Nu fi indiferent! Distribuiți știrile:

grăsimi

Antropologii de la Universitatea Yale cred că conținutul ridicat de grăsimi din dietele strămoșilor noștri a dus la o creștere a dimensiunii creierului și la apariția tipului uman modern.

Oamenii de știință pun la îndoială presupunerea că consumul de carne este un factor decisiv în dezvoltarea Homo sapiens. Potrivit acestora, în urmă cu aproximativ patru milioane de ani, hominizii, strămoșii oamenilor, au dezvoltat un gust pentru grăsimi datorită utilizării măduvei osoase extrase de la animale mari. Acest lucru le-a oferit un avantaj, deoarece grăsimile sunt capabile să compenseze deficitul de calorii.

Potrivit cercetătorilor, asigurarea accesului la grăsimi și consumul de carne necesită abordări diferite. Astfel, au fost necesare unelte ascuțite pentru consumul de carne, iar măduva osoasă a fost obținută prin ruperea oaselor cu o piatră. Cu toate acestea, hominizii antici au trebuit să inventeze noi modalități de a vâna mamifere mari pentru a nu depinde de prezența carcaselor de animale ucise de prădători.

În publicație, cercetătorii au adăugat că utilizarea proteinelor din carne nu este eficientă din punct de vedere energetic în absența grăsimilor. Pentru asimilarea lor se cheltuiește mai multă energie decât se distribuie în cele din urmă. Acest lucru elimină posibilitatea de a extrage energie din carnea animală pentru a duce la creșterea creierului.

Conform noii ipoteze, sistemul nervos central probabil a început să se dezvolte cu mult înainte de invenția tratamentului termic al hranei pentru animale. Facilitează digestia și distruge microorganismele potențial patogene.