grupuri

Carne de cămilă a fost un aliment de bază pentru nomazi de secole. Pe lângă consumarea ei, au schimbat-o cu diverse alimente și obiecte, răspândind astfel carnea în întreaga lume.

În Persia și Roma Antică era considerată o delicatesă, în Mongolia era folosită pentru a topi grăsimi utile valoroase. Carnea este răspândită în Orientul Mijlociu, Africa Centrală și Asia Centrală. În țările arabe, produsul este încă considerat un mijloc excelent de creștere a potenței.

Se folosește la gătit

După cum sa menționat deja, carnea de cămilă era o delicatesă în Roma antică. În Persia (Iran) a fost servită la diferite sărbători și este venerată în special în rândul oamenilor din Orientul Mijlociu. Camila se potrivește cu condimentele și legumele cu frunze verzi, tot felul de cereale, legume, sos de soia, condimente picante (inclusiv indiene).

În Africa de Nord, popularul tajine marocan este preparat în mod tradițional - cămilă prăjită cu cartofi. Extrem de fraged și cu gust deosebit, acest fel de mâncare stârnește admirație nu numai în rândul turiștilor, ci și în rândul populației locale. Camila afumată cu tot felul de condimente picante este căutată în Asia. Sunt deosebit de populare printre aceste popoare bucățile de carne tocate cu legume și cocoașele afumate.

În plus, slănina cu cocoașă conține un strat de grăsime pură, care este topită și folosită la gătit, iar în zonele în care cămilele sunt comune, această grăsime este mai mult apreciată decât grăsimea de vită și de oaie.

Multe părți ale animalului sunt folosite pentru hrană - de la limbă la coadă, care arată ca un bici. Gustul cămilei seamănă cu carnea de vită. Cu cât este mai tânăr animalul cu cocoașă, cu atât este mai gustoasă și mai valoroasă carnea sa. La fel ca toate celelalte tipuri, este potrivit pentru coacere și gătit, poate fi înăbușit. Se folosește pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare: ragu, pateu, grătar, burgeri și multe altele. Se face și carne tocată.

Valoare nutritionala

Carnea de cămilă nu este o carne bogată în calorii. 100 de grame de produs brut conțin 160 kcal, după gătit caloriile devin 230. Prin urmare, carnea este dietetică și este recomandată consumului de către persoanele care sunt îngrijorate de greutatea lor corporală, deoarece cămila nu are straturi interne de grăsime. Conținutul caloric în timpul coacerii și tocătorului crește la 205-281 kcal la 100 de grame de produs, dar acest lucru nu este, de asemenea, prea mare.