acizi grași

Maioneza din lanțul alimentar este un amestec dăunător de grăsimi, conservanți și zahăr.

Nu există nicio dispută - orice pizza, sandviș, chipsuri sau carne de casă capătă un gust superb atunci când este scufundată în sos de maioneză. Produsul din ou alb poate deveni finisajul perfect pentru orice fel de mâncare sărată, făcându-l incredibil de apetisant și ușor de înghițit. Chiar și o felie simplă untă cu maioneză poate fi o gustare excelentă pentru a vă satura înainte de începerea unei zile grele. Dar fiecare dulce are un preț, iar în cazul sosului de ou plătim cu sănătatea și silueta noastră.

Un studiu al specialiștilor bulgari a decis să descrie persoanelor care mănâncă maioneză în mod regulat, ce anume provoacă corpului lor, întrucât scopul este să ne gândim dacă merită să sacrificăm atât de mult în numele mesei nutritive. În acest scop, a fost studiat conținutul mai multor mărci cele mai bine vândute de mayno pe piața internă. Experții adaugă că concluziile sunt valabile pentru sosul achiziționat, nu pentru produsul din ou din casă.

Maioneza Kupeshka conține în general o mulțime de grăsimi, zaharuri și conservanți - un buchet de substanțe nocive într-o combinație foarte saturată. În plus, unele dintre maionele de pe piață includ un potențiator de aromă cunoscut sub numele de (mono) glutamat de sodiu, care provine din bucătăria chineză, dar este interzis în multe țări din întreaga lume datorită numeroaselor sale efecte negative asupra sănătății. (Mai multe despre glutamat monosodic - citiți AICI.)

Fiecare maioneză conține grăsimi, deoarece fac parte din compoziția sa principală. O serie de uleiuri vegetale sunt utilizate în industrie. Problema cu ei este că sunt bogate în acizi grași omega 6 și săraci în acizi grași omega 3. Pentru a fi folosite ca utile, cele două ingrediente trebuie să fie echilibrate între ele în raport cu cantitatea totală. În caz contrar, combinația în favoarea unuia (și mai ales în favoarea omega 6) duce la acumularea de grăsimi și obezitate. În plus, acidul se acumulează în interiorul vaselor de sânge, crescând tensiunea arterială și riscul de infarct.

Maionezele, care sunt descrise ca fiind cu conținut scăzut de grăsimi și conțin ulei de măsline, sunt biciuite până la o consistență familiară datorită unei cantități mai mari de zahăr alb adăugat. Chiar și în cele fără grăsimi, zahărul reprezintă aproximativ 15% din produs, ceea ce îl face riscant pentru dezvoltarea diabetului de tip 2. În sosul fără grăsimi, zaharurile reprezintă aproape 24% din compoziția produsului, ceea ce înseamnă că, cu una sau două lingurițe de sos, mâncăm literalmente o lingură de zahăr alb și tot atâtea grăsimi saturate. Este logic ca această oribilă bombă nesănătoasă cu calorii să aibă un efect negativ asupra corpului atât în ​​interior, cât și vizual din exterior.

Perioada de valabilitate a maionezei de casă este de doar câteva zile, spre deosebire de cea achiziționată, care durează cel puțin 3 luni pe raft și în frigider, chiar și după deteriorarea integrității ambalajului său.. Desigur, lungul termen de prescripție se datorează conservanților, care sunt strict individuali pentru fiecare producător, dar pot determina utilizatorului o sensibilitate crescută, tulburări nervoase și paranoide, dezechilibru hormonal, migrenă.

Prin urmare, experții recomandă să nu consumați maioneză cumpărată mai mult de două ori pe săptămână, precum și să nu mâncați în cantități mari - nu mai mult de 2 lingurițe. pe zi. Ca cea mai sănătoasă soluție la problemă, oamenii de știință recomandă pregătirea produsului acasă, unde grăsimile vegetale pot fi înlocuite cu opțiunea lor mult mai utilă - uleiul de măsline, iar zahărul adăugat este de multe ori mai puțin. În plus, organismul va pierde paleta dăunătoare a antioxidanților.