Mango este popular în multe părți ale lumii și aparține familiei cu fistic și caju. Fructul de mango are o formă ovală, de aproximativ 13 cm lungime și are o piatră mare în mijloc, care, dacă este semănată, poate deveni o plantă.

mango

Mango are o culoare galben-aurie când este coaptă. Fructul este suculent, dulce și proaspăt, cu un ușor indiciu de aciditate. Aceste caracteristici fac din mango un ingredient excelent pentru marinate și toate tipurile de carne.

Mango a fost cultivat pentru prima dată în India acum câteva secole. Fructele sunt distribuite în întreaga lume, dar sunt cultivate în principal în Mexic, Ecuador, Peru, Brazilia, Guatemala și Haiti.

Mango - beneficii pentru sănătate

O cană de mango tocat conține 100 de calorii și oferă 100% din aportul zilnic recomandat de vitamina C. Vitamina C susține funcționarea sistemului imunitar și formarea colagenului. De asemenea, conține 35% vitamina A, importantă pentru vedere, creșterea oaselor și menținerea sănătoase a mucoaselor și a pielii. Conform studiilor clinice, vitamina A ajută la protejarea organismului împotriva cancerelor pulmonare și orale.

Pe lângă faptul că are mai mult de 20 de vitamine și minerale diferite, mango conține flavonoide cum ar fi beta-carotenul, alfa-carotenul și beta-criptoxantina, care au proprietăți antioxidante și, de asemenea, mențin membranele mucoase și pielea sănătoase.

Consumul de fructe naturale bogate în caroten, precum mango, protejează organismul de cancerul din plămâni și cavitatea bucală. Potasiul din mango este o componentă importantă în celule și fluide corporale. Ajută la controlul ritmului cardiac și al tensiunii arteriale. Vitamina B6 (piridoxina) este necesară pentru producerea de hormoni în creier. Piridoxina controlează nivelurile de homocisteină din sânge. Homocisteina în doze mari este dăunătoare vaselor de sânge și provoacă accident vascular cerebral. Mierea din mango este necesară pentru producerea de celule roșii din sânge. Mierea este, de asemenea, un cofactor (o parte non-proteică a enzimelor necesare în cataliză) pentru multe enzime vitale, inclusiv citocrom c-oxidază și superoxid dismutază.

Și altele.

O cană de mango asigură 12% din aportul zilnic de fibre dietetice, ceea ce ajută la menținerea sistemului excretor. Fibra scurtează trecerea alimentelor prin colon și reduce riscul de cancer în acesta. Conform studiilor clinice, fructele de mango au arătat proprietăți semnificative în protecția împotriva cancerului de colon, sân și prostată, precum și a leucemiei. În special, compușii antioxidanți polifenolici din mango sunt cei care măresc proprietățile protectoare ale organismului în lupta împotriva cancerului de sân și de colon.

Valoare nutritivă la 100 g de mango:

  • Calorii: 65
  • Grăsime: 0 g.
  • Colesterol: 0 mg.
  • Sodiu: 2 mg.
  • Carbohidrați: 17 g.
  • Fibre alimentare: 2 g.
  • Proteine: 1 g.

Ce spune știința

Cercetătorii care au studiat mango au descoperit că fructul previne sau oprește dezvoltarea cancerului de colon sau de sân. Mango prezintă un anumit efect asupra cancerelor pulmonare, de prostată și leucemie, dar cel mai vizibil efect este împotriva tumorilor de sân și de colon. Acolo provoacă apoptoză sau moarte celulară programată. Polifenolii din mango nu dăunează celulelor normale.

Rețetă sănătoasă cu mango: creveți de cocos cu sos de mango și ghimbir

  • 450 g creveți mari, curățați și curățați
  • 1/3 linguriță Miere
  • 2 lingurițe ulei de chili fierbinte
  • 2 lingurițe sos de soia
  • 2 lingurițe rase de nucă de cocos

  • 1 mango mare, curățat și fără sâmburi
  • 2 linguri. otet de orez
  • 2 linguri. Miere
  • 1 linguriță ghimbir proaspat ras

Mod de preparare:

  1. Purificați mango, oțet, miere și ghimbir cu un blender. Pus deoparte.
  2. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și ungeți o tavă de copt.
  3. Clătiți creveții și uscați-i într-un prosop până se usucă.
  4. Într-un castron de dimensiuni medii, amestecați miere, sos de soia și ulei de chili.
  5. Puneți creveții în amestecul de chili și apoi în nucă de cocos, apăsând pentru a se lipi bine. Puneți în tigaie și presărați cu mai multă nucă de cocos. Coaceți timp de 6-8 minute sau până când creveții sunt gata și nuca de cocos este aurie.
  6. Scoateți-le cu grijă din tigaie cu o spatulă. Transferați-le pe o farfurie sau farfurie mare. Se servește cu sos de mango.

Fapte amuzante despre mango

Popularele motive indiene (model Paisley) sunt inspirate de forma mango-ului.