calorii

Descrierea produsului alimentar

În trecut avocado a fost servit doar aristocraților, dar în zilele noastre devine unul dintre alimentele preferate de milioane de oameni din întreaga lume. Avocado provine din America Centrală și Mexic, unde indienii antici îl venerau ca o plantă cu proprietăți nutritive și medicinale deosebite. În Spania este cunoscut sub numele de abogado, iar în Franța - avocado, care se traduce prin „Avocat”, dar este de fapt o încercare de a-și pronunța numele indian ahuacatl, așa cum îl numeau vechii azteci.

Săpăturile arheologice din Peru au descoperit gropi de avocado îngropate cu mumii dinainte de 750 î.Hr. Femeile șefilor mayași au folosit avocado pentru frumusețe și pentru a prelungi viața. Aztecii și-au cunoscut calitățile de stimulent sexual și l-au luat pentru insuficiență renală, boli ale sistemului urinar și organele genitale. Când marinarii spanioli au ajuns în America, au descris în cărțile lor avocado ca plantă cu miros plăcut și moale și a fost numită inițial „ulei de mare” și „pară de crocodil”.

Avocado este rodul arborelui Persea Americana, o rudă a laurului. Crește în subtropicile emisferei vestice. Există peste 400 de soiuri sălbatice și cultivate, cu o medie de 1 copac care dă între 500 și 2.000 de fructe în timpul vieții sale. Fructul avocado are o formă în formă de pară, o textură uleioasă cu aromă de alun și o piatră asemănătoare cu o castană decojită. Este clasificat ca un fruct „neutru” deoarece are nutrienți și caracteristici gustative caracteristice atât fructelor, cât și legumelor. Oamenii de știință consideră că avocado este cea mai evoluată plantă alimentară din lume.

Având compoziția sa biochimică, care amintește mai mult de nuci decât fructe, avocado oferă suficiente proteine ​​pentru a înlocui complet carnea și brânza în dieta zilnică. Este o sursă de 15 minerale vitale, inclusiv fier, cupru și magneziu, care construiesc și repară globulele roșii și previn anemia. O porție de avocado conferă corpului uman grăsimi monoinsaturate, care joacă un rol esențial în menținerea nivelului normal de colesterol și oferă cantitatea necesară de potasiu pentru reglarea ritmului cardiac. Faptul este că avocado conține de 60 de ori mai mult potasiu decât bananele.

Tratează diabetul, hipertensiunea arterială, ulcerul, gastrita, anemia, bolile cardiovasculare, oculare, renale, hepatice și biliare, întărește sistemul imunitar, întărește metabolismul, acționează împotriva tumorilor și a cancerelor. Purifică sângele, reglează menstruația și alte probleme ginecologice și nu există aproape nicio boală în care să nu aibă efect benefic. Tonifică sistemul nervos și psihicul.

Avocado intră în felurile de mâncare naționale din toate țările din zona subtropicală, unde este transformat în salate, sosuri și deserturi și chiar transformat în înghețată, tortilla și cafea. Cel mai adesea este preparat cu sos de guacamole și salate, dar în ultimul timp oamenii adaugă din ce în ce mai mult avocado la o varietate de feluri de mâncare, inclusiv pizza, spaghete, omlete, alimente pentru bebeluși și multe altele.

Metoda dietetică de procesare

Serviți și consumați avocado când este bine copt, fără tratament termic.

Calorii și compoziția nutrițională

Calorii 160
Gras 15
Glucidele 9.10
Proteină 1.9

Cerere

Avocado este folosit în aproape toate tipurile de programe alimentare. Atât în ​​cele pentru creșterea în greutate, cât și în programele de slăbire. Avocado are o aplicație mai tangibilă în programe (nutriție și sport) împotriva:

  • hipertensiune
  • glicemie ridicată - diabet
  • sarcina
  • infertilitate și infertilitate (libidou scăzut)
  • osteoporoză

Microcompunere utilă

Avocado este bogat în minerale și vitamine. Este bogat în vitaminele A, C și E. Conține mult mai multe proteine ​​decât alte fructe. Este bun pentru inimă și previne înfundarea vaselor de sânge. Are acțiune antioxidantă. Ajută la expulzarea toxinelor din organism. Uleiul de avocado ajută la eczeme și vitiligo. De asemenea, scade colesterolul ridicat.

Avocado nu conține sodiu și colesterol, sunt bogate în fibre și potasiu. 1/3 dintr-un avocado conține 370 mg (până la 180 de grame de suc de portocale). Avocado conține ceva mai multe calorii datorită conținutului ridicat de grăsimi, dintre care 2/3 sunt grăsimi monoinsaturate (bune). Grăsimi similare sunt prezente și în uleiul de măsline și în uleiul de rapiță, de exemplu.