai ales B12), fier, potasiu și fosfor. Aceste elemente sunt esențiale pentru o sănătate bună și dezvoltarea corpului uman. Conține mai puține grăsimi saturate decât alte carne, ceea ce îl face potrivit pentru toate dietele. Mielul proaspăt conține cantități valoroase de CLA (acid gras sănătos). Culoarea sa variază de la roz la roșu pal.

miel

Consumul de miel are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv. Efectul este acesta, deoarece grăsimea conținută în carne este absorbită foarte repede de stomac. Prezența lecitinei duce la normalizarea colesterolului. Carnea este ușoară și dietetică, deci este recomandată într-o varietate de diete. Grăsimea de miel este utilizată în scopuri medicinale, dacă este administrată pe cale orală, este un bun remediu pentru bolile virale.

Miel în Bulgaria

Gustul incomparabil de ușor, gingășia și structura fină a mielului îl fac o delicatesă preferată în Bulgaria și în întreaga lume. Este una dintre cele mai vechi surse cunoscute de proteine ​​de înaltă calitate din dieta umană. Cele mai comune animale din lume - oile, au început să fie crescute în Orientul Mijlociu și Asia în urmă cu mai bine de 10.000 de ani. Ca sursă nu numai de hrană, ci și de textile (lână), oile au fost introduse și au câștigat rapid popularitate în alte regiuni ale lumii.

Oile au fost unul dintre primele animale domesticite de oameni, care la acea vreme au făcut trecerea de la vânători la fermieri. Domesticirea lor cu succes se datorează faptului că sunt relativ ușor de cultivat și oferă proprietarilor lor carne, lapte și lână. Aceste rumegătoare relativ mici nu sunt deosebit de pretențioase din punct de vedere alimentar și pot fi crescute și în zonele stâncoase cu pășuni mai rare. Plus este comportamentul lor „leneș”, care le face ușor de urmărit în timp ce pășune.

Miel - rase

Drept dovadă a domesticirii lor cu succes, astăzi există mai mult de 200 de rase de oi, fiecare dezvoltată pentru un scop specific. Unele dintre ele sunt cultivate pentru producția de lână, altele pentru lapte, altele sunt cele mai potrivite pentru producția de carne suculentă. Desigur, există multe rase care sunt potrivite pentru toate cele trei. În fermele noastre creștem miei care pasc din rasele de oaie Karakachan și populație sintetică de ovine lactate bulgare.

  • Oaia Karakachan este una dintre cele mai vechi rase din Peninsula Balcanică, rodul selecției naționale a păstorilor nomazi. Rezistă condițiilor nefavorabile, nu este solicitant în ceea ce privește alimentația și condițiile de teren și este potrivit pentru drumeții lungi pe teren accidentat. Are o rezistență excelentă la condițiile climatice și la boli. Oile sunt în mare parte de culoare neagră, dar există și albe. Carnea din mielul Karakachan pe care o oferim este fragedă, suculentă și relativ bogată în grăsimi. Are o culoare bogată și este de marmorare medie. Culoarea grăsimii este albă. Raportul dintre oase și carne este de 1: 3,6.
  • Populația sintetică Oile de lapte bulgare este cea mai numeroasă, cea mai răspândită și cea mai nouă rasă bulgară de oaie destinată producției de lână, lapte și carne. Oile din populație se caracterizează prin adaptabilitate foarte bună, vitalitate ridicată și rezistență. Ovine și berbeci din rasele de oaie Pleven cu cap negru, oi Stara Zagora, Avasi, oi Friesian și mulți alții participă la formare. A fost recunoscută ca rasă în 2005. Carnea are un nivel mediu de grăsimi și este adecvată pentru utilizare regulată, în normele recomandate.

Miel pentru masa familiei

Mielul face parte din tradițiile noastre, mai ales în timpul sărbătorilor de primăvară, cum ar fi Paștele și Sfântul Gheorghe, trebuie să fie prezenți la masă. Opțiunea clasică pentru mesele mari, în jurul cărora se adună întreaga familie, este un miel întreg prăjit la grătar sau la cuptor.

Vă oferim să cumpărați un miel întreg sau jumătate de la mieii crescuți pe pășune. O colectați astăzi și plătiți suma rămasă la primire în numerar. Întregul miel este preferat pentru gătitul la cuptor, în special pentru mult așteptatele sărbători de primăvară - Paștele și Sfântul Gheorghe.