Margarina este de obicei preferată untului atunci când vine vorba de sănătatea inimii.

fitosteroli
Margarina este fabricată din uleiuri vegetale, deci nu conține colesterol. De asemenea, conține mai multe grăsimi bune - polinesaturate și mononesaturate - decât untul. Aceste tipuri de grăsimi contribuie la reducerea lipoproteinelor cu densitate scăzută (LDL) sau a colesterolului rău.

Untul, pe de altă parte, este fabricat din grăsimi animale, deci conține colesterol și niveluri ridicate de grăsimi saturate.

Dar nu toate margarinele sunt făcute la fel. Unele margarine conțin grăsimi trans. În general, margarinele mai tari conțin mai multe grăsimi trans. Acestea cresc nivelul colesterolului din sânge, precum și cel saturat, ceea ce crește riscul bolilor cardiovasculare. În plus, grăsimile trans reduc lipoproteinele cu densitate mare (HDL) sau colesterolul bun. Deci, trebuie să aveți grijă ce tip de margarină cumpărați - ar trebui să fie margarină moale, nehidrogenată. Pentru a fi în siguranță, citiți ambalajul și pariați pe margarine dietetice. Pe tribune veți vedea o varietate mare, care conține informații că sunt sărace în calorii, că conțin o cantitate mică de grăsimi saturate și că au un gust bun. Când comparați speciile, asigurați-vă că citiți datele scrise cu cele mai mici litere.

Dacă aveți colesterol ridicat, consultați-vă medicul despre utilizarea speciilor îmbogățite cu stanoli și steroli din plante. Ele pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol.

Sterolii, cunoscuți și sub numele de stanoli, sunt un grup de substanțe de origine vegetală care aparțin grăsimilor. Acestea reduc nivelul colesterolului total atacând moleculele LDL (colesterol rău, colesterol). Cei mai renumiți dintre reprezentanții lor sunt campastanol, stigmastanol, sitostanol. Alte denumiri sunt esteri de steroli/stenoli, fitostanoli, fitosteroli și alții.

Și, în sfârșit, un sfat: pariați pe vechea maximă - „Orice este exagerat este dăunător!” Mănâncă mai puțin din ambele tipuri pentru a profita de ingredientele lor bune și pentru a nu-ți încărca corpul cu grăsimi.