NBU, SOFIA 2009.

hârtie

MĂRUL - CE ÎL FACE UTIL PENTRU SĂNĂTATE

MĂRUL: CEL MAI UTIL FRUCTE

Mărul este unul dintre cele mai frecvente fructe de pe piața mondială. Dintre culturile pomicole pentru țara noastră, această specie este cea mai importantă. Zona sub care sunt crescuți mării a crescut cel mai rapid în anii 1950. Condițiile favorabile pentru cultivarea sa în țara noastră sunt în văile râurilor Maritsa, Struma, Kamchia, Ogosta. Există mai multe regiuni principale de mere - Tracia Superioară, Sud-Vest, Kamchia și Nord-Vest. Soiurile celebre sunt Early Red Bird, Vista White, Molise Delicious, Primruj, Prima, Landsberg Reneta. Cu toate acestea, realizarea acestui fruct până în zilele noastre se datorează primelor civilizații din Mesopotamia, care au făcut o importantă descoperire agricolă și au păstrat calitățile dorite ale fructului. Deoarece există soiuri cunoscute pentru consum direct, există și cele care sunt destinate gătitului.

Dar ce este ceea ce îi face pe oameni din cele mai vechi timpuri să descopere, să cunoască, să păstreze și să cultive mere până în prezent și să împiedice dispariția ca specie în istoria noastră milenară? Diferite popoare de-a lungul secolelor au interpretat și atribuit diferite proprietăți magice acestui fruct. Este, de asemenea, un simbol cu ​​mai multe fațete în diferite culturi. Un simbol binecunoscut al iubirii, căsătoriei, primăverii, tinereții, fertilității, longevității sau nemuririi, iar tradiția creștină o asociază cu ispita și păcatul originar. De asemenea, mărul înseamnă bucurie, cunoaștere, înțelepciune, îndumnezeire și lux, precum și ispită, înșelăciune și moarte. Pentru multe civilizații înțelepte, cum ar fi chinezii antici, mărul este un simbol al păcii și al armoniei, floarea mărului este un simbol al frumuseții. În chineză, cuvintele pentru măr și pace au un sunet similar.

Mitologii interpretează mărul ca pe un simbol larg răspândit al iubirii și al primăverii: pentru a intra pe Champs Elysees trebuie să aveți un măr. Ai nevoie de un măr pentru livezile de mere, unde intrarea este rezervată doar sufletelor personajelor.

Analiza Bibliei ca purtător de informații despre măr nu poate fi trecută cu vederea. Acest fruct nu este numit direct, dar ea a fost cea care a sedus-o pentru prima oară pe Eva să o smulgă din Grădina Edenului. Astfel mărul capătă atât un sens pozitiv, cât și unul negativ în ceea ce privește cunoașterea, deoarece Eva l-a smuls din copacul Cunoașterii binelui și răului. Hesperidele, nimfe grecești antice, au locuit acolo unde a crescut mărul, care dă roade aurii. Ei i-au dat lui Hercule acest fruct ca recunoștință pentru că i-au salvat de tâlhari. Merele sunt un simbol al nemuririi.

În Europa, mărul este un simbol al cunoașterii binelui și răului, precum și al ispitei și al păcatului. Adevărul este că mărul este una dintre cele mai mitice plante din Europa. Probabil că oamenii din trecut au simțit intuitiv energia sa puternică și de aceea are atât de multe comparații, semne și simboluri diferite. În legendele acestor popoare, mărul joacă un rol cheie. Până în prezent, acest fruct este prezent pe masa Anului Nou - Rosh Hashanah. După rugăciunile speciale din sinagogi, mărul trebuie să fie prezent la masa festivă europeană. Este un simbol al anului dulce care vine.

Subiectul mărului este prezent în toate domeniile vieții. Chiar și în artă ea ocupă poziții proeminente. Mărul are un loc memorabil în opera unor artiști precum Stoyan Venev și Dimitrov - Maestrul. Picturile nașterii lui Iisus Hristos arată Pruncului luând un măr: în acest fel, el ia în mod simbolic asupra sa păcatele lumii. Prin urmare, mărul roșu, cu care în mod tradițional decorăm pomul de Crăciun, poate fi interpretat ca o oportunitate de a reveni în paradis grație nașterii salvatorului.

În timpul Epocii de Aur, mărul era fructul interzis. Din mărul latin înseamnă rău, rău, păcătos. Prin urmare, asocierile au fost făcute datorită dulceaței sale atractive cu ispită păcătoasă. De aceea, în operele de artă barocă, moartea sub forma unui schelet ține un măr în mână. Prețul care trebuie plătit pentru primul păcat este moartea. Forma sa rotundă reprezintă integritate și unitate. Datorită acestei forme în viața obișnuită, mărul este perceput ca un simbol cosmic. De aceea, regalitatea ține adesea mărul în mâini cu alte obiecte puternice. Este o expresie că țin lumea în mână, au toată puterea adunată într-o mână. Un alt fapt interesant este că alchimiștii au observat că miezul mărului tăiat încrucișat avea o formă cu cinci colțuri, ceea ce le amintea de cel de-al cincilea element dorit. Așa că au folosit acest fruct ca simbol al cunoașterii.

