Mai multe cu carne de porc:

mâncăruri-rețete

Nuiele mai speciale

PRODUSE:
cotlete sau fileuri de porc dezosate în funcție de numărul de porții
carne tocată
ceapa
piper
cimbru
ciuperci, murături
frunze de varză

Fiecare friptură sau bucată de file este ciocănită frumos. Frământați carnea tocată ca pentru chiftele/fără pâine și ouă/și întindeți un strat de grosime medie pe fripturi. Puneți ciupercile și murăturile tăiate și tocate pe carnea tocată. Se rulează într-o sul, apoi se înfășoară într-o frunză de varză ca o beteală și se coace până se termină. Eu personal le pun într-o caserolă, le umplu cu lichid și le las peste noapte la cuptor la 100 de grade

Carne de porc cu legume

Iei un porc - file, șuncă, gât. conform invitaților
și tăiați-l în bucăți mici.
Gătiți ciuperci, morcovi, mai multe ceapă și alte legume în funcție de sezon - țelină, broccoli .
1 pahar de ceai de vin alb, sare, condimente - orice vrei.

Așadar, iei o oală sub presiune, un pahar cu yeni cu capac sau o tavă pe care se așează folie și începi să aranjezi - ca ciupercile - ca carnea - ca ceapa și morcovii și din nou ca carnea etc.
Turnați vinul, puneți condimentele și împingeți pe aragaz (sau în cuptor).
Durează aproximativ 15 minute pe tigaie. Alcătuiește doar o garnitură.

Carne de porc cu ciuperci în sos de vin

Ingrediente: 400 g ciuperci, 200 g ardei roșii, țelină, 1 ceapă mică, 400 g file de porc, 3 linguri. ulei, 1/2 linguriță. vin alb uscat, piper, sare, Mod de preparare: Ciuperci mari tăiate în bucăți, ardei, ceapă și țelină - de asemenea. Carnea este tăiată în fâșii înguste de 2-3 cm lungime. Carnea se fierbe în 2 linguri. ulei. Îndepărtați și lăsați cald. Adăugați uleiul rămas și prăjiți ciupercile la foc mare, amestecând. Se adauga legumele si tocanita. Se toarnă vinul și se fierbe. Se condimentează cu sare și piper. se fierbe inca 4 minute.Se adauga carnea si se fierbe inca 4-5 minute.Se serveste cu salata din sezon.

Fripturi în spaniolă

Fripturile de porc sunt sărate și ușor la grătar. 1 ceapă și 200 g de ciuperci se toacă mărunt. Se pune într-o cratiță în care se încălzește 1 lingură de unt, se presară sare, piper și scorțișoară, se acoperă și se lasă să fiarbă. Când ciupercile se înmoaie, adăugați 1 pahar de vin alb, 2 căței de usturoi zdrobiți, 2 linguri de pătrunjel tocat și 1 lingură de ulei de măsline. Aduceți sosul la fierbere și puneți în el fripturile coapte. Adăugați 1 cană de bulion. Acoperiți vasul și fierbeți la foc mic.

Un pic cu carne tocată
Vinete umplute în turcă

Vinetele sunt tăiate pe jumătate în lungime, sculptate și apoi se prăjesc interiorul cu ceapă, puțin usturoi, carne tocată, morcovi, roșii și pătrunjel.
Umpleți jumătățile cu acest amestec și așezați celelalte jumătăți deasupra.
Se coace la cuptor.
Se întâmplă ceva grozav.
Dacă doriți, puteți face un sfarc de usturoi cu lămâie și piper negru

Saltison cu carne tocată

Am luat vreo 250 g de carne tocată, am frământat-o ​​ca pentru chiftele cu, pesmet, ceapă, sare, condimente, morcovi adăugați (puneți crud, dar este mai bine să gătiți) și murături cu amănuntul./Este posibil să experimentezi, să pui de ex. măsline verzi fără sâmburi sau orice credeți că este corect./Amestecați totul bine și presărați cu un pachet (20 g) de gelatină. Apoi se toarnă într-o cutie de carton cu lapte sau suc și se fierbe. Am pus-o în apă clocotită. Se fierbe aproximativ 1,5 ore. Apoi puneți-l în frigider pentru a gelifica. Înainte de servire, am tăiat cutia pentru a scoate carnea și am tăiat-o în felii.

