mănâncă

Fiecare dietă are ciudățenii ei. Unele - justificate, altele - nu atât. Este rău atunci când capriciile nejustificate devin atât de răspândite încât oamenii se opresc să se gândească la logica din spatele lor.

Unul dintre preferatele noastre este afirmația că carbohidrații nu ar trebui consumați seara. Sau este și mai diversificată, în care după o anumită oră nu ar trebui să mănânci. Pentru că, altfel, nu numai căruciorul tău, ci și tu însuți te vei transforma într-un dovleac. Ceea ce va face ca papucul de sticlă și restul garderobei să se îngusteze și atunci nu va mai fi nici o minge, nici un prinț, nimic pentru tine. Ești sortit obezității triste.

Adevărul este că nu există nicio putere mistică, magică pentru a produce carbohidrați sau alimente, după o anumită oră mai „îngroșată” decât sunt de obicei. Atâta timp cât nu contribuie la formarea surplusului de energie, care nu este consumat. Da, și avem prieteni care slăbesc cu succes cu o strategie similară. De obicei, nu își monitorizează aportul de calorii și faptul că nu mănâncă dintr-un moment încoace contribuie la reducerea caloriilor totale ale zilei. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care, în general, tind să abuzeze de mâncare seara, și mai ales pentru cei dintre ei care dorm pe un monstru de biscuiți care se trezește în întuneric.

Există în afara tărâmului mitologiei cercetare, comparând pierderea în greutate la două grupuri de femei care urmează dieta și exerciții fizice regulate. Primul grup își consumă 70% din calorii cu o zi înainte de prânz, iar celălalt - după-amiază. Se pare că primul grup pierde mai mult în greutate decât al doilea, dar o parte semnificativă a acestora este sub formă de masă musculară. Al doilea grup pierde puțin mai puțin în greutate, dar își păstrează mușchii într-o măsură mult mai mare.

Un alt studiu recent efectuat în Israel a implicat 78 de ofițeri de poliție supraponderali care au urmat o dietă hipocalorică timp de șase luni, în care 45-50% din calorii au fost sub formă de carbohidrați. În grupul experimental, carbohidrații au fost concentrați în principal seara, în timp ce în grupul de control au fost distribuiți uniform pe parcursul zilei. În mod surprinzător, pentru unii, șase luni mai târziu, grupul experimental a slăbit semnificativ mai mult (11,6 kg față de 9,06 kg), a ars mai multe grăsimi (6,98% față de 5,13%) și și-a redus circumferința taliei cu mai mulți centimetri (11,7 cm față de 9,39 cm) . În general, acest grup a raportat mult mai puține crize de foame și a fost, la judecată subiectivă, mult mai puțin obsedat de ideea de a mânca în timpul dietei.

Cităm astfel de cercetări pentru altceva decât pentru a demonstra modul în care sunt interzise consumul de energie, fie că este vorba de energie de un anumit tip, după o anumită oră, ca să spunem ușor, unilateral. Chiar dacă presupunem că seara avem zâne de insulină care doar așteaptă să mănânce ceva pentru a-l transforma în grăsime subcutanată, ce rămâne cu oamenii pentru care seara este un concept relativ? Pentru că există o diferență între o persoană care se culcă la ora 20 și o persoană care își face al doilea antrenament al zilei la acel moment și va adulmeca perna cel mai devreme 3 ore mai târziu. Ei bine, cei care lucrează în ture de noapte și se ridică la ora 19:00 ?

Dacă am găsit un adevăr absolut despre nutriție, este că (aproape) toate absolutizările din această zonă sunt neîntemeiate. Diferitele persoane găsesc o varietate de moduri care le permit să mențină sațietatea fără să mănânce în exces, iar acest lucru nu este în niciun fel legat de numere pseudo-științifice, indiferent dacă sunt ore sau raporturi între diferite grupuri de alimente. În majoritatea cazurilor, secretul pierderii în greutate se reduce la aportul total de energie din timpul zilei. În acest sens, întrebarea cheie este „Cât?”. De acolo, „Când?” si ce?" sunt probleme de importanță secundară și pot duce adesea la o privire excesivă, care s-a dovedit contraproductivă.