Laptele îmbogățit ne aduce beneficii sau daune?

laptele

Laptele îmbogățite (cu calciu, omega-3, vitamine) sau modificate, cu proprietăți nutriționale cu adevărat îmbogățite sunt întotdeauna acceptate cu interes de către tinerii și sportivii. Cu excepția cazurilor de risc de alergii alimentare, a anumitor boli sau situații în care este necesară o atenție suplimentară tuturor nutrienților incluși în compoziție, aceste lapte sunt ideale pentru diete, deoarece dacă un aliment este sănătos și variat, acesta va furniza toate substanțele, de care are nevoie corpul nostru.

Lapte îmbogățit în grăsimi - omega-3 și acid oleic

Aceste lapte au adăugat grăsimi tipice laptelui de vacă, care este de asemenea sănătos, și colesterol, cu grăsimi precum acizii grași mononesaturați sau polinesaturați, cum ar fi oleicul și omega-3. Consumul regulat de acest tip de lapte contribuie la furnizarea acestor acizi grași organismului, astfel că poate fi o sursă de hrană interesantă, mai ales pentru cei care sunt alergici la pește sau nu consumă pește gras, nuci și uleiuri vegetale din semințe vegetale. sau măsline, precum și alimente bogate în acizi grași nesaturați. Grăsimile nesaturate sunt asociate cu un risc mai mic de boli cardiovasculare.

Lapte îmbogățit cu minerale și vitamine

Se obțin din orice lapte la care s-au adăugat vitamine sau minerale sau alți nutrienți. Conform legislației, laptele îmbogățit de pe piață trebuie să conțină în compoziția a 100 mililitri cel puțin 15% din doza recomandată de acest nutrient. De exemplu, pentru adulții cu vârste cuprinse între 20 și 40 de ani, doza recomandată (IR) pentru calciu este de 800-1000 mg pe zi.

Lapte, bogat în calciu

Conține între 160-170 miligrame de calciu la 100 mililitri, comparativ cu 120 miligrame de lapte condensat. Calciul este un mineral important pentru organism, în special pentru construirea oaselor și a dinților. Aceste lapte îmbogățite cu calciu conțin de obicei mai mult magneziu și vitamine A, D și E. Laptele condensat sau praf este utilizat în prepararea lor ca o sursă suplimentară de calciu, care le mărește conținutul de proteine ​​și fosfor.

Lapte bogat în magneziu

Magneziul este un mineral important care, la fel ca calciul, creează oase și dinți. Unele studii arată că joacă un rol important în reducerea riscului de apariție a osteoporozei. În compoziția laptelui îmbogățit cu acesta, este mai mult de 50 de miligrame pe litru.

Lapte îmbogățit cu vitaminele A, D și E.

Suplimentarea cu vitamina D îmbunătățește absorbția calciului. Vitaminele A, D și E sunt liposolubile și dacă se îndepărtează grăsimea din lapte, atunci aceste vitamine se pierd. Vitamina D se obține prin expunerea la lumina soarelui sau prin consumul de unt, smântână, gălbenuș de ou, margarină fortificată etc. Vitamina A se găsește în laptele integral, grăsimile din lapte, gălbenușurile de ou și margarina fortificată. Vitamina E este un antioxidant și poate fi obținută din uleiuri presate la rece, cereale integrale și nuci.

Lapte îmbogățit cu vitaminele B6, B9 și B12

Există persoane cu niveluri ridicate de homocisteină (un tip de aminoacid) în sânge. Acest nivel ridicat este considerat un factor de risc major pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare și se poate datora moștenirii genetice sau deficitului de vitamina B9 sau acid folic, B6 și B12. Aceste vitamine ajută la reducerea homocisteinei din organism. Este recomandat să aveți o dietă echilibrată care să îndeplinească cerințele pentru cantitățile necesare de aceste vitamine și suplimente. Vitamina B6 este mai ridicată în cereale integrale, ficat, nuci și drojdie. O bună sursă de acid folic sunt legumele proaspete și legumele verzi (spanac, varză), fructele, cerealele și ficatul. Vitamina B12 se obține în organism din carne, ouă, pește, lactate, unele alge și soia.

Lapte degresat cu fibre solubile

Conținutul de fibre este de 1 gram pe litru, ceea ce îmbunătățește gustul în comparație cu alte lapte degresate. Consumul său este potrivit pentru dietele pentru slăbit sau cele care necesită conținut scăzut de grăsimi.

Lapte cu lactoză scăzută

Potrivit pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. Are un gust dulce și diferă de cel al laptelui tradițional.

Lapte pentru copii sau gravide

Atât copiii, cât și femeile însărcinate trebuie să își mărească aportul de energie și substanțe nutritive. O dietă echilibrată poate satisface aproape toate aceste cerințe nutriționale. În cazul sarcinii, suplimentele de fier și acid folic sunt esențiale, deoarece sunt substanțe nutritive al căror deficit în timpul sarcinii sau absența lor completă ar avea consecințe grave atât pentru mamă, cât și pentru făt. Numai după recomandarea unui medic se poate recomanda consumul de alimente fortificate.

Lapte de lăptișor de matcă - cu efect tonic

Lăptișorul de matcă disponibil astăzi pe piață este semi-degresat și îmbogățit cu vitaminele A și D. Conține 1% miere și 34 miligrame de lăptișor de matcă liofilizat la 100 de mililitri. Acest supliment alimentar este cunoscut pentru bogăția sa de vitamine C, E, A, vitamine B (B1, B2, B6, acid folic), minerale (fosfor, fier, calciu, cupru, seleniu), acizi grași nesaturați și aminoacizi. Lăptișorul de matcă are un efect stimulant, tonifiant și reechilibrant asupra sistemului nervos, îmbunătățește circulația sângelui și ajută la reglarea tulburărilor digestive. De asemenea, are acțiune antimicrobiană, datorită căreia ne întărește sistemul imunitar.

Înlocuitori de lapte pe bază de soia

Atunci când laptele nu este consumat din motive de sănătate, aportul de lapte și produse lactate este înlocuit cu alte alimente care sunt o sursă bogată de calciu pentru o asimilare ușoară de către corpul uman. Unul dintre ei este înlocuitorul din ce în ce mai popular al soiei.

Obținut din soia sau leguminoase. Este un lichid albicios, fără gust folosit ca alternativă la lapte în unele boli și în dieta vegetariană. Comparativ cu laptele de vacă, soia nu conține lactoză, cazeină, vitamina B12, grăsimi saturate sau colesterol. Oferă cantitatea de calciu necesară organismului uman și mai puțin sodiu și calorii.

În ceea ce privește grăsimea, tipurile predominante sunt omega-3 și omega-6. Extractul de soia este de obicei îmbogățit cu calciu și vitamine (A, D, B12) și poate include, de asemenea, arome (vanilie, migdale etc.) sau suc de fructe.

Consumul său este considerat suficient pentru alergii la proteine ​​din laptele de vacă, intoleranță la lactoză, astm sever sau alte boli respiratorii și situații de risc cardiovascular.

În plus, soia este o sursă naturală de fitoestrogeni. În ultimii ani, s-a demonstrat că consumul de soia ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare și demineralizare osoasă.

Paginile au fost pregătite de: Emil ANGELOV
Huffington post