Big-ya-a-ama și sarma ușor de pregătit

PRODUSE:
-1 kg. carne (orice ar fi - porc, carne de vită, pui);
-frunze de viță de vie (1 borcan sau proaspete);
-ceapa (de preferință proaspătă, dar poate cât mai veche posibil)
-condimente - după gust, tot felul (piper, sare, mentă, mărar, pătrunjel și tot ce vă place).
-ciuperci (dacă există)

Carnea este tăiată cât mai fin posibil. Ceapa este tăiată în bucăți mari. amestecați, adăugați condimente (după gust). Dacă sunt ciuperci - minunat! Oala, pregătită pentru vas, este „lipită” pe interiorul pereților cu frunze de viță de vie. Se toarnă umplutura pregătită mai sus, se înfășoară cu frunzele, se așează frunzele deasupra, se presează cu o farfurie. Deci poate rămâne rece 1 zi. Înainte de a pune pe aragaz, turnați 1 cană de apă și 1 cană de vin (dacă există), dacă nu - adăugați 2-3 linguri de oțet. Dacă vă place - puțină grăsime (unt sau ulei). Se lasă la foc mic și „uită-l” (dacă poți) timp de aproximativ 2 ore. Nu se agită și nu necesită atenție. Gustul este ceva între frunzele de viță de vie și kavarma. Încercați - ușor și foarte gustos !

Albondigas Cantabras (chiftele din Cantabria)

PRODUSE:
500 g carne tocată
50 g slănină
1/2 ceapa
1 cățel de usturoi
1/2 buchet de patrunjel
1 k. un pahar de vin alb
3 ardei roșii prăjiți și curățați de coajă
1/2 k. un pahar de ulei de măsline
frunza de dafin
piper negru
paprika
sol

Carnea tocată se amestecă cu slănină tocată mărunt, usturoi zdrobit. Se condimentează cu sare și puțin piper negru. Se lasă la frigider aproximativ o jumătate de oră. Formați chifteluțe rotunde mici (aproximativ 2,5 cm în diametru) și prăjiți ușor făină în ulei de măsline încălzit până la roz pe exterior, dar nu până când este complet gătit. Scurgeți și aranjați pe fundul unui inel de caserolă. Se prajeste ceapa tocata marunt in grasimea de la prajirea chiftelutelor si cand incepe sa se inmoaie, se adauga un praf de ardei rosu, vin alb, frunza de dafin si putina apa. Se lasă să fiarbă aproximativ 2-3 minute și se toarnă peste chiftele. Gatiti la foc mic pana cand chiftelele sunt complet gata, agitand din cand in cand caserola pentru a nu se lipi.
Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare după gust și ardei prăjiți tăiați în benzi.


Burger cu spanac

1 kg
200-300 g de sunca, slanina sau ceva carnat preferat
1 buchet de ceapă proaspătă
1 morcov fiert
5-6 trandafiri fierți broccoli
10 cuburi de spanac înghețat/de Ardo, există în Metro și în Hit /
1 dovlecel fiert/poate fara el /

Carnea tocată este condimentată cu piper negru și roșu, pătrunjel sărat, uscat sau proaspăt și alte condimente pe gustul dvs. Nu adăugați ouă și pâine!
Legumele fierte sunt tăiate cubulețe mici, ceapă verde în bucăți mici. Se adaugă la carnea tocată. Șunca este, de asemenea, tăiată în bucăți mici și adăugată la amestec.
Întindeți carnea tocată într-o tigaie cu ulei, neteziți-o cu mâinile.Înțepați cuburile de spanac în ea/astfel încât să fie distribuite uniform și să arate bine./ spanacul este pus congelat și absoarbe foarte bine aroma cărnii tocate și a legumelor.
Broccoli fiert și aromat cu sos de soia este servit ca garnitură.

Ardei umpluți cu dovlecei și vinete

12 ardei drepți de dimensiuni medii
1 dovlecei mai mare
1 vinete medii
700 g carne tocată
sare, piper, sărat

Vinetele se taie în cercuri, se sărează și se lasă la scurs 10-15 minute. Apoi se fierbe ușor/poate la cuptor 10 minute/și se taie bucăți mici. Dovleceii se taie și în bucăți mici și împreună cu vinetele se taie în bucăți mici. se adaugă la carnea tocată. Se adaugă condimentele și se amestecă totul bine.
Curățați dovleacul, radeți-l și umpleți-l cu ulei. Puneți-l într-o tigaie unsă, turnați apă în mijloc și coaceți într-un cuptor încălzit moderat.