paradis

Marul paradisic crește pe un copac înalt de 4-5 m și are o coroană piramidală. Fructele sale sunt aurii până la gresie. Numele lor botanic este Diospyros virginiana (kaki). Tradus ca „foc divin”, un kaki înseamnă „fruct” în sanscrită. Tentați de dulceața acestui fruct, bulgarii l-au numit „măr paradis”.

Mărul paradisului și beneficiile sale

Patria sa este sudul Chinei, unde se găsește încă în sălbăticie. A fost cultivată ca plantă cultivată de mai bine de 2.000 de ani, iar în Europa încă din secolul al V-lea. Astăzi este răspândit în toată lumea.

Înainte de a se coace, mărul paradis este foarte acru, deoarece are un conținut ridicat de taninuri. La maturitate deplină se descompun și apoi fructul devine foarte dulce. Conține 15-25% zaharuri, proteine ​​(1-1,5%), carotenoizi, mangan, magneziu, iod, fier, cupru și potasiu deosebit de important.

Marul paradis se consumă proaspăt. Dar în Asia, este comercializat presat și uscat sub denumirea de „smochin kaki”. Datorită conținutului său de zahăr, este, de asemenea, procesat în gemuri și marmelade. De asemenea, este folosit pentru a face băuturi spirtoase și creme pentru față.

Mărul de paradis este, de asemenea, vindecător, deoarece are proprietăți de curățare. Sucul său distruge stafilococii.

Smoothie cu un măr paradis

Rețetă de suc

Merele de paradis coapte se înmoaie 20 de minute în apă caldă (până la 40 de grade). Apoi se taie în bucăți mici și se stoarce sucul. Bea 1/4 până la 1/2 cană pe zi cu o linguriță de miere. Datorită potasiului, acest suc este util în problemele cu ficatul și căile biliare. Suc de caqui Asiaticii beau pentru hipertensiune, catar al căilor respiratorii, tuberculoză, scorbut, inflamație și boli ginecologice. Diabeticii ar trebui să aibă grijă de el deoarece este dulce.

Veți păstra merele paradisului până la 2-3 luni păstrându-le la frigider sau într-o cameră ventilată la 0-1 grade și umiditate de 85-90%. În acest timp, fructele se coc. Maturarea poate fi accelerată ținându-le timp de 12 ore într-un recipient cu apă caldă (30-40 de grade). Astfel, taninurile și substanțele tarte se pierd și fructul capătă o dulceață divină.

Uscare

Pentru uscare, luați fructele coapte, dar încă ferme, și tăiați-le în bucăți. Se usucă cel mai bine la soare. Apoi acoperiți cu un mic depozit de cristale de glucoză și fructoză. O altă modalitate de uscare este în cuptor. Apoi fructele mici sunt puse întregi și cele mari tăiate în jumătate. Se usucă mai întâi la o temperatură de 80-85 grade, apoi la 50-55 grade.

Fructele uscate nu trebuie puse în compoturi, deoarece gătitul le face din nou tarte.

Mărul paradisului

Decoct indian

În Statele Unite, mărul paradis este venerat în special, în special în rândul indienilor din Oklahoma. De asemenea, servește ca remediu pentru durerile de cap palpitante și mahmureală sau ca antidot pentru otrăvirea fructelor de mare. Aduc la fierbere 1/2 litru de apă și adaugă 1/2 linguriță. fructe întregi necojite tăiate cu 1-2 linguri. din stupina de ierburi, proaspătă sau uscată. Acoperiți vasul și lăsați-l 40 de minute. Se strecoară și se bea decoctul imediat.