Legumele la grătar sau carnea și peștele au fost întotdeauna considerate unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare. Ce fel de picnic poate merge fără a găti carne suculentă și roșie pe grătar, dar gustosul nu este întotdeauna util. Se aplică vaselor - grătar?

beneficiază

Beneficii și daune ale grătarului acasă și pe stradă

Metoda de a găti mâncarea pe cărbune este cunoscută de mulți ani, dar până acum este foarte populară. Mâncărurile la grătar în aer liber se disting prin aromă și crustă roșie. Nu se folosește ulei pentru prepararea lor și, prin urmare, conținutul caloric al acestor feluri de mâncare va fi mai mic decât cel gătit într-o tigaie.

Deteriorarea unui grătar în aer liber este de câteva ori mai mică decât cea prăjită cu ulei.

Dar nu este întotdeauna posibil să ieșiți din natură și să vă bucurați de mâncarea pregătită de foc. Nu te îngrijora pentru asta. Datorită tehnologiei moderne puteți găti acasă pește și legume delicioase la grătar.

Există mai multe opțiuni pentru prepararea la grătar acasă:

-Gratar cu aragaz,

- sânii în cuptorul cu microunde,

Mâncărurile la grătar de casă sunt aproape la fel de bune ca și gustul pregătit în aer liber.

Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că în oricare dintre opțiunile de gătit, grătarul poate provoca atât rău, cât și beneficii.

Dacă gătiți vasul pe cărbune și utilizați substanțe chimice de aprindere, există pericolul ca evaporarea lor să pătrundă în alimente. Poate deteriora corpul și grătarul de acasă. Astfel, se crede că vasele gătite într-un cuptor cu microunde nu conțin vitamine și oligoelemente utile. Acest lucru se datorează faptului că undele de radiații ale cuptorului cu microunde distrug structura produsului, privându-l astfel de toate proprietățile utile. Dacă alegeți o modalitate de a grăti într-un vas special, din nou există ulei, care atunci când este încălzit nu va fi util, dar invers.

Vase - grătarul este răul și beneficiul lor

Grătarul este utilizat pe scară largă la gătit. Nu numai carnea este folosită pentru gătit, ci și peștele, păsările de curte, legumele și chiar unele fructe.

O trăsătură distinctivă a acestei metode este pregătirea este lipsa de ulei de prăjit. Și, după cum se știe, uleiurile vegetale emit substanțe cancerigene dăunătoare atunci când sunt încălzite.

Când pregătiți un fel de mâncare pe grătar, există gânduri imediate despre utilitatea acestuia. În același timp, pe suprafața produsului utilizat apare o crustă apetisantă și toate „sucurile” rămân în interior. Acestea conservă vitaminele și oligoelementele produsului. Dar, pentru siguranța lor, produsul original trebuie ambalat în folie, dacă este preparat pe cărbune. Alternativ, acoperiți-l cu un grătar electric sau pe gaz.

Acest lucru nu va afecta grătarul de acasă, ci numai dacă nu este gătit într-o tigaie sau cuptor cu microunde.

Până în prezent, există grătare electrice cu radiații infraroșii de vânzare. O astfel de radiație pătrunde în produsul original fără a distruge textura acestuia. Această metodă de gătit face carnea și legumele ușor digerabile pentru corpul uman, iar grăsimile nu devin cancerigene.

Mâncarea la grătar poate fi consumată și de persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal. Dar pentru a nu găti în această situație, produsul trebuie ambalat în folie. Acest lucru este important pentru a vă asigura că suprafața nu formează o crustă dură. La urma urmei, toate daunele prăjite.

Preparate în acest fel, mâncarea poate fi consumată de cei care urmează o dietă. Mai ales dacă este vorba de legume sau pește.

Dacă nu înfășurați produsul original în folie, atunci există pericolul de a-i strica gustul. Acest lucru se poate întâmpla dacă grăsimea începe să picure pe cărbuni și vaporii ei împreună cu fumul cresc și intră în vasul de gătit. Da, și o mică flacără formată pe jăratic de vânt poate strica nu numai gustul, ci și vasul în sine, care l-a ars. Folia de aluminiu va ajuta la evitarea acestor probleme și va permite încălzirea produsului mai uniform și fără margini arse.

Care este principala deteriorare a grătarului

Indiferent cât de delicioase sunt preparatele la grătar, există dezavantaje pentru acestea.

Mulți experți în domeniul nutriției susțin că consumul frecvent de feluri de mâncare bine preparate la grătar poate provoca daune semnificative sănătății corpului. Acest lucru se aplică în primul rând cărnii. Crusta sa prăjitoare apetisantă poate provoca dezvoltarea tumorilor canceroase sau într-un mod simplu - cancer.

Acest lucru este posibil datorită conținutului de grăsimi din produsele din carne. Când sunt încălzite, acestea picură pe cărbuni și, prin evaporare, eliberează agenți cancerigeni în aer. Ei, la rândul lor, pot pătrunde în interiorul vasului și, prin urmare, în corpul uman.

În plus, atunci când face grătar în aer liber, mulți oameni folosesc lemn putred pentru a construi un foc. De asemenea, este capabil să emită substanțe nocive în timpul arderii. Și pentru aprindere nu este necesar să folosiți băuturi spirtoase chimice și chiar mai multă benzină. Nu numai că distrug complet gustul și aroma vasului, dar îl irigă și cu substanțe chimice nocive, efect negativ asupra corpului, care crește de multe ori în timpul arderii.

Grătarul pregătit pe cărbune va fi dăunător, lemnul pentru care a fost ars cu ajutorul ziarelor. Cerneala tipografică conține plumb, care nu numai că se găsește în plămâni, dar se poate acumula și în corp.

Cum să reduceți daunele vaselor la grătar

În ciuda unor nuanțe, preparatele la grătar pot aduce nu numai plăcere, ci și avantaje:

- Legumele și fructele nu conțin grăsimi vegetale, care pot fi transformate în agenți cancerigeni. Iar gătitul lor fără utilizarea uleiului reduce conținutul lor de calorii;

- Acest fel de mâncare nu este posibil doar, dar ar trebui să mănânci și tu. În cele din urmă, ele păstrează toate vitaminele, mineralele și oligoelementele necesare organismului;

- cutia, bogată în legume și fructe, nu își modifică structura, având astfel un efect pozitiv asupra activității intestinului.

Legume și fructe înainte de grătar, este mai bine să stropiți puțin ulei. Acest lucru îi va ajuta să îi protejeze de arsuri.

Nu vă refuzați și carnea sau păsările la grătar. Nu depinde de casă sau de afară.

Rețineți doar câteva reguli simple:

- friptură de carne și pește în folie sau sub capac;

Dacă puiul vrea să grătară, atunci îți poți permite, chiar și persoanele cu stomac sau dietă bolnavă. Luați o parte din sân și nu uitați să îndepărtați pielea de pe el. La urma urmei, conține toate substanțele dăunătoare și grase.

Acest lucru se aplică puiului la grătar cumpărat din magazin. Pe lângă pielea grasă și coaptă, acestea conțin o cantitate mare de sare și condimente. După decojire problema va fi rezolvată.

Puteți profita de orice produs, inclusiv de carne la grătar - nu va fi dăunător dacă este gătit corect. Iar legumele la grătar vor fi utile nu numai pentru siluetă, ci și pentru întregul corp.