Arhiva Woman Today prinde viață cu ajutorul

mâncăruri

Salată cu maioneză

Produse: cartofi, ceapa, maioneza, mustar, patrunjel, lamaie, 1 ou, morcov pentru garnitura.

Fierbeți cartofii cu puțină apă și sare. Curățați-i. Taie-i în fulgi. Se amestecă cu o parte din maioneză. Condimentați cu suc de lămâie, muștar și pătrunjel. Formați ca un tort. Se ornează cu inele de morcovi, ou fiert și restul de maioneză.

Salată de lapte proaspăt

Produse: 1/2 kg cartofi, 1/2 cană lapte proaspăt, 1 cană ulei, 1 ceapă mare, piper negru, sare.

Fierbeți cartofii și coajați-i. Tăiați-le în cercuri, turnați uleiul peste ele și acoperiți-le cu ceapa tocată. Se adaugă lapte rece, sare, piper. Se lasă salata 10-15 minute și se servește.

Cartofi Shopski

Produse: fiert, piure de cartofi, 1 ceapa, unt, boia, piper negru.

Se prajesc cartofii cu ceapa, se adauga piper rosu, piper negru si putina apa. Se poate servi cald sau rece.

Pacha de cartofi

Produse: 800 g cartofi, 4 linguri ulei, 10-12 căței de usturoi, 2 linguri oțet, o grămadă de pătrunjel, sare.

Cartofi curățați și spălați tăiați în bucăți mari. Se fierbe în apă cu un praf de sare. Când sunt moi, stoarceți-le și amestecați-le reci cu ulei brut, pătrunjel tocat mărunt, usturoi zdrobit și oțet. Se servește rece.

Cartofi cu brânză la cuptor

Produse pentru 4 porții: lapte proaspăt - 2 căni de apă, 1 kg cartofi, 1-2 roșii roșii, 1 morcov, 2 ouă, 200 g brânză, 50 g brânză galbenă, 1/2 pachet de unt, piper negru, patrunjel, sare.

Fierbeți cartofii și coajați-i. Aranjați inelele de roșii și bucățile de unt într-o tigaie, radeți un rând de cartofi, apoi un rând de brânză, din nou cartofi și așa mai departe până când cartofii și brânza sunt terminate. Se presară condimente. Stropiți cu lapte și ouă, preamestecate și bătute. Radeți brânza galbenă deasupra. Se coace într-un cuptor moderat. Se servește cu iaurt.

Chiftele de praz, cartofi și brânză

Produse: 5-6 cartofi, 3-4 tulpini de praz, 3 ouă, 2 linguri de făină, pătrunjel, 100 g brânză, piper și ulei vegetal pentru prăjirea chiftelelor.

Fierbeți cartofii, curățați-i și radeți-i pe o răzătoare grosieră. Tăiați prazul în bucăți mici și fierbeți în apă cu sare. Scurgeți-l și adăugați-l la cartofi, adăugați brânza rasă cu ouăle, pătrunjelul tocat mărunt, piperul negru și sarea. Se amestecă bine amestecul. Formați chiftele, rotiți-le în făină și prăjiți-le.

Cartofi umpluti

Produse pe porție: 300 g cartofi de dimensiuni egale, jumătate de ceapă, jumătate de lingură de orez, jumătate de lingură de ulei, jumătate de roșie roșie, 1 morcov mic, pătrunjel, sare, piper, jumătate de lingură de făină, 1/2 ou, jumătate de cana de lapte proaspat.

Curățați cartofii curățați și tăiați fundul, astfel încât să stea ferm în tigaie. Se prăjește și se sare. Se toarnă morcovii, roșiile și ceapa tocate mărunt. Adăugați orezul, pătrunjelul tocat, sarea și piperul. Se toarnă umplutura cu lapte și apă și se fierbe ușor. Umpleți cartofii, aranjați-i, adăugați puțină apă și coaceți. Serviți legăminte cu sos bechamel.

Musaca slabă

Produse: 1/2 kg cartofi și tot atâtea roșii, 4 ouă, 1 linguriță lapte, pătrunjel, 1 linguriță vegeta, sărată.

Tăiați cartofii felii și prăjiți-i ușor. Pe
tăiați roșiile mari roșii în felii, rotiți-le în făină și prăjiți-le. Apoi aranjați un rând de cartofi, un rând de roșii într-o tigaie, presărați cu sărat, pătrunjel și legume, turnați grăsimea rămasă în care bateți ouăle și laptele. Se coace într-un cuptor moderat. Serviți musaca finită cu tulpini de ceapă verde.

Cartofi cu chimen

Dacă doriți să faceți ceva rapid și gustos din cartofi, topiți puțin unt într-un pahar de lapte, adăugați chimen și adăugați cartofii fierți și curățați de coajă. Fierbeți-le câteva minute. Se servește cu brânză rasă sau doar pătrunjel tocat mărunt.

Găluște de cartofi

Produse pentru 1 portie: 160 g cartofi, 1 lingura lapte, 2 linguri faina, 1 lingura pesmet, 1 ou, sare, piper, patrunjel.

Treceți cartofii fierți printr-o presă. Se adaugă sare, oul, piperul negru, pătrunjelul tocat mărunt și făina. Frământați aluatul, din care faceți bile în formă de pară, pe care le puneți în apă clocotită cu sare. Când se ridică la suprafața apei, scoateți-le cu o lingură cu fante.

Într-un castron separat, prăjiți pesmetul până devine auriu. Rolați găluștele în pesmetul prăjit. Se servește cald.

Caserola de cartofi cu praz

Produse pentru 1 portie: 200 g cartofi, 1 legătură de ceapă proaspătă sau praz, 1 lingură ulei sau unt, 1/4 linguriță boia, jumătate de cană de lapte, patrunjel, sare, piper.

Cartofii fierți și curățați fierb cu puțină apă. Încordare. Praz, tăiat lung și subțire, tocăniți într-o tigaie la cuptor. Se presară cu boia. Se amestecă și se amestecă cu cartofii și laptele. Se presară sare și piper. Se întinde pe tigaie. Coace. Serviți caserola caldă, presărată cu pătrunjel tocat mărunt.