Festa de fasole

Produse necesare: 1 lingura de ulei de masline, 2 cani de ceapa tocata, 3 catei de usturoi tocat, 4 cani de apa, 2 linguri de zahar, 2 linguri de praf de chili, 2 linguri de sos Worcestershire, 450 g rosii taiate cubulete in propriul lor sos sau borcan, 500 g de naut conservat, dar pot fi clătite, fierte și stoarse în prealabil, 500 g fasole neagră - clătite, fierte și stoarse, 500 g fasole obișnuită - clătite, fierte și stoarse, 500 g fasole colorată - clătite, fierte și stoarse, 180 g roșie pastă.

non-standard

Mod de preparare:

Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu-mare. Se adauga ceapa si usturoiul. Se prajesc usor timp de 3 minute, sau pana se inmoaie. Adăugați 3 căni de apă, toate ingredientele, cu excepția pastei de roșii, amestecând pentru a combina bine. Adăugați un pahar de apă în piureul de roșii într-un castron și amestecați până când se obține un amestec omogen. Apoi se scrie la fasole. Se aduce la fierbere și se reduce focul. Apoi lăsați vasul să fiarbă timp de 5 minute sau până când lichidul fierbe. Vasul se servește cald. Opțional, puteți garni fiecare bol cu ​​mentă uscată.

Supă de cartofi și porumb

Produse necesare: 1 și 1/2 linguriță de ardei grași tăiați mărunt, 1 cană de ceapă verde tocată, 2 căni de porumb dulce congelat sau porumb conservat, 1 și 1/4 cană de apă, 1 linguriță de condimente mixte pentru pește (pătrunjel, diavol și etc. opțional), 3/4 linguriță. frunze uscate de cimbru, 1 linguriță. ardei rosu macinat, 500 g cartofi copti - taiati bucati de 1 cm grosime, 1/4 cana patrunjel tocat marunt, 3/4 lingurita sare .

Mod de preparare:

Încălziți plita la temperatură medie-ridicată. Ungeți și așezați tigaia pe ea. Adăugați feliile de ardei și 3/4 din ceapa verde. Se toarnă 4 minute sau până se rumenesc ușor. Creșteți gradul de prăjire și adăugați porumbul, apa, toate condimentele și cartofii și aduceți la fierbere. Acoperiți tigaia cu un capac și reduceți focul. Lăsați amestecul să fiarbă timp de 10 minute. Vasul este apoi îndepărtat de pe foc. Când serviți, adăugați pătrunjel tocat mărunt, ceapa verde rămasă și sare în fiecare castron.

Okra picantă cu porumb

Produse necesare: 1 lingură ulei de rapiță, 1/2 ceașcă de ceapă verde tocată, 1 cățel de usturoi - tocat, 1 cană de okra proaspătă, 1 cană de piper roșu tocat, 1 tocat mărunt, mediu, ardei iute verde - fără semințe, 1 cană boabe de porumb proaspete, 450 g conserve de fasole neagră - clătite și stoarse, 1/3 cană de coriandru proaspăt tocat, 1/8 linguriță sare, 1/8 linguriță. piper negru proaspăt măcinat.

Mod de preparare:

Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Se adauga ceapa si usturoiul si se prajesc aproximativ 1 minut. Apoi se toarnă gombele și se sotează încă 3 minute. Reduceți căldura. Adăugați ardeiul iute și fierbinte și gătiți încă 5 minute. Se toarnă boabele de porumb și se fierbe 5 minute. Se amestecă bine vasul și se adaugă fasolea, care se fierbe încă 2 minute. Vasul se servește presărat cu coriandru, sare și piper.

Vas slab indian "Aloo Matar"

Produse necesare: 1/4 cană ulei vegetal, 2 cepe medii - tocate mărunt, 1 lingură pastă de usturoi ghimbir, 1 foi de dafin, 4 cartofi mari - curățați și tocați mărunt, 1 cană mazăre congelată, 1/2 cană pastă de roșii, 1 și 1/2 lingurițe „Garam Masala” (amestec indian special, conținând: 2 bețișoare de scorțișoară - aproximativ 10 cm fiecare, 1 lingură cardamom, 1 linguriță semințe de chimen, 1 lingură boabe de piper, 1 linguriță cuișoare, 1 linguriță semințe de coriandru și 1 nucșoară), 1 și 1/2 lingurițe boia, 1 linguriță zahăr alb, 1 linguriță sare, 2 linguri coriandru tocat.

Mod de preparare:

Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se prăjește ceapa, ghimbirul și pasta de usturoi și frunza de dafin în ea. Gatiti pana cand ceapa se inmoaie. Adăugați cartofii și mazărea. Acoperiți tigaia și fierbeți până când cartofii sunt gata - aproximativ 15 minute. Îndepărtați frunza de dafin. Se amestecă pasta de roșii, Garam Masala, ardeiul roșu, zahărul și sarea în amestecul de legume. Continuați să gătiți timp de aproximativ 10 minute. În cele din urmă, presărați coriandru deasupra și lăsați vasul pe aragaz încă 2 minute. Se servește cald.

Supă aromată de cremă de dovleac condimentată cu nucșoară

Produse necesare: 1 aproximativ 1 kg și 500 g de dovleac de tip "vioară" - curățate și curățate de semințe, 2 linguri de unt nesărat/ulei de soia vegan /, 1 ceapă medie - tocată mărunt, 6 căni de bulion de ciuperci, nucșoară indiană după gust, sare și piper negru proaspăt măcinat.

Tăiați dovleacul în bucăți de 2-3 cm grosime. Topiți untul într-o tigaie mare. Adăugați ceapă și prăjiți până devine translucid - aproximativ 8 minute. Apoi turnați bucățile de dovleac și bulionul. Lasă-le să fiarbă până se înmoaie dovleacul - aproximativ 15-20 de minute. Scoateți bucățile de dovleac din tigaie, aranjați-le într-un blender și bateți până se omogenizează. Întoarceți piureul de dovleac în tigaie cu celelalte ingrediente. Se amestecă din nou bine și se condimentează cu nucșoară, sare și piper. Supa cremă se servește fierbinte.