Cheltuielile de energie la odihnă fizică și mentală completă, pe stomacul gol și la o temperatură confortabilă se numesc schimb de bază/OObm /.

biologie

Pentru o persoană sănătoasă cu o greutate corporală de 60 kg. timp de 24 de ore acest schimb este egal cu 6025 k J .

Valoarea OObm depinde de vârstă, sex, mărimea corpului, starea fiziologică a corpului, de exemplu, 1 kg. greutatea corporală la copii este de 2,2 până la 1,1 ori mai mare decât cea a adulților și, într-o măsură mai mare, cu atât este mai mic copilul. La persoanele în vârstă OObm este mai mică decât cea a tinerilor, iar la bărbați este mai mare decât cea a femeilor.

OObm este, de asemenea, influențat de unii factori externi: temperatura atmosferică, umiditatea, presiunea, precum și compoziția rației alimentare.

Organismul cheltuiește energie pentru absorbția alimentelor, digestie, resorbție și o serie de alte procese fiziologice și biochimice asociate cu tranziția corpului de la postul la starea de sită.

În viața de zi cu zi, o persoană cheltuiește diferite cantități de energie pentru a desfășura diverse activități: muncă, studiu, viața de zi cu zi, jocuri, sport, turism. consumul de energie pentru activitatea fizică sau fizică.

Pentru a acoperi cheltuielile de energie, o persoană trebuie să ia o rație de energie echivalentă în conținutul de energie. Raportul dintre cantitatea de energie care intră în organism cu hrană și cantitatea consumată se numește echilibrul energetic al corpului.

Atunci când energia importată din alimente nu acoperă cheltuielile de energie ale organismului, apare un echilibru energetic negativ. Pentru a acoperi deficitul rezultat, organismul își folosește toate rezervele. În primul rând, se utilizează depozite de carbohidrați și grăsimi. După extragerea acestora, se utilizează proteine. ca sursă de energie. Acest lucru este extrem de nefavorabil, deoarece funcția proteinei este în principal plastică.

Atunci când energia importată depășește semnificativ pierderile de energie ale corpului, se obține un bilanț energetic pozitiv. Are și un efect negativ asupra organismului, deoarece apare obezitatea, însoțită de hipertensiune arterială, ateroscleroză, diabet, boli articulare etc.

Nevoile de energie sunt cantitatea de energie de care o persoană are nevoie pentru a obține din alimente pentru a rămâne sănătoasă și activă. Există diferențe mari în nevoile de energie ale oamenilor în funcție de greutatea corporală, compoziția corpului, vârsta, sexul, activitatea fiziologică și mentală. În anumite condiții, necesarul de energie poate crește, cum ar fi în timpul sarcinii și alăptării, în timpul infecțiilor și recuperării după boli.

Nevoile de energie fiziologică ale populației în vârstă de muncă sunt determinate de natura muncii. Conform activității fizice, populația capabilă este grupată în patru grupe profesionale: cu intensitate scăzută a muncii fizice; cu intensitate de calificare; intensitate mare; și cu intensitate foarte mare.

Copilăria se caracterizează printr-o creștere crescută și o activitate intensă pe termen lung. Aportul de energie ar trebui să fie suficient pentru a satisface nevoile de energie ale corpului copilului. La pubertate, creșterea este mai rapidă decât toate celelalte vârste, astfel încât nevoile de energie ale ambelor sexe din această perioadă sunt relativ ridicat.

Conform activității fizice, populația aptă de muncă este grupată în patru grupuri profesionale: cu intensitate scăzută a muncii fizice, cu moderată, cu mare, cu foarte mare.