Brânză uscată, lapte de fructe, caise, prune, boza, lyutenitsa și sarmi, potrivite pentru consum în spatele orbitei, au arătat BAS

Violeta Rusenova Alexander Gramov

Serviciul secret al SUA - ceea ce nu știm despre ele

mâncare

Povestea reginei Maria a Edinburghului și a „Palatului” din Balcic

Astăzi toate femeile sărbătoresc cu nume.

Șase beneficii sexuale ale sexului

Un câine devotat așteaptă zile întregi stăpânul său în fața spitalului

Lady Gaga - vedeta născută pentru muzică

Vedetele cu cele mai multe nominalizări la Oscar din istorie

Cum s-au schimbat unele dintre vedetele filmului „Undercover”

Rana pe care o mănâncă astronauții poate intra în meniul fiecărui bulgar și numai pentru 4-5 levuri pe porție. Cartea de rețete spațiale a fost întreținută de BAS de mai bine de 30 de ani, iar Bulgaria este a treia țară din lume care începe să producă astfel de alimente. Acestea includ supe, sarma, lyutenitsa, boza, fructe și legume.

Oricine dorește să mănânce produse liofilizate - adică. produsele din care se retrage apa pentru a deveni „spațiu” pot face o comandă la Institutul de criobiologie și tehnologie alimentară.

De fapt, alimentele spațiale sunt liofilizate sau chiar liofilizate - prin congelarea prealabilă a materialului și apoi uscarea acestuia.

Adică umezeala este îndepărtată din ele, dar în același timp se păstrează valoarea lor nutritivă,

minerale și substanțe nutritive. Acest lucru a fost explicat Vesti.bg de către conf. Dr. Iliana Nacheva de la institut. Este, de asemenea, șefa laboratorului de liofilizare și alimente specializate, în care are loc această „gătire” pentru condiții de spațiu.

Conf. Dr. Iliana Nacheva de la Institutul de criobiologie și tehnologii alimentare Sursa: Vesti.bg/Alexandra Gramova

Ea și colegii ei au pregătit probe pe care toată lumea le-ar putea încerca la o petrecere științifică la Muzeiko din Sofia, o plimbare intergalactică care avea o tavă cu brânză uscată (liofilizată), lapte de fructe, căpșuni, piersici, caise și prune. Când apa este turnată asupra lor, acestea revin la aspectul lor normal. Dar în institut și în laborator, care este condus de conf. Prof. Nacheva, acestea sunt mai întâi înghețate, apoi apa este extrasă din ele - până când rămâne în ele doar 2-5% umiditate.

De exemplu, o porție de brânză de 100 de grame, după toate aceste proceduri, devine doar 10-15 grame.

Pentru toată lumea care dorește să comande brânză cosmică, pentru această greutate, el va plăti 4-5 leva, a explicat conf. Univ. Prof. Nacheva. Dar dacă comanda include produsul care urmează să fie achiziționat de institut, prețul este diferit. Depinde și de cantitățile comandate.

Deocamdată, principalii clienți ai produselor liofilizate sunt alpiniștii și sportivii care au nevoie de alimente cu o durată lungă de valabilitate. Și când au trecut prin această înghețare și uscare, durează până la 5 ani sau mai mult.

În ciuda trecutului glorios și a faptului că Bulgaria dezvoltă această tehnologie, momentan în spatele orbitei nu mănâncă din cartea de rețete bulgară.

Recent, utilizatorii acestei rețete sunt și vegetarieni.

Recent, un băiat sportiv a adus pești la laborator pentru a se usca. Avea nevoie să mănânce doar proteine ​​pure. În acest caz, el a plătit doar mașina pentru liofilizarea însăși. Șeful laboratorului „spațial” explică faptul că oricine poate aduce alimente preparate de el sau cumpărate din magazin, atâta timp cât nu există grăsime în el.

Sursa: Vesti.bg/Alexandra Gramova

Astfel, lângă platoul cu fructe cosmice uscate și produse lactate, în pachete speciale în muzeul interactiv, oamenii de știință aranjaseră fasole fiartă, sarmis, lyutenitsa, boza. Ultimele două sunt de fapt sub formă de pulbere, iar fasolea este literalmente zdrobitoare. Acestea sunt plasate în trei straturi de folie de aluminiu și polietilenă, închise sub vid sau cu gaz inert.

Conf. Univ. Nacheva a precizat că nu este vorba despre producția pe scară largă, ci despre dezvoltarea și aplicarea tehnologiilor.

Începutul vine cu al doilea cosmonaut bulgar Alexander Alexandrov,

a zburat la bordul navei spațiale sovietice Soyuz TM-5, încheind misiunea în iunie 1988. Chiar și atunci a fost dezvoltat primul meniu spațial bulgar pentru Alexandrov. Apoi au fost create peste 35 de tipuri de alimente - supe, feluri principale și deserturi conform rețetelor tradiționale bulgare. Aceste rețete există și pot fi întreținute astăzi.

Armata este, de asemenea, un consumator al acestui aliment

- cu ani în urmă, astfel de produse au fost experimentate. Conf. Prof. Nacheva explică faptul că aceste alimente ar fi utile în special în condiții extreme sau accidente.

Cu ceva timp în urmă a devenit clar că se pregătește lansarea unei sere de a treia generație

pentru producerea de specialități spațiale bazate pe bucătăria națională bulgară.

„Pământeanii pe Marte” nu este titlul unui nou film science fiction, ci o realitate la care vom asista peste 18 ani.

În acest scop, pregătirea meniului spațial în 2030 este în plină desfășurare. Lipsa gravitației nu va mai strica gustul mâncării, iar astronauții își vor putea pregăti mâncărurile speciale direct pe navă.