Datorită cărții magnifice a lui Zdravko Raykov „Vinul pentru sănătate” avem ocazia nu numai să vă prezentăm posibilitățile uimitoare ale băuturii divine pentru a ne proteja de boli, pentru a ne curăța corpul de toxine, pentru a ne întări sistemul imunitar, dar de asemenea, pentru a însoți vasele mesei noastre. În acest articol vom prezenta recomandările autorului pentru combinarea alimentelor cu diferite tipuri de vinuri, deoarece. iar mâncarea cea mai delicioasă preparată va fi „expusă” dacă se servește vin nepotrivit cu ea. Și invers - și minunatul vin va fi deteriorat dacă vom încălca regulile de combinare. Prin urmare, urmarea unor principii generale este importantă și ne va ajuta să ne bucurăm cu adevărat de mâncare și vin.

pentru vinurile

Sfaturi generale:

  • Nu amestecați, ci beți doar un singur tip de alcool - este cel mai benefic pentru sănătatea dumneavoastră de la început până la sfârșit să fie doar pe vin. Bulgarul este, așadar, foarte bolnav pentru că nu știe să bea - începe cu rachiu și apoi merge după vin. Este corect și sănătos să bei numai vin și să nu-l amesteci cu alte băuturi. Dar dacă acest lucru este încă făcut, este bine să treci de la un grad mai lent la unul mai puternic - de la vin la coniac.
  • Nu diluați vinul cu băuturi carbogazoase, cu apă - acesta este un păcat, deoarece orice aditivi suplimentari îi ucid gustul unic.
  • Brânza este un aperitiv potrivit pentru vin - atât de mulți oameni cred. Și probabil au dreptate - este bogat în proteine ​​și acid metionină, care ne ajută ficatul să facă față alcoolului. Problema este că există o mare diferență de la brânză la brânză și că un anumit vin este potrivit pentru fiecare tip de brânză.

    Cele mai frecvente recomandări
    dintre experții în acest domeniu sunt:

    Pentru vinurile albe și roze: brânzeturi tinere (cum ar fi feta, ricotta, mozzarella), de asemenea brânzeturi cu mucegai (Roquefort, Camembert, brânză albastră)
    Pentru vinurile roșii uscate: brânzeturi tari (cum ar fi Gruyere, parmezan, Emmental, Beaufort)
    Pentru vinurile roșii tarte: brânzeturi semidure (gouda, edaomer, pecorino, cheddar) etc.
    Pentru diferite vinuri se recomandă și ca aliment potrivit:
    Pentru vinul alb: aperitive, pește, crabi, omlete, pui;
    Pentru vinul roșu: carne;
    Pentru vinurile roșii grele: vânat.

    Alte recomandări care vă vor ajuta să vă bucurați de un adevărat vin de struguri:

    • Dacă sunteți oaspete departe de orașul dvs. și vi se oferă bucătărie locală, vinul local poate fi cel mai potrivit pentru acesta;
    • Dacă peștele este fiert în bulion de păsări de vin sau carnea este preparată cu sos de vin, este bine să serviți același tip de vin pe masă;
    • Cu cât sosul este mai gros, cu atât vinurile ar trebui să fie mai vechi și invers - vinurile tinere merg la carne la grătar sau prăjită;
    • Se știe că începe cu vinuri albe ușoare și apoi trece la roșii mai groase. Există însă experți care recomandă opusul - să începi masa de prânz cu vinuri „rotunde” mature;
    • Există, de asemenea, produse care nu se „potrivesc” cu anumite vinuri - de exemplu, ciocolata este capabilă să depersonalizeze un vin uscat bun, dar este potrivită pentru vinurile naturale dulci.

    Și una dintre cele mai bune recomandări pe care ți le putem oferi în acest articol este să fii atent la alegerea vinului. Brandul are o importanță cheie și pentru a fi cât mai specific cititorilor noștri și a le oferi rețeta potrivită pentru o seară minunată, combinată cu mâncare bună și vin de calitate, vom admite că ne bazăm pe Burgozone - unul dintre puținele crame din Bulgaria situate direct între propriile podgorii. Așezată pe malurile fluviului Dunărea deasupra fabuloasei insule Esperanto, poartă numele și spiritul cetății romane, situată la granița complexului viticol și a apărat Imperiul Roman din nord. Situat în vecinătatea orașului Oryahovo pe sol de loess cu coordonate geografice similare Toscanei, Côte de Rhône și Bordeaux, are condiții ideale pentru vinificație, precum celebrele regiuni vitivinicole europene. Mai multe informații despre cramă și produsele sale pot fi găsite pe site-ul lor și pe Facebook.