Mănâncă ca un om de peșteră - arată ca un model

Autor: Galina Denzel, specialist în mișcarea restaurativă
Publicat la 25/06/2013, la categorii: Alimentație sănătoasă

model

Avem tendința de a oferi o poveste romantică specială și de a atrage trecutul - cât de frumoasă și pașnică a fost viața în anii șaptezeci, cât de nepăsătoare a fost copilăria noastră, cât primul sărut este cel mai bun ...

Abilitatea de a vedea trecutul prin ochelari roz caracterizează unele dintre cele mai senzaționale tendințe în nutriție pentru sănătate și formă bună. Dacă nu locuiți într-o peșteră, probabil ați auzit de dieta numită „paleo” pe scurt, din aceeași rădăcină pe care o folosim pentru perioada din istoria omenirii care se întinde de la 2,6 milioane de ani la 10.000 de ani î.Hr.

La prima vedere, pare super-idealist să dorim să mâncăm ca strămoșii noștri paleolitici - totuși o perioadă de peste 2 milioane de ani acoperă nu numai o varietate de surse de hrană, ci și dietele diferitelor popoare, latitudini și culturi. Cu toate acestea, de la începutul anilor 1990, principiile paleo au luat avânt și sunt acum cel mai puternic val care schimbă fața dietelor.

Ce sugerează dieta Paleo?

1. Consumați numai alimente disponibile înainte de introducerea practicilor agricole - acest lucru ar exclude cerealele, leguminoasele și produsele lactate, deoarece acestea sunt rezultatul domesticirii animalelor și al agriculturii sedentare.

2. Mizați pe cantități mai mari de legume și rădăcini, cantități moderate de carne, pește, ouă, nuci și grăsimi naturale produse în mod natural. La desert - fructe de sezon în cantități mici.

3. Elimină sau minimizează aportul de grăsimi vegetale moderne, alimente ambalate, băuturi cu zahăr, gustări, deserturi.

Spre deosebire de dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, pe care milioane de oameni le-au slăbit în ultimele decenii, dieta Paleo nu este o dietă săracă în carbohidrați - în funcție de nevoile dvs., puteți mânca suficiente rădăcini și legume pentru a obține cantități semnificative de carbohidrați. Pe lângă pierderea în greutate, dieta promite să fie mai productivă, să aibă rezultate sportive mai bune, să reducă riscul de boli autoimune și metabolice. Cu un glonț - doi iepuri - pe de o parte vă îmbunătățiți sănătatea, pe de altă parte - ca efect secundar, pierdeți în greutate. Nu numărați calorii, nu rămâneți flămânzi, nu cântăriți fiecare gram - în schimb vă concentrați asupra calității mâncării - de unde provin, cum sunt preparate și cum sunt preparate delicios.