mănâncă

Foto: Getty Images

Imaginați-vă că puteți reveni în urmă cu câțiva ani când nu luați medicamente pentru toate - și efectele lor secundare nu v-au deranjat. Ești mai sănătos, arăți mai bine, ai tone de energie - pe scurt - ai întinerit.

Aceasta este cu siguranță o idee tentantă și, potrivit studiilor recente, realizarea ei este departe de a fi imposibilă. Știința numită „restricție de calorii” - o ramură a nutriției care studiază dacă restricționarea aportului de calorii poate opri ceasul, câștigă treptat putere și un număr surprinzător de mare de susținători.

Mănâncă mai puțin - nu doar pentru pierderea în greutate, ci și pentru longevitate

Restricția calorică ca știință de cercetare a existat de fapt de mult timp. Prima demonstrație a unui ciclu de viață extins și a sănătății îmbunătățite prin limitarea aportului de calorii a fost efectuată la șobolani în 1934.

De atunci, descoperirea a fost recreată pe nenumărate specii de animale, inclusiv primate. Animalele supuse restricției calorice, echilibrate cu o dietă adecvată de vitamine, minerale și proteine, nu numai că trăiesc mai mult și sunt mai sănătoși.

În plus, își mențin vitalitatea la bătrânețe, iar vârsta lor este mai puțin vizibilă - de exemplu, blana albă este semnificativ mai puțin frecventă la ei decât la animalele care mănâncă mai bine.

Este important să rețineți că nu este vorba doar de pierderea unei lire sterline. Studiile la animale arată că cu cât limităm mai mult caloriile, chiar dacă ajungem să murim de foame, cu atât câștigăm mai multă longevitate și sănătate.

Persoanele care urmează această dietă au de obicei un indice de grăsime corporală cuprins între 18 și 21, care, conform standardelor mondiale, este extrem de scăzut. Acest lucru ridică o întrebare serioasă - restricția calorică, care se transformă într-o tulburare de alimentație, este o problemă reală care trebuie evitată cu siguranță.

Anorexia nu îți va prelungi viața în niciun fel (de fapt, va atinge opusul), deci este extrem de important să te asiguri că mănânci întotdeauna suficient din alimentele potrivite și obții toate fibrele, proteinele și vitaminele necesare.

Întrebarea este, de fapt, dacă aceleași principii se aplică și la Homo sapiens

Dar acest model funcționează deloc pentru oameni? Nu este încă complet clar. Cu siguranță, pierderea treptată în greutate este sănătoasă și chiar energizantă dacă sunteți supraponderal.

Cu toate acestea, acest lucru este diferit de restricția calorică din punct de vedere științific, deoarece aceasta din urmă implică aportul de calorii, a căror valoare este mult mai mică decât cea necesară pentru a menține o greutate normală conform standardelor acceptate.

Institutele Naționale de Sănătate (NIH) din Statele Unite au sponsorizat prima restricție calorică controlată experimental pe termen lung la oameni, care se află deja în etapele finale, deși cel puțin alte 18 luni o separă de publicarea oficială ca lucrare științifică.

Între timp, faptul că această metodă poate întineri oamenii și își poate transforma viața face aproape imposibil de ignorat orice cercetare animală nouă și un proiect uman emergent pe termen scurt.

Un astfel de studiu realizat de un grup de cercetare de la Universitatea din Ohio își propune să determine dacă restricția periodică de calorii poate fi la fel de sănătoasă ca un regim pe termen lung.

Zece șoareci (și acesta este dezavantajul acestui studiu - doar 10 șoareci, deși liderul studiului a comentat ulterior că la un număr mai mare se lucrează în prezent) au fost supuși restricției periodice de calorii impuse de diferite diete. „Tot ce poți mânca” cu aport ridicat sau scăzut de grăsimi.

Acești șoareci au trăit mai mult decât ceilalți 10 șoareci care au fost hrăniți cu alimente cu conținut ridicat de grăsimi pe termen lung - și aceeași lungime în comparație cu șoarecii cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Prin urmare, studiul ar trebui să aibă succes, cel puțin în domeniul de aplicare dat.

Deocamdată, putem ghici doar dacă dietele ne vor face să dureze mai mult

Desigur, șoarecii nu sunt oameni - și, din păcate, nu avem multe cercetări care să ne ajute să înțelegem cum stau lucrurile cu corpul uman. Un studiu din 2005 în care 16 bărbați și femei au postit pentru diferite durate a raportat pierderea în greutate și reducerea circulației insulinei (ceea ce la rândul său „a prezis” longevitatea la oameni).

Dar au fost raportate și efecte secundare neplăcute, cum ar fi constipație, amețeli, iritabilitate și foamete. Acest lucru pare perfect logic. Dacă alternăm postul cu mâncarea a ceea ce ne place, zilele de post vor fi mult mai dificile, deoarece amintirile noastre despre prânzul consistent de ieri vor fi în continuare proaspete.

De fapt, fiecare studiu efectuat pe animale cu privire la restricția calorică înregistrează beneficii pentru sănătate și longevitate, iar acum apar studii care demonstrează că și restricțiile periodice pot fi benefice. Deci, ar fi aproape surprinzător dacă oamenii s-ar dovedi a fi singura specie de animale cu efect negativ al acestei metode.

Cu toate acestea, spre deosebire de animalele studiate, oamenii nu trăiesc singuri în case libere, cu hrana potrivită oferită zilnic de oameni de știință speciali, așa că, dacă restricția de calorii trebuie să fie o strategie de sănătate fezabilă, trebuie să fie ușor de implementat - cu alte cuvinte, fezabil în practică în viața reală.

Aceasta înseamnă reducerea postului la niveluri acceptabile în detrimentul reducerii caloriilor și a consumului într-un mod care permite oamenilor să-și mențină energia și flexibilitatea în viața de zi cu zi.

Mai puține calorii nu înseamnă lipsă de mâncare sau foamete

În prezent există o lipsă de cercetare asupra oamenilor care să ne ofere informații clare cu privire la modul de realizare a acestui lucru, dar se speră că cercetarea și analiza ne vor oferi informații valoroase în viitorul apropiat.

Între timp, persoanele care abia așteaptă să înceapă o dietă pe cont propriu se pot uita la cazuri reușite și pot încărca cantități decente de fibre, proteine ​​și alimente voluminoase (cum ar fi leguminoasele). Aceasta nu este doar o modalitate ușoară de a limita caloriile, ci și o cale scurtă către indicatori sănătoși, cum ar fi tensiunea arterială stabilă, nivelul scăzut al colesterolului și al glicemiei etc.

Un renumit gerontolog spusese odată că bătrânețea începe la 42 de ani. De aceea, mulți se vor bucura de promisiunea unei vieți mai lungi în detrimentul restricției calorice - mai ales dacă au trecut această limită ireversibilă.

Chiar dacă nu vă simțiți bătrân, țineți evidența rezultatelor testelor de restricție a caloriilor umane. Postul periodic poate fi cea mai recentă modă de scurtă durată, dar poate fi și un panaceu. Între timp, nu încetați să folosiți metode dovedite pentru a vă menține sănătatea și vitalitatea.