Mărul spart nu a trecut de istoria și legendele poporului nostru bulgar. Acesta este unul dintre fructele noastre preferate și este tipic pentru latitudinile noastre. Mărul decorează și masa bulgară de Crăciun cu un măr roșu. Se folosește pentru a decora zerul și din nou pentru a fi dat supravacarilor. Francezii, pe de altă parte, acest popor, care are un simț excepțional al rafinatului, mănâncă un măr dimineața pentru sănătate și seara pentru frumusețe. Acest fruct are atât de multe povești, mituri, legende, simboluri și semnificații încât este cu adevărat interesant care este magia sa și dacă tot ce s-a spus până acum sunt doar basme și legende sau ceva mai mult.?

Nu întâmplător unul dintre celebrele aforisme ale lui Hipocrate este: „Lăsați-vă hrana să fie medicament și hrană medicamentoasă. El declară, de asemenea, mărul ca fiind rodul tinereții. Natura însăși ne oferă medicamentele sale ca mărul. Surprinzător pentru mulți oameni, dar este într-adevăr cel mai util fruct. Acest lucru se datorează combinației sale de elemente utile și faptului că este cel mai potrivit pentru nevoile corpului uman.

Merele sunt cel mai comun ceriu din lume și sunt cunoscute pentru suculența lor, precum și pentru valoarea nutritivă. Pot fi consumate în diferite moduri - proaspete, în sucuri, în plăcinte, transformate în jeleuri, gemuri și altele.

Nutrienți la 100 de grame

Merele sunt bogate în bor, un element responsabil pentru densitatea osoasă. Prin urmare, acestea sunt o profilaxie excelentă împotriva osteoporozei. Potasiul previne endemiile, care sunt cele mai frecvente în insuficiența cardiacă și renală. Mărul conține și caroten, niacină, potasiu, calciu, fosfor, magneziu. Fierul este un remediu bun pentru persoanele predispuse la anemie și are un efect bun asupra sistemului nervos. Apple protejează cu succes împotriva diabetului și astmului și previne distrugerea celulelor creierului, ceea ce duce la pierderea memoriei. Nici un aditiv chimic nu se poate compara cu proprietățile benefice ale mărului. Nu conține grăsimi, sodiu sau colesterol. Acizii organici joacă un rol important, care previn procesele de fermentație din intestine și ajută la pierderea în greutate.

Semințele de mere conțin mult iod, care este o componentă a solului. Diferite soiuri de mere au un număr diferit de pietre. Dar cinci sau șase semințe de mere conțin nevoia zilnică de iod a organismului. Fenolii insolubili contribuie la îmbunătățirea peristaltismului intestinal, iar cei solubili scad colesterolul.

După mulți ani de analize de laborator, agentul pentru longevitate a fost găsit în măr. Această substanță a fost găsită într-o varietate specială de măcriș englezesc. Substanța se numește polifenol epicatechin. Oamenii de știință au dovedit că calmează arterele și crește fluxul de sânge. Reduce riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral. Acest lucru se datorează faptului că fibrele solubile ajută la prevenirea prinderii plăcii pe pereții arterelor. În experimentele cu mere, s-a observat că participanții la experiment au avut o îmbunătățire a vârstei vasculare din soia - vârsta vaselor de sânge. Vasele lor de sânge întinerite cu 17 ani. Din păcate, acest tip de măr nu se mai consumă, dar pe piață există un produs bogat în elixir de longevitate. Planurile de viitor ale multor companii mari sunt de a investi în dezvoltarea și comercializarea produselor cu elixir de mere, care este cheia longevității. O altă descoperire interesantă pe care oamenii de știință au făcut-o este că merele roșii conțin mai mulți antioxidanți decât verde și galben.

Natura înfășoară fructul mărului într-un strat ceros natural și foarte subțire, care îi protejează de diverse ciuperci și bacterii. Dar dintr-un motiv sau altul, până când merele au ajuns la negustor, acel strat dispăruse. Prin urmare, este o practică obișnuită să acoperiți merele cu un strat subțire de ceară de origine vegetală sau animală. Conform standardelor SUA și Uniunii Europene, aceste substanțe nu sunt periculoase atunci când sunt ingerate de oameni - sunt considerate practic inofensive.

În China, se crede că mărul aduce pace și armonie, iar floarea mărului este un simbol al sănătății și frumuseții. Consumul regulat de mere este cunoscut din cele mai vechi timpuri ca fiind o parte importantă a nutriției adecvate de vindecare. Sunt o sursă de sănătate, lejeritate și frumusețe. În lunile de iarnă, organismul își epuizează rapid depozitele de vitamine. Fără îndoială, cea mai bună soluție pentru obținerea lor este cu alimentele care le conțin în forma lor naturală. Poate că nu întâmplător Newton a descoperit ideea atracției universale când a văzut mărul căzând din copac. Până în prezent, putem vedea acest copac în Cambridge, Marea Britanie.

1. Alimentele împotriva cancerului: Fructele ca medicament și alimente- Hristo Mermerski, Yonko Mermerski, IC Millennium