Bucătăria ucraineană este bogat în arome diferite și este, de asemenea, destul de hrănitor. Și aici, ca în orice altă regiune a lumii, există fapte istorice împletite, condiții geografice și climatice etc.

Bucătăria ucraineană

Remarcabilul c Bucătăria ucraineană este că improvizațiile merg mână în mână cu tradițiile locale - și ce este improvizația, dacă nu un posibil început al unei noi tradiții?

Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare ucrainene din lume este borșul. Rețeta de borș este insidioasă - puteți găsi mii de sugestii și, dacă întrebați câțiva bucătari diferiți, aceștia vă vor spune câteva rețete diferite. Principalul lucru pe care toată lumea îl va confirma este conținutul de gogoși de usturoi.

Acestea sunt mici bile de pâine care sunt pregătite printr-o tehnologie specială. Făcute și coapte conform unei rețete tradiționale de pâine, bilele finite sunt plasate într-un castron în care se adaugă usturoi, ulei și sare.

Curtea este chemată makitra. Bilele sunt „agitate” în makitra de mai multe ori și astfel absorb mirosul de usturoi, grăsime și sare.

Sunt un test și un produs mult iubit găluștele - foarte des pregătiți, au meritat chiar un monument în Ucraina în cinstea lor. Sunt foarte asemănătoare cu găluștele și sunt de obicei servite la masă cu sos sărat sau dulce. După ce am vorbit despre tradiții, nu putem să nu menționăm plăcintele. Plăcintele sunt făcute cu drojdie și sunt mai mari decât găluștele și găluștele.

Salata Olivier se face adesea în sărbătorile de Crăciun - știți că în Ucraina sărbătoresc Crăciunul după Anul Nou. De fapt, salata Olivier este ceva de genul unei salate rusești, cu diferența că în Olivier ucrainean se adaugă pui fiert, nu cârnați.

Și de când am menționat Crăciunul - tradiția ucraineană dictează că trebuie să existe pe masă compot - ceva care amintește foarte mult de oshav-ul nostru.

Ca fel principal al sărbătorilor, ucrainenii pregătesc în mod tradițional rață umplută cu mere. Se coc și alte tipuri de păsări - pui, curcan. Prăjiturile tipice de Paște se numesc prăjituri de Paște - în țara noastră tortul de Paște este modelat într-o împletitură și acolo este sub forma unei ciuperci.

Sfecla roșie este un vizitator frecvent la masa ucraineană. Este adesea combinat cu pește și alte legume. Un fel de mâncare foarte gustoasă este pulpa de porc untată, care se coace la foc foarte mic, se numește carne de porc fiartă.

Le place să mănânce carne prăjită în combinație cu cartofi, smântână, sunt și iubitori de chiftele. Nu poți să ratezi peticul piciorului de cocoș.

Și din moment ce mâncarea ar arăta singură fără un aperitiv, ucrainenii adaugă la toată această bogăție de arome, rachiul de casă, pe care îl numesc gorica.