09:31, 30.03.2016 110
Dietele vegetariene sunt dăunătoare, spun biologii moleculari de la Universitatea Cornell din Statele Unite. Cercetarea este un alt episod în disputa privind alimentația sănătoasă și tranzițiile bruste dintre carnivor și vegetarianism.
Cercetătorii susțin că dietele vegetariene cresc riscul de cancer de colon și boli cardiovasculare. Studiul a fost publicat în revista științifică Molecular Biology and Evolution.
Tulburările metabolice asociate cu deficiențe de acizi grași omega-3 și omega-6 pot provoca procese inflamatorii în organismul supus unei diete fără carne. Oamenii de știință au ajuns la această concluzie prin studierea genomului vegetarienilor și carnivorilor din diferite țări.
Se pare că dieta și preferințele dietetice sunt determinate de tradiție și pot fi urmărite de câteva generații. De exemplu, aproximativ 70% din populația din Pune, India, sunt vegetarieni tradiționali, în timp ce 20% din populația din Kansas, SUA, sunt carnivori.
Folosind datele din Proiectul 1000 Genomi, cercetătorii au descoperit o mutație în populația vegetariană numită rs66698963 în gena FADS2. Această parte a ADN-ului uman este responsabilă pentru producerea acizilor grași polinesaturați, în special a omega-6. Întreruperea echilibrului compusului din organism duce la riscuri pentru sănătate.
S-a dovedit că mutația rs66698963 este benefică pentru vegetarieni, ale căror corpuri sunt forțate să sintetizeze substanța din precursorii plantelor.
Cu toate acestea, dacă echilibrul omega-6 este deranjat, vegetarienii, spre deosebire de carnivore, au un risc crescut de a dezvolta procese inflamatorii și boli ulterioare. Mutațiile rs66698963 sunt deosebit de periculoase pentru persoanele care au dietă pește, cum ar fi eschimoșii.
- Dietele vegetariene sunt utile sau dăunătoare
- Dietele populare - EcoSlim
- A mânca prea mult duce la pierderea memoriei - Dietele și fitnessul
- Pot bea bulion de pui la dietă
- Feriți-vă de alimentele și dietele sănătoase!